Chanakhi lambaliha. Chanakhi lambaliha potti. Soup vaatide lambaliha

Chanakhi lambaliha esimene on traditsiooniline roog Gruusia köök, mis sisaldab lambaliha ja köögivilju. Tuleb märkida, et tehnoloogia valmistamisel seda sööki on üsna lihtne. Pärast ettevalmistamise vaatide lambaliha kohta "maa ja unusta". Teisisõnu, luua see ei vaja täiendavat ja keerulisi operatsioone. Lisaks sellele, et oleks võimalik mitte ainult gaasipliit, kuid ka ahi, ja isegi multivarka. See esitatakse kolmel viisil vaatame täna.

Kuidas kokk chanakhi lambaliha pannil?

Et luua see esimene kursus nõuab väikese arvu lihtne ja kergesti kättesaadavad koostisosad, nimelt:

• värske lambaliha (pulp) - 1 kg;
• küüslauk suur - 2 küünt;
• värsket peterselli ja tilli - ½ tala;
• lõhnavad vürtsid, sh soola ja värskelt jahvatatud piment - lisada oma äranägemise järgi;
• sibul valge sibul kibe - 2 pead;
• Rafineeritud taimeõli - 1/3 tassi;
• Värske porgand keskmise - 2 tk.,
• kartulid on väikesed - 4 tk.;
• punase tomati - 2 tk.

Ettevalmistused koostisosad

Soup vaatide lambaliha osutub väga rõõmsameelne, maitsev ja aromaatne. Enne oma toiduvalmistamise kõik koostisosad ostetud tuleks hoolikalt käsitseda. See nõuab, et võtta tükk värsket lambaliha, see on hea pesta ja eemaldada kõva varred ja mittesöödav. Järgmine, liha tuleb hakitud väikesteks tükkideks. Samamoodi on vaja tegutseda, ja järgmisi tooteid: kartul, tomat, sibul ja porgandid. Samuti nõutakse loputada rohelised ja peeneks hakkida see.

Toiduainete kuumtöötlemise

Et valmistada chanakhi lambaliha kasutades gaasipliit peaks pott paksud seinad ja põhi, pane see valmis lihatoode, selle maitse ja taimeõli praadimiseks sisu 25 minutit. Edasi on vaja lisada hakitud sibul, tomatid, porgandid, ja korrake protseduuri, kuid selle ajani, kuni köögiviljad on kergelt pruunistunud (umbes viisteist minutit).

Pärast röstimist, kõik koostisosad neile tuleks valada 1,5-2 liitrit tavalisest joogiveest, lisage lõhnavad vürtsid, pane hakitud kartulid, tuua kõik keema ja küpseta veel 20 minutit. Pärast selle aja möödumist on aromaatne puljong soovite lisada hakitud ürte ja värske küüslauk ja seejärel keedetakse ja eemaldada soojust. Gruusia supp on valmis!

Traditsiooniline chanakhi lambaliha vormiroad

Koostada selline aromaatne õhtusöök vaja:

• lambaliha rasv (pulp ainult) - 600 g;
• suur mugulad - 7 tk.,
• värske punase tomati - 4 tk.,
• Young baklažaanid on väike - 2 tk.,
• Värske porgand - 3 tk.,
• sibul pirn suur - 3 tk.,
• suur värske küüslauk - 3 küünt;
• loorberilehtedest, peen sool, paprika ja maitsetaimed - lisada maitse ja isiklikke eelistusi.

töötlemise tooted

Enne paned koostisosad savi potid, tooteid tuleb ravida. Selleks, pese lambaliha ja tükelda see väikesteks tükkideks. Järgmiseks peame puhastada ja lõigata suurteks kuubikuteks kartulimugulad, värsked punased tomatid, noored baklažaanid, porgandid ja sibulad. Samuti peaks olema peeneks hakitud maitseroheline.

Moodustamise protsessis ja toiduainete kuumtöötlemise

Et valmistada vaatide talleliha ahi, mida saab kasutada tavalist vormi küpsetamine, kuid see on parem valmistada mitu savipottide. Nende põhjad peavad olema järjekorras kihid panema kõik eelnevalt töödeldud koostisosa: hakitud rasva liha, kartulimugulad, noorte baklažaan, sibul, porgand ja tomatid. Samuti Iga doos nõusid soovite panna loorberilehtedest, lisada veidi riivitud küüslauk ja kalla lõhnavad vürtsid. Lisaks sellele tassi ära ei põle potis on soovitatav valada veidi joogiveele, umbes ½ tassi. Lõppude lõpuks tehtud toimingute sisuga nõud tuleb asetada ahju ja lase seista selle eest 60-80 minutit.

3. Kuidas teha chanakhi sisse multivarka?

Selliste kaasaegne viis toiduvalmistamiseks Gruusia toidu vajate järgmist:

• lambaliha - 550 g;
• Värske punase tomati - 3 tk.,
• sibul suur sibul - 1 tk.,
• Kartulimugulaid on suur - 6 tk.,
• baklažaan keskmise suurusega - 1 tk.,
• paprika suur - 1 tk.,
• murulaugu - 4 tk.;
• Või - 50 g (praadimiseks);
• meresool, jahvatatud piment - lisada maitse;
• maitsetaimed (petersell, basiilik, till, koriander) - vähe.

toiduvalmistamisel

Chanakhi lambaliha multivarka valmistamiseks suhteliselt lühikese aja jooksul. Aga enne kui panna kaussi kõik koostisosad seadme, tuleb neid töödelda hästi. See nõuab pesu ja lõigatud suurte lihatükkide toodet. Tema taga on vaja töödelda tomatid, sibul, kartulimugulad, baklažaan ja paprika.

Kuumtöötlemist kaasaegse köök seadme

Kui tooted on valmistatud Multivarki mahtu, et tõsta valminud lambaliha, sibul, tomatid, porgandid ja võid. Edasine vajalikke koostisosi maitse aromaatne vürtse ja praadida küpsetamine režiimis kuni esimese põsepuna (umbes 25-35 minutit). Pärast selle aja möödumist, liha osa ja köögivilja soovite avaldada pipar vaheldumisi, baklažaan ja kartulid, mida on samuti vaja puista maitseained ja värskeid ürte. Et Gruusia roog ei põlenud, on soovitatav valada veidi joogivee ja sulgege kaas ja pange seade kustutamise programmi 80 minutit.

Kui multivarka avaldab lõpliku signaali koostisosi tuleks panna riivitud või hakitud murulauk, hea kooslus ja panna küpsetamine programmi 10 minutit.

Kuidas Gruusia roog serveeritakse lauale?

Esitada selline õhtusöök olla väga kuum värskete ürtide ja rukki tortilla. Lisaks chanakhi võib lisaks esitada rasva hapukoor või ägeda omatehtud kastmega valmistatud tomatid.