Cooking slaavi supp pelmeenid

Ukraina Galushkov kirjutas ülistava odes Gogol. Rikkust seene yushku koos Hrechanyky austatud olla Oma "Aeneid" Kotljarevski. In õigluse tuleb märkida, et pelmeenid on olemas mitte ainult köögis slaavlased. Ungari Ka valmistuvad toitev supp taignatükkidest - chipetke. Aga ainult pelmeenid Ukraina on mitmeid liike: küüslauk, kartul, tatar, mais ja nisujahu. Söö neid, ja teine kui garneering, praetud peekon ja küüslauk. Aga täna me õppida, kuidas kokk supp pelmeenid. Brees see võib olla väga erinev: kana, veiseliha, sealiha, seened. Võtame näiteks mõned retseptid.

Kana supp pelmeenid valmistatud tatrajahu

Kokk tavaline puljong supp komplekti kaks kuni kolm liitrit. Keevas vedela 3 Viska hakitud kartulid, porgandid ja roheline osa porrulauk, kuumuta 10 minutit. Seejärel on vaja 300 g kanamaksa võis praetud ja lisatakse supile. Nüüd valmistub maitse nõusid - pelmeenid. Eraldi kaussi, peksid kaks muna näputäis soola ja 50 g vett. Jätkates aktiivselt segada, lisada pool klaasi tatrajahu. Moodustada tainast rullid, sõidetakse ringi oma väikese nisujahu ja Toss Keedukolbi puljong. Pärast nende tõus kokk veel kaks minutit. Siis keera kuumus maha ja puista roog hakitud värskeid ürte.

Seenesupp pelmeenid

Keeda kartulid jakid 3-4. Üksikud kuiva valget seente leotatakse vees mitu tundi. Seejärel valmistab aromaatse yushku rikastamisel ja lisades 0,5 kg värskeid puidutoodete, peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Kartuli pelmeenid on: puhastage keedetud mugulad, hõõruda riiv või lihvima koos hakklihamasina, lisades kaalu muna, pehmendatud 2 spl võid, soola, pipart. Vähehaaval lisada jahu, nii kaua kui vaja, nii et tainas ei kleepu käte. Viska pelmeenid supile, sega puulusikaga ja küpseta 5-10 minutit.

Lihasupp pelmeenid küüslaugu

Kuigi puljong on keedetud, segage tainast. Peenelt sechem küüslauk - kaks nelki, segada see kausis hakitud maitseroheline (lähituled) ja 2 muna, näputäis soola. Siis lisada järk-järgult jahu (nõutav sõelutud) ja segage tainast, nagu pelmeenid. Jäta see kaussi rätiku alla, tagasi supp. 4 Lisa puljong hakitud kartulid kokk 20 minutit. Clean sibul ja porgand, hakkliha, praetud taimeõlis kuldpruuniks, pane supp. Rulli tainas vorsti, lõika pelmeenid. Viska neid keeva vedeliku ja keedetakse, kuni keedetud 10 minutit. Valmis supp puista peeneks hakitud värsket maitsetaimed.

Nagu näete, sõltuvalt sellest, mida me lisades taignale ja muutes selle ettevalmistamisel. Supp pelmeenid saab teha väga kiire viis. Kaks muna kahvliga, võita koos näputäis soola ja 50 g vett, lisada veidi jahu - nii, et saada tainas, nagu pannkoogid. Teie supp peaks keeda, kuid mitte ägedalt muidu pelmeenid on "hajutatud" nagu plahvatus. Kui ta vaikselt pobulkivaet kogume tainas lusikaga ja õrnalt langeb puljong. Küpseta veel kümme minutit või nii. Enne serveerimist puista roog rohelised ja peekon.