Tervislik ja maitsev jook - kalja

Kali on traditsiooniline jook Vene kööki. Mis oleks parem viis Tugevneda soojust tekitamata kahju organismile kui lonks maitsvat ja tervislikku infusiooni? Pealegi maitse, kalja on unikaalne raviomadusi ja on üks kõige tervislik ja toitev jooke. Koostis kvass sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid: fosfori, magneesiumi, kaltsiumi, vitamiin B, piimhape ja asendamatuid aminohappeid. Seetõttu rahvameditsiinis, seda kasutatakse raviks beriberi. Jooki võib parandada soole ja mao, proliferatsiooni inhibeerimiseks patogeensete bakterite ja reguleerida ka ainevahetust. Ta on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemi, tugevdab hambaemaili. Tuginedes kalja üldse olemas mitu dieeti. Lisaks abiga see saab kokk täiuslik suvel tassi - okroshka.

Selle põhjal umbes kuidas teha kalja kodus, peaks teadma iga naine.

Tema cooking ei tee palju vaeva ja tooted kalja võimalik leida igas kodus. Pange tähele, et see kaua kestnud protsess. Sul läheb vaja:

• Rukkileib - pool päts
• Keedetud vett - 3 liitrit
• Kuivpärmi - 25-30 g
• Suhkur - pool tassi
• rosinad

Kõigepealt valmistada rukkileib krutoonidega. Selleks lõika väikesteks tükkideks ja laske pan ahjus madalal kuumusel. Samal ajal tuleb veidi pruunistunud krutoonidega. Jätke leib ahjus umbes 15 minutit.

Seda saab kasutada joogi valmistamiseks mitte ainult rukist, saia, vaid ka mitmesuguseid lisandeid nagu köömned või kliid. Kuid ilus rikas värvi kalja omandada ainult läbi rukkileib.

Edasi korstna kreekerid valmistati kolmes purgi ja kalla keeva veega sinna sisse. Lisa pool tassi suhkrut vette ja jäta jahtuma.

Lahjenda kuivpärmi klaasitäies vees ja kalla saadud segu sisse võimalik (kui sooja veega vaevalt seal). Segage kõik koostisosad.

Pange tähele, et see on võimatu lisada pärm soojas vees, kuna keeva veega hävitab ensüümid edendada käärimist.

Siis kaetakse taldrik või kaane purgi leivakalja ja jätke see ligunema soojas kohas umbes kaks päeva.

Selle aja möödudes, filtreerige kvass läbi mitu kihti marli või sõela teravilja paks ei sisaldunud joogi. Saadud infusiooni lisada veidi suhkrut ja segage seda põhjalikult täieliku lahustumiseni suhkur terad. Pane käputäis meie jooki hoolikalt pesta rosinad ja jätke see toatemperatuuril mitu tundi.

Samuti ettevalmistamisel kalja võib olla lisatud piparmündi, kaneeli, köömen, sidrunimahl või must sõstar lehed. Sel juhul koostisosade valiku sõltub enda maitse-eelistusi.

Seejärel valage pruulima pudelitesse valmis ja hoolikalt oma zakuporte. Pane need külmkapis. Mõne tunni jooksul see ime jook võib tarbida. See peaks olema magus ja hapu maitse ja kõrvalmõju vähe vahtu.

Paks leib, mis moodustati pärast filtreerimist kalja, ei viska, sest seda saab kasutada starter valmistamiseks teine osa kalja. Lihtsalt vaheta lahjendatud pärmi neli supilusikatäit pärmi. Pange tähele, et paks leib tuleb hoida külmkapis. Ja järgige retsept: Lase juua filtreeritud, lisada rosinad ja suhkur ja lase seista uuesti. Peida lõppenud tinktuuri külmkappi. Seega värskendav suvejook - kalja on valmis!