Retsept risotto: saladus on pidevalt segades

See roog lihtsalt tundub keeruline valmistada ja kättesaamatud normaalse cooking, näidata oma andeid ainult kodus. Tegelikult retsept risotto on elementaarne - kui sa kulutad aega, lihtsalt täita kõiki soovitusi ja järgige nõuandeid kogenud kokad.

Huvitav, Itaalia - kodumaa nõusid - risotto valmistamiseks peaaegu iga pere, sõltumata sotsiaalsest staatusest või rahalist heaolu. Lisaks iga koduperenaine teeb see roog vastavalt oma eelistustele ja maitsele, kasutades erinevaid koostisosi. On retsept risotto mereandidega, nõud koos liha, kala või linnuliha, risotto puravikud või köögivilju. Need road saab valmistada taimsed või lihapuljong, riisi erineva valmisolekut. Üldiselt saab kasutada kõiki kõige maitsvamad tootmiseks see delikatess - sel juhul võite olla kindel, et kasulikud omadused mõni toodetest ei lähe kaduma. Paljud kokad öelda seda Itaalia kööki ei jäta sama - see on alati originaalne ja unikaalne, kordumatu.

Kõige tähtsam on, teil on vaja saada hea ettevalmistus, see on pidevalt segades, kvaliteetne õli (Itaalia otsustanud kasutada võid või oliiviõli erinevalt piirkonnas) ja värske puljong (eelistatult kana). Põhimõtteliselt supp on oluline osa, ilma milleta risotto retsepti ei saa eksisteerida, nii et kui sa ei pea kana käsi - võite võtta köögiviljade, kuid ainult võiga, moodustatud pärast röstimist liha. Lisaks tuleb meeles pidada, et näitaja toiduvalmistamine ei saa pesta, muidu kaob kogu tärklise on vaja tihedus toidu ja selle ainulaadne maitse. On parem, kui riisitärklist risotto eraldab ajal aeglaselt keemiseni intensiivsel segamisel pikemat aega.

Kui kõik esialgsed ettevalmistused, mis koosneb toiduvalmistamisel tugev puljong on valmis, kui olete valmis, et luua maitsev roog on klassikaline Itaalia retsept. Tuleb võtta riisi (400 g.), Sibul (1 värav). Ja küüslauk (3 hamba.), Oliiviõli ja võid (50 ml.) Valge vein vermuti ja (150 ml).. Samuti tuleks hoolitseda, et summa parmesaniga (80 g.), Vahukoor (30 ml). Ja vürtsi maitse. Kasutades seda retsepti risotto, peate eelnevalt sooja kana või köögiviljapuljongit, mitte keeva ja pidevalt segades. Samal ajal, teises pan soojuse oliiviõli peaks olema, kus hiljem saadeti Joon. Kui proportsioonid on täidetud nõuetekohaselt, joonisel on natuke praadimine särtsuma, kuid mitte põlenud. Paar minutit hiljem, samas pan saate saata pool osa võid, hakitud sibul ja küüslauk.

Viis minutit hiljem, kui riis intensiivselt segades segab oma maitse teiste koostisosade, et see on võimalik valada valget veini ja vermuti ja jätkata praad põhjalikult, kuni maht toidud ei vähene isegi poole võrra. See on väga oluline mitte lõpetada segamist - intensiivsem see, mida kõrgem on kvaliteet lõppenud risotto. Järgmine joonis võib saata puljong - täpselt sellises koguses, et roog oli nagu paks supp, ei rohkem ega vähem.

Pärast seda ainult sammu keetmine risotto aasta madalal kuumusel laskmata keema, kuid vältides et temperatuur oli liiga madal, sest vastasel juhul tärklis riisi ei eemaldata. Samuti ei saa me unustada pidevalt segades - muidu risotto põletada ja kaotada pool oma kasulikud omadused ja maitse.

Lõpus cooking - kui riisi paksemaks tassi, saate lisada koor, kõrvale paar minutit tassi on imendunud üleliigset vett. Siis saad juba lisada risotto vürtsid ja maitsta ja saata tabel - lähedal lööb oma kulinaarseid andeid.