Tasakaalustatud toitumiseks. Juust Maasdam. Kalorikogus ja toote omadused.

Kõik teavad, et Gouda ja Edamer kuulsad juustud on ainult vähesel määral üsna populaarsemaks saanud Madalmaade juustu Maasdam. Tema kodumaa on Maasdam, Holland. Seega on toote nimi. Toote tootmine langeb XIV sajandil. Venemaal langes välismaine toode Peter I aegseks. Kuningas oli Saardami laevatehasse haaratud, kus ta maastanud Maasdami maitset. Toode langes monarhi maitse järgi ja välja andis dekreedi juustu pideva impordi kohta oma riiki. Nii et ülemere ime läheb kogu Venemaale.

Hochma juustu aukude tõttu

Maasdam juustul on kogu pinda arvukalt auke. See on selle klassi juustu valmistamise tehnoloogia. Niisugused augud mängisid peaaegu Peetrusega I julma nali. Autokraat otsustas, et närilistele on rünnatud toodet, mille tõttu ta oli Madalmaade meistritega väga vihane. Mõne aja pärast sai kuningas mõista, et ta eksis. Ja kui ta maitses ja tundis õrna, pisut magusat toote maitset, sai ta Maastami julmalt toetajaks.

Maasdam juust: toote kalorite sisaldus , toiteomaduste kirjeldus

Nad ütlevad, et Šveitsist pärit Maasdam ja Emmentali juust on vanad konkurendid. Siirupid teevad toote nii, et see väljub joonest Gaud ja Edamer juustudele. Kuid Maasdam ei ole sarnane teiste juustudega ja omab oma unikaalset kuju. Mõne aja pärast pärast juustu küpsemist muutub see ilmseks. Toode moodustub fermentatsiooni käigus tekkivate gaaside mõjul. Kuu käärimise järel omandab toode maitsetundliku maitsega lõhnava aroomi. Traditsiooniliselt on juust valmistatud looduslikust lehmapiimast.

Väljaspool on toode kaetud isegi kollaka ümbrisga. Mõnikord võib see ilmuda vaha. Seest sees moodustub juust tahkest massist, mis on nõrga kollasusega.

Calorie Meadsdam juust on 360 kalorit. Teistest toitainetest leiame selles valku (28 g) ja sama palju rasva. Juustude protsent sisaldab 45% rasvasisaldust. Kui Maasdami kalorisisaldust, nagu rasvasisaldust, ei saa kõrvale heita ega ümber lükata, võib süsivesikuid öelda teisiti. Toodet iseloomustab täielik puudumine.

Toote toote valguse magususe saladus teatud mikroobakterites. Need lisatakse tootele teatavas tootmisetapis. Mõnikord on Maasdami juust (toote kalorite sisaldus sõltub ka selle põhikomponentidest) valmistatud kitsepiimast. Seda ebatavalist oskusteavet soovitas mees Veldhayzer. Ühel päeval võileibu ja juustu korrapärase hommikusöögiga tõi see härrasmees välja ebatavalise idee valmistada kitsejuustu Maasdam. Arengu ellu viimiseks kulus umbes kaks aastat. Nagu klassikalises versioonis, kasutatakse Hommage juustu valmistamiseks sama komplekti. Restoranibaaride valmistamisel on Maasdam Hollandist väga populaarne. See on serveeritud oliivide või viinamarjadena punase kuiva veini all.

Neile, kes järgivad dieeti või ei soovi liigse kaalu saada, peaksite sisestama otsingupäringu "Maasdam juust, kaloritase". Seal on kohti, kus saate lugeda 100 grammi toote tarbitud kalorikoguste kohta ja leida soovitusi juustude kasutamise kohta. Näiteks Maasdami juust kombinatsioonis teiste toiduainetega.

Tootmise üksikasjad

Maasdam tööstuses on valmistatud juust teradest. Eritemperatuuril on umbes 56 kraadi. Seda nimetatakse ka teise temperatuuri kuumutusrežiimiks. Seejärel kuivatatakse tera osaliselt, säilitades niiskuse tasakaalu kuni 40%. Lisaks sellele läbib toode kuu vananemisetapi temperatuuril vahemikus 12 kuni 25 kraadi. See temperatuur võimaldab välja arendada streptokokke ja piimhappe mikroorganisme. Teise kuumutamise ajal segatakse propaanhappe mikroorganismid juustukeskkonnaga.

Mitmed teised happed: kääritatud mikrofloora all mõjutavad äädikhapped, lenduvad rasvhapped ja aminohapped.

Tulemus:

Praegu on see kogu Maasdami juustu põhiteave. Toote kalorikogus, nõudepesumasinate kasutamine toiduvalmistamisel, valmistamine, nähtavad omadused jne Kokkuvõtteks. Täpsemat teavet leiate vastavatest allikatest.