Banosh: retsept multivarka. Banosh juustu

Hutsul traditsioone meelitada elanikke oma saladused ja saladusi. Üks on ainult meenutada kuulsa filmi Sergeya Paradzhanova "Unustatud esivanemate varjud", nagu meie kujutlusvõime on pildid mägi Karpaatides, puhas allikatest, kask metsa ja trembitas mavok, mis on peidetud puude vahel ja meelitatakse käed juhuslik reisija. See on üks põlised ilu see on inimesi, kes kannavad tikitud rahvariided, tõsta lambad ja muidugi valmistada traditsioonilise pajaroog tassi selle piirkonna - banosh. Lõhn tule muidugi annab see eriline võlu. Aga kui sa kokk seda puding kodus, vabastatakse mitte vähem maitsev.

saladusi banosh

Miski keeruline valmistada roogasid mitte. Banosh retsept on leiutatud Hutsul on hing köök. Selline putru valmistatud maisijahu keedetud piima, koort või hapukoort. Lääne-Ukraina ja naaberpiirkondade Rumeenia on igapäevane roog tundub sageli, kohalike elanike tabelid. Kui külastate Taga piirkonnas, nende ajaloolisele kodumaale banosh, saab maitsta putru ei ole lihtsalt restorani, kuid ka külastada kohalikke. Residents siin on väga teretulnud külalised ja külastajad on alati teretulnud turiste.

Dish eriti populaarne Rakhiv ringkonnas. Igal aastal viiakse läbi pühendatud festival banosh, kus saab proovida erinevaid variante putru. Varem peeti teda halb tassi. Lambad aretatud peaaegu kõik kohalikud. Banosh valmis, kui majas polnud midagi söödavad, kuid käputäis teravilja- ja paar lusikatäit hapukoort. Täna, ilma et see delikatess ei tee midagi kuninglikku pidu või pulm Hutsul stiilis.

peensusi toiduvalmistamise

Saabudes Karpaadid, koostamise üle ainult mehed peaksid lase tassi. "Puder ei talu naiste käed" - nalja hutsuly müstiliselt vigur üle tohutu pott korin delikatess. Asi on selles, et lambad - traditsiooniline töö esindajad tugevam sugu ja seetõttu toidu sellega seotud, saavad automaatselt eesõigus perekonnapead.

Banosh putru retsept on ustavalt salvestatud tahes Hutsul pere, läbi imbunud mitte ainult suitsu tulekahju, vaid ka erinevate legende. On öeldud, et see kutsuti nimega kohaliku Hutsul. Kunagi ammu elas neid kohti Gazda Banosh, tuntud kogu linnaosa tema armastus töö. Pärast rasket tööpäeva põllul, ta tuli koju, kus tema abikaasa esitas talle toitev roog taastada jõudu ja energiat - maisi puder, täis aromaatne pilkealuseks tulekahju pärast Peekoniviilud. Kuid ta hoidis öeldes: "Söö, Banosh, süüa." Seega nime maiuspalad: ta oli kohe tasuvad kohalikud ja laialt levinud kogu piirkonnas, kiiresti püütud iga Karpaatide onni.

Peamised koostisosad

Kui soovite hellitada oma kodumajapidamiste traditsiooniliste Hutsul nõusid, siis kokk banosh piima. Retsept on järgmised põhikomponendid: 400 grammi maisiterad 100 c. lamba juust - feta juustu, 50 untsi. suitsupeekon. Selle põhjal tavaliselt koor ja piim - 250 ml, kuid selle asemel, et viimane võib ohutult kasutada koor. Peaasi, et nad ei olnud ajakirja tootmise ja täiesti omatehtud, loomulik.

Maisijahu pea tingimata sõeluda läbi sõela. Ideaalne, kui see on peenestatud, sel juhul puder olla sile ja õrn. Hapukoor ei ole soovitatav kasutada värske on parem, kui see seisab ees see kahe või kolme päeva külmkapis. Hutsuly seda säilitada ait, et mitte hapupiima. Meil ei ole selliseid rajatisi, nii äärmuslikel juhtudel mahub ja rõdu, muidugi, kui aken ei ole + 30 ° C. Muide, maitsestatud banosh mõranemisi rasva, kuid maitsestamiseks võib samuti kasutada täiendavalt või tilli paprika maitse.

klassikaline banosh

See tassi sisaldab kõiki eeltoodud koostisosadele proportsioone, mis on mõeldud kahele inimesele. Et valmistada Kazankov ette klassikaline retsept. Banosh Hutsul selle alusel koostatud hapukoorega valmistatud lambapiimast. Asendage see osa võib olla koor: see ei riku maitset, vaid vastupidi, toob mõned maitse tassi.

Alustame lihtne. Tõug hapu väike kogus vett või köögiviljapuljongit, vala veekeetja ja lase keema. Siis võtab maisijahu: väike oja valatakse pot, pidevalt segades vedelik, nii et see ei põle. Lisa soola ja pipart maitse järgi. Puder loetakse lõppenuks, kui see on jõudnud tiheda konsistentsiga ja sai sarnased manna. Pärast seda, puulusikaga või kulp see kehtestati paksupõhjalisi, puista juust, varem peeneks murendatud ja peekon - väikesed tükid peekon, praetud pannil kuni pruun. Sa ei saa segada koostisained. Nõu tuleks serveerida kuumalt.

jaoks banosh koostisosad multivarka

Kahjuks me ei ela mägedes. Tavalisest linna- mees tulekahjude veekeetjad saadaval vaid harvadel juhtudel: reisi ajal või puhkus maal. Seetõttu on maitsvat sööki tänapäeva inimesed on teha mõned kohandused klassikaline retsept. Banosh juustu - see on maitsev ja kindlasti väga kasulik. Aga linna supermarketid ja turgudel ei saa alati leida kitsejuustu, nii et see ei saa asendada tavaline: raske vene või hollandi, samuti sulanud.

