Valmistage khachapuri juustuga lehttainapõhi

Kui te äkki vaja lühidalt iseloomustada khachapuri, siis ehk siis kohe öelda, et see on Gruusia saia juustu ja ma pean ütlema, et sa ei saa minna valesti tema väidet, sest see on tõesti nii. Siiski on vaatamata nende õigsust on liiga kuiv ja puudulik, ütlemata, sest maailm teab üsna palju erinevaid toite, täidisena, mis kehtib mitte ainult juust. Täna leiad retseptid khachapuri alates lehttaigna, pärm, samuti hapnemata. Hea koduperenaised kohe aru, et pärmitainas khachapuri muutub rohkem õhku ja maht ning hapnemata, vastupidi, rohkem murenev. Kuid ükski test on erinevaid gruusia toite. Erinevad, nagu mainitud veidi varem, ja saab täita. Meie ala on väga levinud khachapuri juustu lehttaigna. Pean ütlema, et Gruusias on väga kiindunud, kasutades erinevaid juustu, kuid kui valite alati tegutseb üks kõigutamatu Reegliks khachapuri sobib ainult üks, mis on seotud terve rea pehme klassid ja seega kõige populaarsem selleks terasest juustu ja suluguni. Väga sageli, lisaks täitmine juustu ja värskete ürtidega lisada liha. Eripäraks Gruusia khachapuri säilmete ja sõtkumine protsess - see on tehtud rangelt fermenteeritud piim joogid. Vormi osas khachapuri, siis on enam kui esteetiline aspekt kui riigi - see võib olla erinev. Valmistage roog ahju ja pannil, lisamata rasva ja õli (lubatud siiski vähe määrida pan Enne praadimist esimese khachapuri).

Ja nüüd tahaksin tsiteerida näiteks mõned kõige levinumad Kaukaasia khachapuri retseptid.

Khachapuri juustuga lehttainapõhi

Valmistamiseks vajate:

tainas:

• 1 muna;
• 1/3 Art. keefiri (selle asemel on võimalik võtta vedela koore);
• 200 g jahu;
• soola maitse järgi

täidis:

• 250 g pehmet toorjuustu;
• 1 muna;
• 15 g võid

Protsess ettevalmistamise katse on väga lihtne: segada muna ja jogurt, lisa soola (soovi võid lisada veidi söögisoodat teha tainas rohkem lopsakas). Alles pärast seda valmis segu süstitakse aeglaselt jahu ja sõtkutakse tainas saada soovitud konsistents. Tainas keedetud retsept, annab alati väga sile ja õrn, mis mõjutab hiljem maitse lõppenud khachapuri.

Nüüd on aeg valmistada täidis. Selleks lõika õhukesteks viiludeks juustu ja segada muna ja võid. Saadud mass peaks olema väga hea venitada.

Nüüd lähme tagasi test. Tuleb jagada kaheks võrdseks osaks ja üks neist rullida vormi, kus nad hiljem praetud. Seejärel täitmine leviku kohta, nii et tühja ruumi servades (umbes 1 cm.). Siis panid peal teine, ka rullitakse, test kiht ja zaschipyvaem serva kohas, kus oli tühja ruumi. Kõik see on vajalik praadida pannil kuldpruuniks (kulub umbes 8 minutit). Kui üks pool on kaetud koorik khachapuri vaja pöörduda ja katta pan kaas jätkata küpsetamiseks kuni kuni kuldne kooriku ja teisel poolel. Pärast khachapuri valmib, tuleb see panna plaat. Selleks, et anda see meeldivat aroomi, valage see peal eelnevalt sulatatud võiga.

Khachapuri juustu ja kohupiima

Retsept khachapuri juustu ja kohupiima on väga sarnane eelmise retsepti. Siiski hachapuri alates juustule lehttainapõhi täidised ja see on erinev, ja valmistusmeetodisse. Kui khachapuri juustu valmistatakse praadimine pannil, siis khachapuri juustu ahjus küpsetatud. Nagu täidis, siin on kõik selge: esimesel juhul see koosneb ainult juustu ja kohupiima ja lisatakse teine lisaks juust.

Valmistamiseks vajate:

tainas:

• Artikkel 2.5. hapendatud piima (soovitatav võtta jogurt);
• 1,4 kg nisujahu;
• 0,5 tl söögisoodat;
• 50 g võid,
• äädikas;
• sool

täidis:

• 0,5 kg pehmet juustu;
• 0,2 kg kohupiima;
• 70 g võid,
• 3 kanamunad

Protsess ettevalmistamise katse on sama suur kui eelmise retsepti, kuid arvestades asjaolu, et see retsept ei kaasne lisaks tainas mune. Viimistletud tainas on samuti jagatud kaheks võrdseks osaks, millest esimene rullitakse õhukese kihina ja asetatakse ahjuvormist. Siis pannakse täidis, mis koosneb riivitud juustu jäme riiv, segada koor juust ja munad, mille järel see kõik on hõlmatud ka teine õhukeselt valtsitud taigen formatsiooni. Küpsetamine selle sisu, mida vaja saata see ahju kuni keedetud.

Ma ei taha unustada teise retsepti khachapuri mille valmistab selle tassi Lääne Georgia. See on väga lihtne ja protsessi cooking see nagu retsept khachapuri juustu lehttaigna, kuid on valmistatud pärmitaignast.

Khachapuri pärmi tainas

Valmistamiseks vajate:

tainas:

• 1 kg nisujahu;
• 3-4 supilusikatäit taimeõli;
• 2 spl. piima (puhas vesi saab kasutada);
• 10 g pärmi (kui kasutavad keemiline võtma 2 tl);
• 1 tl suhkur;
• 0,5 tl soola;
• väike kana muna (määrimiseks)

Täitmine vastavalt käesoleva retsepti, väga lihtne ja koosneb 1 kg. pehme juust.

Et valmistada pärmitainas, on vaja Kuumuta piima (või vett) ja seejärel temas lahustunud pärm ja suhkur. Pärast seda, jätke pärmi mõnda aega, et tagada, et nad on tõusnud. Vahepeal sõeluma jahu ja kuidas olla valmis pärm, vala neile koos piima ta. Seejärel lisage sool, või ja segage tainast, lase tõmmata. Kuni tainas käärima, siis on soovitav teha paar tema obminok.

Ja nii kaua, kui sul on aega seda süüa täitematerjaliks. Seoses vähemalt koostisosade, millest see koosneb, koostamise protsessi on väga lihtne - käed mudima juustu või rest.

Kui tainas on sobiv, jätkake otse loomise protsessi khachapuri. Selleks, murda välja oma käed tainas väikesteks tükkideks. Üks neist on natuke puder ja seejärel panna kuhjaga helde juust. Pärast hoidu serva kook ja ühendada neid üles nii, et saada rohkem nagu kott ja siis mudima, kuni see välja mops - nii kotist teete kook uuesti - see hõlbustab ühtlase jaotumise täitmine kogu sisemine ala. Täpselt sama protseduuri on vaja teha ülejäänud rebida tükkideks ja siis lasta neil pikali mõneks ajaks. Vahepeal puista üle jahuga ja uuesti venitada oma iga kook, asetada need on ja hakkavad praadida. Enne röstimist nad saavad määrida muna ja pärast küpsetamist - võid.