Küpseta vasikaliha ahjus: kaks retsepte õhtusöök

Liha noor lehm - kasulik ja maitsev toode. Mis võiks olla veel täitmine ja toitev kui veiseliha, küpsetatud ahjus? Retsept roogasid pakuvad avastada käesolevas artiklis. Kokk parim õhtusöök liha lovers.

Küpseta vasikaliha ahjus küüslaugu

See lihtne retsept nõuab, et teil on:

• tükk vasikaliha, kaaluga umbes 2,5 kg;
• küüslauguküünt, soola, tüümiani;
• väike kogus õli - umbes kolm supilusikatäit;
• poolel paketi rasvarikka kreemiga (150 ml, 33%).

Ettevalmistamine tehnoloogia

Tükk vasikaliha Loputada, pat kuiv. In kaussi, segada oliiviõli ja soola. Nüüd levinud liha segu. Tee väike sisselõige detaili pinna. Küüslauk, puhas, lõika õhukesteks ribadeks ja nashpiguyte liha. Nende kärbete sisestada küüs pungad. Et liha oli mahlane ja piisavalt soolane sees, siis on võimalik pumbata soolalahusega süstlast. Jäta tükk tund ja pool, natuke marineeritud. Siis Kuumuta ahi. Pane liha kujul. Temperatuur - 220 kraadi. Vasikaliha küpseta ahjus 15 minutit! Siis madalam soojuse 180 kraadi ja hoidke liha veel 1,5 tundi. Kui teie tükk on suurem või väiksem kui nimetatud retsepti proportsioonid, kellaaja muutmiseks. Iga kilogrammi - on pluss 30-40 minutit. Soov on määratud kasutades terava noaga - kui augustamine liha mahlad peaks kulgema selge. Kui vabanenud ichor vasikalihast küpseta ahjus veel üks tund. Kui liha propeklos lülitage ahi, kuid ei jõua tükk veel 15 minutit. Selle aja jooksul on teil aega, et valmistada kaste. Pannile, kuumutada keemiseni koor. Vala neile kogu vedelik, mis moodustati pannil liha. Segage, keeda kolm minutit. Eemalda liha ahjust, kalla koor. Serveeri koos mis tahes garneering saate. Katkestas vasikaliha osadeks ja korraldada plaatidel.

Küpseta ahjus vasikaliha köögiviljadega

Et valmistada roog, põhilised koostisosad:

• tükk vasikaliha, kaaluga umbes 1,5 kg;
• ploomid - umbes 300 grammi (umbes 25 ühikut);
• porgandit - 1 keskmise suurusega tükid;
• sibul - 1 suur juht;
• lambaliha rasva - umbes 50 grammi;
• küüslauk - 1 väike pea;
• loorberileht, pipar ja sool.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Küpsetatud vasikaliha (retsept kujul samm-sammult juhiseid toodud allpool) - roog, mis sobib pere pühapäeval lõunasöök või pidulik õhtusöök.

1. samm

Pese ploomid. Swing see kurn klaasi vett ülejääki. Koori porgandid, tükelda see kuubikuteks riiv. Haki sibul pool rõngad. Küüslauk lõigatakse ribadeks shpigovaniya.

2. etapp

Loputa liha, pat kuiv. Tee kaks kärped (risti) sügavusele kesktükiga. Soola lihalõigud, puista pipra. Lay peekoniviilu. See võib asendada võiga. Spread viilud küüslaugu. tükk Surface hõõruda soola ja pipraga.

kolmas etapp

Võtke foolium ja rasva ühe serva õli. Pange see liha, puista porgand, sibul laiali, ja peal - ploomid. Ärge unustage lisada loorberileht. Mähi foolium tihedalt ja asetage küpsetusplaadile ahjus.

Etapp 4

Kuumuta ahi 250 elektrilist kraadi. Hoia liha 20 minutit. Siis alanda kuumust kuni 180 kraadi ja küpseta tund aega tükk. Valmis vasikaliha check-küpsetatud torkehaav at. Kui mahl on selge, siis lülita ahi ja hoida liha veel 20 minutit.

Samm 5

Küpsetatud vasikaliha tuleb serveerida lõika viiludeks portsjoniteks. Te saate kokk oma lemmik liha kastmega ja puista maitsetaimed tassi.