Kuidas kõige paremini toimida, kui õhtusöök vasikaliha? Küpseta ahjus!

Vasikaliha, erinevalt sealiha, ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik liiki liha, tänu oma madala rasvasisaldusega. Aga nõusid välja (nagu mis tahes liha) tuleb valmistada õigesti, kasutades sobivat vürtse. Ainult sel juhul on tulemuseks mitte ainult tervislik ja toitev, vaid ka maitsev. Mõned koduperenaised ei tea, millises vormis on hea vasikaliha. Küpseta ahjus oma vähesed julgevad, uskudes, et kuivatab liha karm. Aga tegelikult, kui korralikult marineerida ja arukalt valida temperatuuri režiim, selgub üsna ettevaatlikult, maitsev ja rahuldustpakkuv.

Vasikaliha ploomid

Et valmistada roog pead 10 tükki ploomid ilma seemned, sool, pipar ja muidugi vasikalihast. Küpseta ahjus võib olla kogu päts, kuid see on parem lõigatakse tükkideks tükki. Liha peaks võtma umbes 0,5 kg, ja ikka on vaja fooliumiga küpsetamiseks. Põhimõtteliselt saab valmistada roog ilma selleta, kuid siis pead murrab kogu rulli, mis ei ole väga mugav, ja süüa kahe katla vältida kuivamist liha. Lisaks vasikaliha, küpsetatud fooliumiga tükki ja kokk kiiremini ja esitamisel välja palju tähelepanuväärne.

Liha hästi hoida, et muuta see rohkem pakkumisi. Siis iga tükk soola ja puista pipra. Järgmine, võtta väike fooliumileht, levis pestud hakitud ploomid ja peal - vasikaliha ja pakitud ümbrikusse. Te võiksite panna sees teise stud või väike oksaraag tüümiani maitse. Küpsetatud liha piisavalt kuumas ahjus tund aega, ja on varustatud kartulipüree, salat või raguu.

Kuidas tükk vasikapraad

Paljud usuvad, et ainus viis, kuidas saate kokk sealiha, kuid vale. Loomaliha (ja eriti vasikaliha) annab ka väga hea mõte, aga me peame üsna pikka aega, et hoida seda ahjus ja arukalt läheneda küsimusele valik vürtse. Et valmistada roog, mida pead võtma paar supilusikatäit oliiviõli, 6 suurt küüslauguküünt, chili pulber, sool ja pune maitsta, samuti vürtse liha. Muidugi, meil on vaja rohkem veiseliha. Küpsetada see saab olla ainult ühes tükis, eeldusel, et see on rohkem või vähem korrapärase kujuga, ideaalis - mitte rohkem kui 20 cm ümbermõõduga.

Liha ja obsushivayut pesta lappe, lõigati kõik filmid ja veenid, kui need on olemas. Peale selle kogupikkuses tükki on vajalik teha kärpeid põiki sügavus mõne sentimeetri kaugusel 2-3 cm kaugusele üksteisest. Nad paigutasid küüslaugutükid (nelk parim jagada pikuti 3-4 osad). Siis liha igast küljest hõõrutakse soola ja vürtse, pannakse anumasse ja lasti marineerida külmkapis (saadaval öösel).

Marineeritud vasikaliha külmkapist välja, tõmmake küüslauk. Prae liha spoileriring kuumal pannil oliiviõli kuldpruuniks. Edasi, kui küpsetamine ei ole kaotanud oma mahla ja ei kuiva, siis tuleb pakkida kilesse (soovitavalt mitu kihti), kuid mitte liiga tihedalt. Valmistage liha kujul umbes 2 tundi veidi kuuma ahju (mitte rohkem kui 120 kraadi). Rulli see pärast täielikku valmisolekut, natuke jahe, mitte kõrvetada auru.

Tulemuseks on väga mahlane, flavorful ja pakkumise vasikaliha. Küpseta see osutub üsna lihtne, aga see võtab palju aega, kuid tulemus on tõesti suurepärane. Ja see on võimalik kasutada nii kuum ja külm, lõigates õhukesteks viiludeks.