Toidu rasva: omadused, koostis, kasutamine, erinevate

Osana paljude toodete käesoleva toiduõli. Mis see on? Tegelikult on veevaba segu erinevatest rasvade loomse ja taimse päritoluga ja hüdrogeenitud rasvu. See aine võib sulatada temperatuuril üle 60 ° C Mis on toiduõli? Margariin selles kategoorias ei kehti. Kuigi see on sageli segi seda toiduõli. See on vale. Pärast veega margariin rasvasegus.

Kuidas toode

Esimene toiduõli tehti nõukogude ajal. Spetsialistid toiduainetööstuse ülesanne oli - loomine odavamat toodet. Selle tulemusena käesoleva töö on olnud palju erinevaid kombinatsioone rasva, mis suutsid asendada sulatatud rasvad loomsed.

Esialgu uusi tooteid väga nõutud kodanike hulgas NSVL. Lõppude lõpuks, maitse ja maitse ei ole nii atraktiivne. Seega uute ühendite järk-järgult toiduainetööstuses. Produkti kasutati sööklates, samuti kohtades, masstootmise. Kriisiolukorras uus toiduõli oli endiselt tunnustatud NSV Liidu kodanike ja on võtnud oma aukohale seas kallim kolleegidega.

Organoleptilisi omadusi toiduõli

Mis on erineb teistest toidurasvad sorte seda toodet? Esiteks organoleptilised omadused:

1. Maitse, toodete erinevaid ilma lisandite puhas.
2. Meeldiv lõhn.
3. toodet värv võib olla valge või kollase.
4. Järjepidevus pastataolised tihe ja puhtad.
5. Sulatatud rasva on kulinaarse muutub läbipaistvaks.

Müüa selline toode eranditult brikett, pakitud pärgamentpaberi või pakitud eraldi paketid.

Erinevaid toiduõli

toiduõli võib koosneda mitmest komponentidest. Praegu on mitmeid sorte see:

1. Toote praadimiseks. See on valmistatud ainult hüdrogeenitud rasva taimse päritoluga. Peamine eesmärk - toiduvalmistamise õli. Sageli sellises rasva lisatakse salomas vaal.
2. Taimerasva. See toode on valmistatud taimeõlidest.
3. "Valgevene". See on valmistatud veiseliha rasva.
4. "Ukraina". Oma tootmise alusel on pekk.
5. "East". Peamine komponent toote - rasva lambad.
6. Margaguselin. Aluseks on pekk, mis on maitse praetud sibul. Väärib märkimist, et marnanuselin - on ainus toode, mis koosneb maitseainet.

Toiduõli: kompositsioon

Mis sisaldub selliste segude koostise? Vastavalt GOST, produkt võib sisaldada komponente nagu:

• päevalilleõli;
• sojauba;
• puuvill;
• rapsi;
• palmi;
• maapähkli;
• salomas;
• palmitin;
• steariini;
• loomsed rasvad;
• A-vitamiini;
• antioksüdanti;
• Sibul Kuivatatud sibul.

Väärib märkimist, et kõik rasva enne segamist läbivad desodoreerivate ja rafineerimise. Teisisõnu, komponendid muutuvad eristamatuks, muutuvad lõhnatu. Ladustatud toodete, üldjuhul temperatuuril alates -25 ° C kuni 16 ° C. Ruumi seega peab olema hästi ventileeritud olla tume ja kuiv.

kas toode on kasulik

Kas kasuks rasva cooking toob? Kuidas see mõjutab toodet inimkeha sõltub selle keemiline koostis, mis on määratletud retsept. Kõik toiduõli mingil määral kasulik ja peaks olemas olema toitumine iga. Tuleb märkida, et selliste toodete lagundatakse 96%. Just sel põhjusel nad peetakse asendamatuks energiaallikaid.

Toidurasvad rikas vitamiinide D, K, A, E. Lisaks sisaldab toode komponendid, mis on aktiivselt kaasatud ehitamiseks organismi rakke. Tänu neile nahk muutub elastsemaks, parandab oluliselt seisukorras juuksed ja vere hüübimist, samuti kokkupuude toksiinid neutraliseeritud.

Nagu näitavad mitmed uuringud, see võtab aega umbes 20 grammi rasva päevas täiskasvanud inimese organismi normaalset toimimist. Nende koostisosad on paremini omastatav beeta-karoteen ja rasvlahustuvate vitamiinide. Samuti toiduõli on positiivne mõju tervisele ja ilu naise keha.

Harm toiduõli

Vaatamata selliste ühendite kasutamist, ei kuritarvita neid. Kuna ülemäärane rasva söömine viib arengu erinevate haiguste veresoonkond, samuti ülekaalulisus. Hea seeduvus toode ei ole ainult positiivne, kuid ka negatiivne külg. Kuritarvitamine kulinaarse rasvade keha saab suur hulk tarbetuid kaloreid. Lisaks produkti, mis on toodetud mitte riigi standarditele, võib põhjustada vähki. Nii valides toiduõli peab olema õigesti.