Mida saab asendada sooda? soovitused

Naatriumvesinikkarbonaat või sooda lihtne - see on ohutu aine, täiesti mittetoksiline, mis esineb paljudes retseptides keetmine.

Soda on tuttav kõigile hostesses asendamatu koostisosa töötamisel tainas. Mis siis, kui ta ei olnud käepärast? Mis võib asendada selle komponendi küpsetamine? Mis muud tooted või ained on sarnased omadused? Me mõistame, mida asendada sooda ja anda kas see on soovitud tulemus.

Miks sa vajad sooda

Selleks, et mõista, mida võib asendada sooda, me mõista rolli, mida see mängib test.

kõik siin on väga lihtne. Suheldes happelises keskkonnas, sooda jaguneb kahte elementi:

• Vesi.
• Salt.

Just tänu nende komponentide, tainas ei ole kokku kleepunud, muutub see kohev, õhurikas.

Söögisoodat - kõige populaarsem toode, niisuta tainas süsinikdioksiidi, kuid see on lihtne asendada osad samadel omadused. Millised on osad? Teata.

Soda ja tema analoogid toidu

Kas ma saan asendada sooda? Jah! Nagu lugeja on juba aru, mitte ainult see on võimalik teha test ja tõeline hiilgus airiness.

Kokad on soovitatav asendada sooda keemiline või live pärm, mida saab kergesti osta igast poest.

Ka alkoholi võib toimida väga sageli osana selle - see on rumm, lihtne õlu, brändi ja isegi alkoholi.

Veel asendada söögisooda? Välisminister perenaine soovitatud kulinaarseid loovust kasutada ammoniaaki, kuid muidugi ainult toitu.

Aga sa pead meeles pidama, et vähene sooda ei ole alati võimalik kompenseerida pärmi. Enamasti pärmi valmistamisel kasutatakse maitsvaid küpsetisi pärmitainas, kuid küpsised, et komponent ei tööta.

ammooniumkarbonaati

See aine laguneb kõrgel temperatuuril, mis on võimeline vabastama süsihappegaasi ja ammoniaaki siiski seda toodet kasutatakse küpsetamisel suurtes kogustes.

Selle protsessi keetmine selle komponendi peab olema väga ettevaatlik, sest kui järgida kõiki proportsioone, kuid kodus, kiire, kui kõik on tehtud "silma järgi" taluma kõik suhted ei ole alati lihtne.

Seetõttu kasutavad seda koostisosa küpsetamine, kui sa oled tõeline professionaalne oma valdkonnas, muidu oht rikkuda kõik tooted.

Desintegreerija aseainena naatriumkarbonaadi

Mis saab asendada söögisooda? Muidugi, küpsetuspulber. Seda nimetatakse ka küpsetuspulbrit. Mida ta meeldib? See toode, mis sisaldab oma koostiselt lisandeid nagu:

• Soda.
• Sidrunhapet.
• Tärklis, jahu on ka võimalik.

See komponent on ideaalne test. Selle mugavus on, et kui käsi ei ole ühtegi hapendatud piimatooted nagu hapukoor, pett, vadak, jogurt või jogurtit, siis veel lahti ja kohevaks üles mass.

Annus Debonder lisati taignale asemel tavalisi toote tavaliselt ületab seda kaks korda. Näiteks kümne grammi küpsetuspulber naela jahu. Soda oleks lisada viis grammi.

Aga üks nõuanne: alati sõeluma jahu, muidu tainas ei saa tõusta, süüa õhu biskviit saia ei tööta.

Margariin või või - Soda asenda

Tahad saada luksus pannkooke või õrn pannkoogid, ja käsi ei olnud sooda? Ärge muretsege, appi tulnud tavaline margariin või või.

Nad annavad tainas pehmus, kergus, et see poorne ja uskumatult maitsev. Siin me peame meeles pidama, et lisada rasva produkt oleks suuremad annused kui märgitud retsepti. Ärge säästa margariin või või, siis tulemus tööde rõõmustab oma maitse.

alkohol

Aga mida asendada sooda? Nagu eespool veidi eespool praktiliselt iga kanget alkoholi sisaldavate jookide suudab asendada. Ma lõppenud sooda - minna oma mini-baar ja võttis pudeli viina või konjakit. Vein, absint ja Martini - ei abilised nendes küsimustes kulinaarse.

Seega üks supilusikatäis piiritust vastab 2,5 grammi naatriumvesinikkarbonaadi. Nr viina võtta alkoholi, õlut, liköör (tainas siis lõhn) või määrata.

mineraalvesi

Kui pakutud komponendid polnud käepärast, no õlut, no võile margariini või küpsetuspulber, kasutada mineraalvett, eelistatavalt silnogazirovannoy.

Lihtne kook on suurem ja ilusam ja uskumatu pirukad õhku, kui me kasutame seda tagasihoidlik osa.

Dairy asendajad sooda

Aga mida asendada sooda? Kui käsi on keefiri või jogurtit, või lihtsalt hapupiim, siis selle puudumisel ei ole nii kriitiline.

Käärimisproduktile annab elastsust küpsetamine, kuid see vajab veidi soojeneda, käärima läks aktiivne.

Keefir ja piima pannkoogid osutuvad väga maitsev, ja mitte sooda ei ole vaja.

Niisiis, kui te otsustate, et asendada naatriumvesinikkarbonaat, mis on vajalik preparaadi komponent on alati valmis olla asjaolu, et küpsetamine tulemus ei ole õnnelik. See ei ole tegelikult, kuid siiski, tainas - kapriisset asi ja kuidas ta käitub, kui asendades sooda asendaja - ei ole selge. Võibolla saadud kuklid ületada kõik võimalikud ootused. Aga näiteks, kui on osad nagu šokolaad, puuviljad või mahl on retsepti tainas, marmelaadid, mesi, et sooda on hädavajalik, ja isegi pärmi ei aita teha maitsev kook.

Seega, enne kui hakata valmistama järgmise hõrgutisi, veenduge, et kõik koostisosad olid käepärast ja sooda - ei ole erand. Head isu.