Seepia: retsepte. Parim roogasid seepia ja retseptid nende valmistamiseks

Seepia (retsept selle valmistamist on kirjeldatud allpool) on peajalgse-, kombitsad, millel on 10 ja tint kotti. Elab looma Atlandi ookeanis ja Vahemeres. Seepia roogasid, mille retseptid keda me praegu populaarne kogu maailmas. Lõppude lõpuks, nad mitte ainult ei saada maitsev ja originaalne, vaid ka üsna kasulik. Ja see on tingitud asjaolust, et resident meri sisaldab 80% valku ja ainult 1% rasva. See asjaolu muudab seepia väärtuslik toode, mis on väga kerge seedida ja ei jäta taga raskustunne maos.

Kuidas seda kasutatakse toite kalmaari? Retsept suupisteid ja muud kulinaarse loomingut tutvustame allpool. Aga enne, et ma tahan teile rääkida, kuidas seda töödeldakse ja keedetud karpide.

Lisanduv retsept erinevaid roogi seepia

Enamasti esitatakse Marine elanik müüakse supermarketites külmutatud kujul. See on põhjus, miks me kirjeldage üksikasjalikult, kuidas kitsenduse selline toode.

Ettevalmistused karpide

Alustuseks seepia tuleks täielikult üles sulatada. Kuid selleks, et seda teha abiga kuuma veega ei soovitata. See on parem võtta külmutatud rümpade, murrab ta vahvel rätik ja jäta toatemperatuuril kuni ajani, mil ta muutub pehmeks ja ei kaota jää. Järgmine karpide tuleks hästi pesta külma jooksva vee all, eemalda kest, luu, mis asub üle tagasi ja raius tema pea ja võtta välja siseküljed.

Tuleb märkida, et töötlemise käigus seepia peaks olema väga ettevaatlik oma tint sac. Tuleb eemaldada väga ettevaatlikult, esimene pigistada kogu sisu eraldi anumasse. Juhul külmutatud seepia pead kokk neile kerge salat või keedetud suupiste, siis nad soovitavad hoolikalt eemaldada koor. Kui te ei kavatse hautis või röstitud karpide kest on parem lahkuda, sest ta teeb toite maitsta intensiivsem.

kuumtöötlemise

Puhastatud ja ettevalmistatud seepia kastetakse keeva soolases vees ja keedetakse keskmisel kuumusel umbes tund. Muide, seekord ei sobi kõigile koorikloomadest. Seega väiksus ja noorte seepia (retsepti selle toote on näidatud allpool) on keedetud palju kiiremini (veerand tundi). Lisaks soovitame mitte osta kauplustest suurte merekarp, kui tema liha on alati kõvasti tööd tegema ja mitte väga maitsev.

Pärast mere asukas on keedetud, on vaja loobuda kurn, täiesti ilma vedeliku ja kohe valmistamisel kasutatakse erinevaid toite.

Täidetud kalmaar: retsept

Luua selline eksootiline roog peate:

• Värsked seened - 120 g;
• seepia noored töödeldi ning keedeti - 550 g;
• Sweet sibul - paar pead;
• rasvaste kreemi - 250 ml;
• juustu Tahke - 130 g;
• meresool ja kõik aromaatsed vürtsid - lisada maitse;
• Taimeõli, rafineeritud - kasutatud praadimiseks seened.

valmistamisprotsess

Luua selline ebatavaline tassi tuleks peeneks hakitud värskeid seeni ja praadida taimeõlis hakitud sibul ja vürtsid. Edasi pead hõõruda juustu jäme riiv ja kohe pannakse seened. Seejärel valmistatakse seepia vajadust asju saadud mass panema sügavalt, määritud vormi, täida vahukoorega ja pane ahju 20 minutit. Serveeri seda ebatavaline lõunaeine järgmiselt koos garneering keedetud riisi ja viilud värske tomat.

Maitsev ja mahlane pasta seepia

Et see lihtne, kuid väga maitsvat, teil on vaja osta:

• õhuke makaronitoodete (võib kuluda tavapäraste pasta) - 200 g;
• seepia - 550 g;
• valge magus sibul - 3 pead;
• suur lihav tomatid - 3 tk.,
• Kuivatatud basiilikut - ½ lusikas;
• värske küüslauk - 2 väikest nelgiga
• värskeid ürte (till, petersell) - piki kiirt,
• õli, rafineeritud oliiviõli - oma äranägemise järgi;
• meresool ja muud vürtsid - maitse järgi.

valmistamisprotsess

Seepiad, retsepti, mis võivad sisaldada nii õhuke spagetid ja makaronid, saadakse eriti maitsev, kui sellise edasise kasutamise nõusid lõhnavate vürtse. Seega on vaja puhastada sibul, tükelda need rõngad ja praetud taimeõlis karbid ja maitseained. Kui tooted on kaetud kuldse kooriku nad soovivad lisada pasta värske tomat, kuivatatud basiilik, riivitud ja tükeldatud murulauk maitsetaimed. Selle osa Nõu vaja keeda 10 minutit. Kokkuvõttes on vaja valmistada kaste panna keedetud spagetid või pasta, hoolikalt segada, soojuse ja serveeri värske köögivili.

Risotto seepia ja selle tindi

Et valmistada näiteks eksootilise tassi kohta järgnevaid komponente tuleb osta:

• Pikaajaline riis (aurutatud võimalik) - 200 g;
• seepia - 400 g;
• Tint merekarp - 7 ml;
• lõhnavad vürtsid, meresool - lisatakse äranägemisel;
• pirn valge sibul - 2 tk.;
• Joogivee, eelistatavalt kalaleem - 1 L;
• Kuiv valge vein - 110 ml;
• Rafineerimata oliiviõli - 30 ml.

valmistamisprotsess

Sügavas pannil väga kütta rafineerimata oliiviõli ja siis pane sellele sibul, hakitud kuubikuteks ja praetud klaasjaks. Pärast seda, toidunõude peate lisama mereannid ja kokk samamoodi kuldpruuniks.

Kuigi mereannid juurviljadega praetud, mida saate teha töötlemise pikateraline riis. On vaja läbida, et pesta, võta vedeliku ja koht kastrul kuni seepia. Selles koostises koostisainete tuleks valmistada senikaua le ei absorbeerib õli. Järgmine, peate maitse toidule lõhnavad maitseained, vala veini ja lase tal täielikult aurustuda väga kõrge kuumus. Seejärel gaasi vähendada, lisage seepia tindiga kastrul, segage hästi lisage 1 liitrile keevale veele või kuuma kalaleem, et katta riisi umbes 1 sentimeeter. Selles kompositsioonis, komponendid peavad olema keedetud kaane all suletud kuni keedetud teravilja.

Serveeri risoto tabelis peab olema kujul kuuma või sooja koos salat toores köögivili ja värskeid ürte.