Tomatite sinepi külma meetodiga. Soolamine tomatid sinepi: Retsept

Igaüks teab, et tomatid on toitev ja väga kasulik köögivili, kus on palju asju, mis vajavad inimese keha: mineraalid, vitamiinid. Soovitav on kasutada neid aastaringselt. Ja kuidas seda teha? Tänu säilitamine ja marineerimine köögiviljad talveks. Külma talve hooajal soolatud tomatid on populaarne mitte vähem, kui suvel - värske. Seetõttu on huvitav teada, kuidas saate kokk tomatid sinepi külma teed.

retsept №1

Mida rõõm teile süüa talvel -Soolatud tomatid tehtud selle retsepti peale ilmselt kõige lihtsam. Vajalikud koostisosad: Kümme liitrit külma vett, keedetakse või puhastatud, kaks tassi suhkrut, klaasist soolad pint 9% äädikas, 15 atsetüülsalitsüülhapet tabletid supilusikatäis kuiva sinepit kolm purgi, tomatid, mädarõika, pipar, kibe, küüslauk, tilli . Nüüd valmistuvad tomati sinepi külm meetod. Lahusta sool, suhkur ja aspiriini kümnes liitrit külma vett, lisada äädikas ja sega hästi kuni kõik koostisosad on täielikult lahustunud. Spread pangad maht kolm liitrit pestud ja obsushennye tomatid, vaheldumisi erinevate vürtsidega. Ülaosas kihina aseta lusikas tl kuiva sinepit ja täitke lahendus. Nailon kate jätta hetkeks kuuma vette ja need sulgeda meie pangad. Soolatud tomatid sinepi valmis. Panime neid ladudes jahedas ja kaks kuud saab süüa.

retsept №2

Need, kes ei taha talvel osalise maitsva ja mahlane tomat tulla käepärane järgmine retsept. Kasutades seda, siis tõsta ennast hilja jäine õhtul erinevaid oma talvel toitu. Ja täiendada keha kasulikke aineid, varude millest veidi väsinud. Peate väike või keskmise suurusega puu, mis valmivad keset suve - juulis. Cooking tomatid sinepi talveks. Esiteks peavad nad praakima, volangidega, kortsus katki - eemaldada, sest need ei sobi marineerimiseks. Sel moel Venemaa traditsiooniliselt soolatud tünnides või purkides. Nii pesta tomatid ja pannakse valitud konteiner. Nüüd astume valmistamisel soolveega. See sobib kõige paremini meie punase köögivilja 9-10% lahus. Täitke paak nendega tomatid, lisada maitseained. Ära unusta, mida maitseained tehtud Venemaal panna tomatid. See - kirss või sõstar lehed, mädarõigas, till, must pipar, loorberileht. Vürtsid maitse ja lisada paar küüslauguküünt. Muidugi, ärge unustage sinepit. Ei sulgu, kehtivad kümme päeva toatemperatuuril. vedeliku taseme sel ajal väheneb, tekib rahutused. Siis pangad rulli ja minna keldris või keldris. Tomatid sinepi Cold valmis talvel.

Retsept №3, vähe põhjendused

Miks populaarsem viis jahtuda seda? Ja kuna see valmis, kui köögiviljad on loomulik välimus, ei hallitanud jäävad puutumata ja ei kortsud. Ja soolveega on peaaegu täiesti läbipaistev, välja arvatud, et natuke, sest mikrofloora osakesed võivad muutuda häguseks. Varem, muide, tomatid purgid sinepi ei ole valmis. See on kõik väljamõeldud meie hostesses. On erinevaid viise, kuidas valmistada soolveega ja lisada sinep. Peamised neist - soe ja külm säilitamine. Teine variant eriti traditsioonilise marineerimine tomatid ei erine, kuid esimene - lihtne ja originaalne viis proovida soolatud tomatid sinepi. Valik Cold soolamine, nagu juba mainitud, tulusam ja asjaolu, et saate isegi palju küps köögiviljad, nad ei purune, ja hoida oma head välimust. Allpool on vaid üks retseptid tomatiga kokk sinepi külm meetod.

