Kuidas pyure- alusel üksi, palju võimalusi

Kartulipuder saab keedetud paljude toitude - suvikõrvits, herned, tomatid, õunad. Kuid kõige levinum on kartulipuder. Nii cooking kartul on tuntud kõikjal, kus see kasvab või kui imporditud, mis on peaaegu üle kogu maailma. Mõnikord nimetatakse kartulipüree ja meil on hästi tuntud, näiteks koka näitaja "tolkushkoy". Sõna otseses mõttes kartulipuree - see ei ole lihtsalt purustatud (hõõrutud, hõõrutud) toode ja tassi purustatud kartulid mitmesuguste lisaainetega ja koostisosi. Vaatamata näilisele lihtsusele ja unpretentiousness käesoleva tassi iga pere on oma saladusi ja tehnikaid, kuidas teha maitsvat smuutit, õhu ja erakorralised.

Kumb retsept kartulipüree valid, esimese etapi jooksul pärast selle valmistamist on alati sama. See valik, puhastamine ja Keetmine kartulimugulad.

Lähteaine puhtuse ja tagab suurepärase püree. Üldjuhul ostavad kartuleid, me harva huvitatud oma erinevaid, nii tuntud kulinaaria nõu VV Pokhlebkin - valida sordid kõrge tärklisesisaldusega, ei tööta linnakeskkonnas, kuid konsulteerida müüjaga on ikka seda väärt.

Enne kui kokk kartuliputru, siis tuleb valida hea juurviljad - veatu ja mädanema, ei külmavõetud, ja mitte idanenud. Peske neid harjaga voolava vee all, kuivad ja puhtad. Hõõrutud kartul, keedetud koorega, tavaliselt tehtud poolvalmis toode kartul lippudega ja friikartulid.

Enne kuidas teha hõõrutud kartul tuleks keeta. See on tavaliselt valitud mugulad tähendab väärtust, kui nad on suured - iga lõigatud mitmeks tükiks. Kuigi me valmistame neid toiduvalmistamiseks pannil kuumutatud soolases vees. Kui see on lähedal keetmist, on jäetud ja kooritud kartulid kokk oma pehmuse. Puljong, võite lisada loorberileht ja mõned herned piment. Vesi peaks olema veidi suurem kui kartul ainult sõrme. Küpseta madalal kuumusel, keema ei tohiks olla kiire.

Kui kartulid muutuvad pehmemaks, vesi voolab, puhas loorberileht ja pipraterad. Ärge katke pott, nii et auru (niiskust) on veidi aurustunud.

Niisiis, kuidas teha kartulipudru vee peal lihtsam ja odavam kõik - potoloch (RUB läbi sõela, puder lusikaga) - see on sageli perenaine ja piiratud. Aga seal on trikk - seda tuleb teha väga kiiresti, lisades kuuma puljongit, kus keedetud kartuleid puder oli kuiv. Selles "tolchenku" lisada võid.

Selles tassi, saad piisavalt, kuid ei saa. Kuidas teha puder nüüd, klassikaline? Selleks vajame naela kartuleid, klaas piima, 50 grammi võid.

Kui kartulid on keedetud, vesi voolab ja kuivatatud veidi oma väga madalal kuumusel. Teine kuum purustada või hakkima. Lisa või ja järk-järgult valada piima, segatakse hästi, et vältida klompide. Püree saab vahustatud Veselka, kuid nüüd enam ja enam koduperenaised kasutada mikseris.

Toiduks valmistatud seega tavaliselt toimib garneeringus. Aga kui sa lisada hõõrutud mõranemisi (praetud viilud peekon) ja peekon (100 grammi) ja tomatipasta (50) grammi, saad täiesti eraldi tassi.

Wonderful pajaroog saadud kui hõõrutud drive kaks muna ja lisage peeneks hakitud roheline sibul. Mass panna sügav pann või kastrul ja pane ahju kuumutada 180 kraadi juures 20 minutit. Serveeri kuumalt puding hapukoore ja salat.

Teades aluspõhimõtted kartulipüree, iga naine oma teed lahendab küsimuse "kuidas süüa kartuliputru?". See kõik sõltub maitse-eelistusi, rahvuslikud traditsioonid, lõpuks kättesaadavust tooteid.