Pasta koorekastmes peekoni: retsept

Pasta peekoni ja koorekastmega, retsept, mis on käesolevas artiklis kirjeldatud - väga maitsev ja toitev roog. Ettevalmistused see on väga lihtne ja peetakse universaalne. Nõu osutub väga rõõmsameelne. Ja saate kokk seda erinevalt.

Klassikaline retsept

Kuidas kokk pasta peekon koorekastmes? Selleks on vaja:

• 500 g pastad kõva nisu;
• 300 g suitsupeekonit;
• 250 ml vahukoort;
• 50 g parmesani;
• 2 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• näputäis muskaatpähklit;
• segu Provence maitsetaimed (basiilik on võimalik asendada);
• jahvatatud musta pipart;
• Soola maitse;
• väike hunnik värsket peterselli.

Peamine funktsioon on võime valmistada süüa pasta ja kaste eriti. Kastrulis veega täidetud, mille maht on viiekordse koguse pasta. Sool lisatakse ja vedelik keema. Siis alandas pasta. Nad eemaldatakse veidi pooltoores.

Kuidas kokk pasta koorekastmes peekoni? Kuni keedetud pasta, koorekastmes tehtud samal ajal. Bacon lõigata väikesteks kuubikuteks, petersell hakitud. Küüslaugu puhastatakse ja peeneks hõõrutud või chokes pressi.

Suur pannil sätestatud viilud peekon, kergelt praetud ja maitsestatud musta pipra, provansi maitsetaimed (või basiilik) ja muskaatpähkel. Siis pannile lisada riivitud küüslaugu ja koor. Kaste valmistatakse keskmise kuumusega kuni keemiseni ei tehta tuntud.

Vesi kuivendatud pannile ja pasta kastmega on läinud kuum. Siis lisatakse tassi hakitud peterselli. Kõik segada ja kaetud kaanega. 2-3 minutit, kuni roa kiratseb madalal kuumusel, hõõrutakse suur juustu. Pan kuumus. Peal Nõu puistatakse riivitud juust.

Kuidas kokk pasta "Carbonara" koorekastmes?

Pasta "Carbonara" peekoni ja koorekastmega - üks populaarsemaid itaalia retsepte. Nõu on keedetud spagetid erinevate lisanditega. Valmistamiseks vaja:

• 200 g spagette;
• Kaks kanamunad;
• 200 g peekonit;
• Üks väike sibul;
• 40 g parmesani;
• 3 küüslauguküünt;
• 40 g kreemi;
• oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Pestud ja purustatud muna. Valgud lahutati munakollastest, viimane valatakse kaussi. Seda lisatakse 30 g riivjuustu. Kõik segada ja segu vahustatud sebima. Sibul puhas ja lõigati väikesteks kuubikuteks, peekon - kitsas, õhukesteks viiludeks. Ta sätestatud külmal pannile ja prae suurel kuumusel, kuni see on täielikult sulanud rasva.

Spagetid Soodsam keevasse vette vahekorras 100 grammi 1 liitri kohta. Lisa veidi soola ja sisu pajaroog keedetakse mõni minut vähem kui soovitatud pakendil. Drosselid nuga või jämedalt lõigatud küüslauk. Siis lisas ta, et pannil peekon. Kui ta hakkab punetus, lisada sibul. Pärast mõneminutilist praepanni puhastada küüslauk.

Bacon täis koor, tulekahju väheneb miinimumini. Dish segage pidevalt, kuni paks kaste. Bit pooltoores spagetid nihkunud pannil peekon. Keema. Pan eemaldatakse soojuse ja see lisatakse segu keedetud munad. Serveeritakse Deep Dish, valati oliiviõli. Puista pipar ja ülejäänud riivitud juust.

Kuidas kokk koorekastmes pasta: Retsept

Koorekastmes saab valmistada mitmel viisil. Klassikalise versioonid madalal kuumusel sulatatud võiga. Ta lisas, et koor ja küpseta pidevalt segades viis minutit. Siis tank lisatakse riivitud juust, küüslauk ja hakitud peterselli. Kõik on hästi segunenud, kuni sile. Suhe paksema kastmega lisatakse supilusikatäis jahu vajadusel. Nõu keema ja eemaldada soojust. See, kuidas saate kokk klassikaline kreemjas pasta kastmega. Retsept, nagu näete, on üsna lihtne. see võib varieeruda soovi, kasutades oma lemmik maitseained.

Pasta peekon kreemi kastmega: retsept on multivarka

Spagetikastmega saab teha mitte ainult tavalisel viisil, vaid ka multivarka. Selleks, seadmel on spetsiaalne režiim.

Et valmistada vajate:

• 200 g spagette;
• 300 g seeni;
• 250 g kreemi;
• 3 spl. l. keemiline parmesanijuustu;
• ühe sibula;
• kaks küüslauguküünt;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Pasta koorekastmes peekoniga in multivarka valmistati järgmiselt. Köögis masina valati makaronitoodete, veega täidetud, misjärel aktiveeritud "pasta" režiimis. Valmistage vastavalt sellele, kui palju aega on näidatud pakendi (umbes 8 minutit). Sibul lõigatakse pooleks tsüklid, seened - plaatidel. Kreemjas kuumutatakse ja segatakse parmesaanilaastudega. Valmis spagetid nihkunud eraldi kaussi.

In multivarku valati oliiviõli ja levida sibul. Praetud vastavas režiimis 5 minutit. Multivarku seejärel lisage seened. Sisu on praetud kuldpruuniks. In multivarku lisada küüslauk, sool, pipar ja koor. Režiimis "Hot" kastmega küpseta veel 5 minutit, kuni paksenenud. Seejärel pasta multivarku lisatud.

cooking Omadused

Pasta koorekastmes peekoni tuleks valmistada kooskõlas kõigi eeskirjadega. Nõu ühendatud kuuma. Pasta peab alati olema veidi pooltoores - keedetud al dente riik. Tooted peavad olema valmistatud kõvast nisust. Et kaste nii kaua kui võimalik jäi kuum, valmis sööki kätte alustele soojendati kuiva soojust.

Kuigi cooking pasta pajaroog on parem mitte katta kaanega. Cream enne valades kaste kuumutatakse. Pipar ja sool saab lisada erinevaid Itaalia ürdiseguga. Ideaalis toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult oliiviõli on rafineerimata, kuid see võib olla asendatud taimse või koor. Omandada kaste ilus kollane värv 4 tundi enne keetmist valgud eraldatakse munakollased. Siis munakollased lisada veidi soola ja kata toidukilega.

huvitavaid fakte

Ilma kaste Itaalia Keedetud korralikult lugeda. Huvitav, "Carbonara" retsept ei olnud algselt käesoleva koor. Nad hakkasid lisada Briti. Selle tulemusena tassi muutunud õrn ja huvitav maitse. On pasta täna koorekastmes peekon - üks populaarsemaid roogi maailmas.