Koostis ja ettevalmistusetapile

Peame tomatid - 2,5 kg vett - poolteist liitrini, sool - pool lõikeriistade lusikaga suhkru liiva - kolm lusikat, pipar - kümne herned, nelk - 5 tükki, loorberi - neljaks tükiks, sinepipulbrit - teelusikatäis jaoks vabatahtlik - basiilik, till, mädarõigas lehed, kirsid ja sõstrad. Soovitatud eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja kaaned tehtud, kuna külma soolveega hakatakse valati sama külma säilivus. Seda saab teha kahel viisil - aurutatud, nagu seda tegi meie teise vanaema või moodsaim. Hea märg mu pankade ja panna neid 7-10 minutit mikrolaineahjus või 10 minutit ahjus temperatuuril 130-150 kraadi. Pea meeles, et metallist kaas nii ei saa steriliseerida. Ahi sulavad kummitihendile velje ja mikrolaineahjus, nad särasid ja seadet kahjustada. Seetõttu kohaldatakse vana viis - keeda neid 10 minutit vees.

retsept

Eemaldage saba valitud tomatid ja mu hea. Laid pangas, segades vürtsidega: apteegitill, lehed kirss, must sõstar ja teised. Saate lisada kuuma paprika või küüslauk, kui teie pere meeldib vürtsikas, kuid vaata, ärge üle pingutage. Kuuma marineerimine tomatid oleks vaja rohkem aega valada kuuma marinaadi üle keedetud ja lisage lusikatäis sinepit lõpus. Valmistame tomatid sinepi külma protsessi, nii et me järgmise. Keevas vees, lisa suhkur ja sool, loorberileht ja pipar herned. Me segada, lase keema, eemaldada soojust ja annab täielikult jahtuda. Seejärel lisame sinep, lahustunud. Marinaad peaksid heledaks, siis me neid täita purgid ja kaaned rulli. Mis põhimõtteliselt võib olla armastatud kui tina ja plastikust. Hoida purgid pimedas, jahedas kohas.

Retsept №4: tomatid marineeritud sinepi. Üldised juhised

Mitu köögiviljad vajavad? Umbes kolm kilogrammi "koor", lihtsalt piisavalt, et see sobiks kaks purki maht kolm liitrit. Samuti valmistab soolamine nn "broom", mida müüakse turul vanaema. See hõlmab filiaalide sõstar, kirss, till, apteegitill ja mädarõika lehed. Parim lihtsalt "koor", nad on kõige harjunud, nad sisaldavad rohkem kuivaine ja on mõeldud spetsiaalselt konserveerimiseks. Vaata, mis ei olnud valge varras sees tomat. Seda ei saa lubada. Sees tomat peaks olema ainult ühtlaselt punane.

Cooking marineeritud tomatid

Eraldumise tomatid külma veega, murrab sabad. Hoolikalt minu "broom", tükkideks lõigatud pikkus tavaline nuga mängu, segada, koostise sai ühtne. Nüüd valmistada tomatid marineeritud sinepit. Levitage põhja pool purki "broom", viskab loorberileht - kaks asja, must pipar - kuni kümme herned, nelk - kaks pungad, piment - kolm hernes. Making soolalahusega iga purkide peab olema umbes 60 grammi soola. 120 g seda pool liitrit keeva veega. Ärge püüdke kasutada jodeeritud soola, võtta kõige tavalisema - suur kivi. Ühtlaselt otse vürtse ja "broom" kõrvalmõju kuum lahus. Nüüd lagunevad tomatid, tee seda ilma palju innukus. Ka koos tomatid, saadetakse panka küüslauguküünt ilma koorimine neid. Top - ülejäänud "broom". Laetuna külma veega ja hexanoic sulgemise kaanega. Kiiged natuke vastukaalu, flip up don pöördvõrdeliselt - soolale jaotunud.

Lõplik etapp

Panime meie purgid tomatid aknalaual, kuid nii, et otsene päikesevalgus ei kuulu neile. Me jätame nii kolm päeva. Soolveega sel ajal hakkab tiir. Saagikoristus külmkapis kaks nädalat ja ei puutu, lase neil tomatid kalja. Kui teil on kelder, pane sinna, kui ta sai külma tänaval, siis - rõdul. Kaks nädalat hiljem, soolamine tomatid sinepi lõpetatud. Te saate avada purgi ja eemaldada proovist. Sellisel juhul, kui seda tehakse õigesti, see peaks olema tõeline meistriteos. Head isu!