Soolamine valge riisikaid - see on lihtne

Kõrgusel seene hooajal eriti äge küsimus töötlemise ja ettevalmistused talveks erinevate seeneliikide. Nad võivad hapukurk - see on üks levinumaid viise. Ka need on kuivatatud, siis tuleb kasutada toiduvalmistamiseks. Üks võimalus on soolamine. Mis võib olla maitsvam seened nagu suupisteid. Räägime , mida soolamine valge piima seened. Nad on väga hästi sobib see protsess.

universaalne viis

Nagu te teate, on olemas kaks meetodit Söövitusvannide: kuuma ja külma. Üks neist on oma plussid ja miinused. Aga see retsept on universaalne, või midagi vahepealset. Alustame soolamine valge riisikaid oma leotamiseks. Muidugi, enne seda peavad nad pesta ja sorteerida välja. Niisiis, levitada seened kaussi, siis on soovitav, et plaadid maha. Nüüd täitke neid külma veega ja jäta kolm päeva. Iga päev, oleme kindlad, et muuta vee, nii et nad ei hapupiima. See lihtne protsess eemaldab mittevajalikud kibedust, mis esineb teatud tüüpi seente, sealhulgas valge ja Gruzdev. Pärast seda, vala seened veega ja süüdatud. Kui vedelik hakkab keema, siis tuleb eemaldada vaht ja valage saadud puljong. Edasi peame 45 grammi soola kilogrammi seened. Võtke marineerimine tank (välja arvatud alumiinium) ja levis alumised lehed mädarõigas sõstar ja tilli vihma. Siis panema kiht seenemütsikad. Puista seened soola. Järgmine korrata kihiti lehtede, seened, sool. Viimane kiht peaks koosnema vürtse. Pärast seda, valada kõik seene puljong jäänud toiduvalmistamiseks. Pane peal vajutage. Soolamine valge riisikaid algab. Pärast umbes 5 päeva kääritamiseks. Ilmus vaht on vaja eemaldada ja puhastada seened jahedas kohas. Moodustati peal hallituse saab kergesti eemaldada. Kui top lehed hakkas mädanema vee, nad tuleb eemaldada ja panna uued. Pärast 45 päeva soolamine valge riisikaid valmib ja neid saab süüa.

Solim pangad

Kui suur hulk seeni, need on soolatud suurtes konteinerites. Väikese arvu pangad saab kasutada. Peate kilo valge piima seened, mõned küüslauguküünt (5-6 tükki), kolm suurt lusikad soola, roheline till vihmavarjud, mõned tamme lehed, kirsid, mädarõika ja mõned pipraterad. Alustame soolamine valge riisikaid oma töötlemiseks. Pesta, lõigatud jalad ja valida ainult head koopiad. Nüüd levinud seene emailitud nõud, puista väike kogus soola (käputäis) ja täitke veega. Me ligunenud neid samamoodi nagu eelmises retseptis. Pärast seda, puhastage küüslaugu ja lehti pesema soolamine. Panime seened kaussi mütsid maha ja valada soola nihutada vürtse ja maitsetaimi. Pane peal puidust ringi ja rõhumine. See on vajalik, et tagada soolveega täielikult kaetud seened. Kui seda ei juhtu, siis me tugevdada rõhumine. Pärast 30 päeva, seened laguneda valmis purgid ja pane külmas kohas. See juhtub soolatud riisikaid pangad. Söö 10 päeva.