Gruusia pagaritooted: parimad retseptid

Gruusia koogid on spetsiaalsed roogad. Nad on enamasti magustamata. Vastupidi, khachapuri, achma ja cheburex võimaldavad suupisteid süüa suupisteid ja isegi rahuldada nälga.

Loomulikult on Gruusia köök ka magusat kondiitritooteid. Tuntud roogasid nagu gata, kada, nazuki. Need on valmistatud pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Lõppude lõpuks on nad Gruusias külluses.

Gruusia Gruusia kondiitritooted valmistati ka vene majades. Paljud retseptid olid leiutatud "kiirustades". Siin on mõned neist.

Mchad

Selle originaalse koogi valmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa:

• 3 klaasi jahu (tingimata mais);
• 1,5 tassi külma vett.

Jahu tuleks sõeluda kaussi ja alles siis valada vett. Tainas ei tohiks olla liiga paks. Vastupidi, selle järjepidevus on veidi "märg".

Taigna pallide moodustamiseks peate oma käed märjuma. Lõppenud koogid virnad kuumale praepannile võid, kergelt tasandatud palm. Nõudest peal asetage kaas ja küpsetage mzadi.

Serveeri tass kuumal kujul. Tihusoolale ja veidi sulatatud võile lisatakse sageli perenaine täiendava maitse lisamiseks. Neid koostisosi ei nõuta. Maskid on nii pehmed ja maitsvad. Neid kasutatakse lisaks muudele roogadele nagu leiba.

Khachapuri

Khachapuri on roog, mille Gruusia pagariäri on uhke. Retseptid selle ettevalmistamiseks on väga erinevad. Võimalik on liha, köögivili, munad. Kuid kõige populaarsem on klassikaline khachapuri juustuga. Saate seda kodus valmistada. Selleks peate võtma:

• Või pakk;
• Klaasikorgistunud piima (matzoni);
• Sool;
• Pool väikest lusikatäis sooda;
• Jahu;
• 700 g juustu (paremini soolata);
• 2 muna.

Esiteks valmistatakse täidis. Juust läbib lihaveski ja segatakse munadega. Ainult siis võite hakata tainas valmistama:

1. Sulata võid.
2. Sega see maatzoni, soola ja soolaga.
3. Lisage jahu, kuni pehme tainas väljub.
4. See on jagatud kaheksaks osaks.
5. Iga rullub kooki (väga õhuke, ringi kujul).
6. Ühel asetseb täiteava, teine kogu tipp on suletud, servad on ettevaatlikult kinni keeratud.
7. Ülejäänud tainas moodustub sarnaselt.
8. Nüüd saab khachapuri praadima praetud õlis, kuni see Gruusia tort saab kuldse varju.

Achma

Gruusia kondiitritooted on tuntud oma acmma või pirukast, mis on valmistatud paljudest taigna ja juustu täitmise kihtidest. Selle toiduga küpsetamiseks on palju erinevaid retsepte. Te saate teha ja laisk akmu, mis on valmistatud lavashist. See nõuab:

• Rohelised;
• 0,5 liitrit keefiini;
• 50 g võid (kreemjas);
• 2 muna;
• Õhuke lavašš;
• 250 grammi juustu (võite võtta Suluguni või Adyghe või nende segu).

Gruusia pirukas pole raske teha:

1. Munad peksetakse jogurtiga, lisatakse segule tükeldatud maitsetaimed.
2. Juust hõõrub.
3. Nüüd multivarku õlitatud, alt üles pita leib (selle servad tuleks üles tõsta).
4. Mis jääb pita leibast, tuleks see kiskuda väikesteks tükkideks. Nad lõhestati vahukoega ja levitati multivarkis.
5. Seejärel valatakse välja väike juust.
6. Siis jälle need niisutatakse pita leiba ja juustuga.
7. Seda korratakse kuni purustatud juust lõpeb. Kuid tasub kaaluda, et viimane kiht peaks tingimata olema juust.
8. Nüüd tuleks pita tõstetud servad kokku tõmmata, kattes seeläbi ülalt juustutäidiku. Altpoolt kääritakse keefi jääkidest välja kõik kook, ja sellele lastakse väikesed tükid võid.
9. Achma küpsetatakse 40 minutit.
10. Seejärel keerake see üle ja küpsetage veel 20 minutit. Juustumaitse on tagatud!

Iga Gruusia kondiitritooted (foto see kinnitab) tundub uskumatult isuäratavat! Seetõttu on ta armastatud üle kogu maailma. Pole ka ime, et igas riigis on palju Gruusia restorane.