Selle põhjal me vajame järgmisi komponente:

• 600 gr. piima.
• 450 c. koor kodus või ostetud (20% rasva).
• 450 c. maisiterad (umbes 3 multistakana).
• 200-300 gr. juustu või muud juustu.
• 100 gr. rasva.
• Või ja köögivilja.
• Soola ja pipraga.

Kui mingil põhjusel te ei söö rasva, see võib asendada seentega. Nad on täiesti koos juustu ja maisi putru. Tavaliste seened, saate kokk seene banosh. Retsept toiduvalmistamise multivarka on veidi erinev klassikalisest versioon.

Põhilised retsept

Lülita multivarku määrates selle kui "praadimine" režiimis. Kaussi, vala veidi taimeõli (40-50 oz.). Kuigi soojendab, peeneks hakkida sibul. Kasutades seda on vabatahtlik, kuid kuna meil ei ole pada, andes nõu eriline maitse, püüame teha tipphetk muul viisil. Ja vibu selleks on ideaalne.

Juust hõõruda riiv. Seened lõigata plaate. Keeva õli esimese laeva vööri. Kui ta saavutab kuldse tooniga, lisades sellele seeni ja nende passeruem koos. Kui komponentide mahla käivitub, muudame need eraldi kaussi. Multivarki kaussi pesta ja minna magama oma Rump. Lisage piim, hapukoor ja maitseained. Valige "Tatar" režiimis ja 35 minutit kokk putru. Kui aega kasutades "küte", piinatud 30-40 minutit meie banosh. Retsept multivarka on konstrueeritud nii, et lõpuks osutuvad murenev putru ja keedetud piisa. Tema, soe ja värskelt valmistatud, levitada plaatidel määrib võid, juustu pulber peal ja levivad seened ja sibul.

Muud banosh sisse multivarka

Meie kujutlusvõime - allikas uusi variatsioone roogasid. Ärge kartke eksperimenteerida, et teha banosh oma maitse järgi ja oma individuaalse tõlgendamise.

Valmistada putru, võtta vastu hakata siis tuleb loputada voolava vee all ja valage multivarku. Top Rump täita segust piim ja koor, lisades suhkrut ja soola maitse järgi. Muide, kui seade ei ole "Tatar" funktsiooni, saate kokk putru teiste liikide puhul: "Piim putru" või "karastamine".

Pool tundi enne putru keedetud multivarka, pannil praadida sibul ja porgandid ja kuubikuteks peekon või hakkliha. Pane lihatäidisega peal teravilja. Muide, ka naised kasutavad sageli kodujuust. Toode on omadused, mis teevad kõige kasulikum ja toitev küpsetatud multivarka banosh. Retsept seente ja juustuga võimaldab kokk hämmastavalt maitsev roog. Aga kohupiim putru mitte vähem kui isuäratav.

Meet "vend" banosh - Praegune

Väga sageli on need kaks toidud on segaduses või uskuda, et ei ole vahet nende vahel. Aga see on raske viga. Banosh ja praegune on tõesti väga sarnased, kuid põhimõttelised erinevused nende vahel on endiselt olemas. Esiteks, praegune kokk vee peal. Plast teravilja vooderdatud Multivarki kaussi, vala vesi või kerge köögiviljapuljongit ja keedetud 30-40 minutit. See tassis puudumise tõttu hapukoort alused on lihtsam ja vähem toitev.

Teiseks täidis sätestatud tokane ei ülevalt, kuid vahel teravilja kihid. See tähendab, et osa valmis teravilja liikuda tassi, puista juust, riivitud juust või kodujuust. Siis tuleb teine kiht teravilja. Peal jääb täidis ja vala veidi mõranemisi praetud pannil. Kihid praeguste võib olla nii palju kui vajalik, samal ajal, seda rohkem neid on maitsvam roog välja. Kolmandaks emakeelena Rakhiv piirkonnas Taga on lihtsalt banosh. Retsept suure voolu, mida elanikud lähipiirkonnast Tyachiv sama Ukraina piirkonnas.

kasu banosh

Põhikomponendid toidu - maisiterad mis on rohkesti kiudaineid. See täiesti puhastab sooled, seega takistab arengut roisknemist protsessid organismis. Selles sisalduv seleen kaitseb stressi ja aeglustab vananemist. Puder soovitata lastele ja vanuritele, sest see sisaldab suures koguses karotiini ja tugevdab immuunsüsteemi. Samuti ei põhjusta allergiat.

Banosh, retsept, mida on kirjeldatud eespool, on kasulik inimestele, kes kannatavad aneemia. See sisaldab vitamiine E ja B12. Rasedad naised, kes sageli kannatavad puudumine foolhapet, ilma kättesaadavuse teravilja menüü on lihtsalt ei piisa. See on aluseks nende toitumine. Banosh ka magneesiumi, kaaliumi ja fosfori - mineraalid, mis aitavad kaasa normaalse toimimise kardiovaskulaarse süsteemi.

Aga see on väärt märkimist, et kõik voorused toitu, see on ka mitmeid vastunäidustusi. Niisiis, banosh väga kõrge kalorsusega, nii et see ei ole soovitatav, et inimesed, kes on altid rasvumine, ja need, kellel on kõrgenenud vere kolesteroolitaset. Samuti on keelatud patsientidele, kellel on probleeme seedetraktis.