Detailne retsept hapukapsas peet ja muud köögiviljad

Hapukapsa peekondi sisaldav retsept sisaldab ainult lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi. Kas seda koristust soovitatakse sügisel hooajal, kui valmivad valmivad kõik peamised köögiviljad, mis on selle suupiste osa. Erinevalt traditsioonilisest variandist, mis on valmistatud punase koostisosaga, on selline kapsas osutunud eriti maitsvaks, aromaatseks ja meeldiva hele varjundiga.

Pähklipraad peediga: retsepti järkjärguline ettevalmistus

Tooriku komponendid:

• Värske küüslauk - keskmine pea;
• Noor valge kapsas - 2 kg;
• Bulgaaria pipar (parem kui punane) - 1 tk;
• Suured peet - 1 tk;
• Rafineeritud päevalilleõli - ½ tassi;
• Soolane - 2 suurt lusikatäit;
• Liiva valge suhkur - 3 suurt lusikaga;
• Tabelisäädik - 1 suur lusikas;
• Puhastatud vesi - 1 liitrit.

Taimne töötlemine

Hapukapsa peekondi retsept nõuab värskete ja noorte köögiviljade kasutamist, mida kasvatatakse ilma nitraate lisamata. Sellepärast on sellised tooted kõige paremini ostetud veoettevõtjate turgudel. Seega on vaja kapsast pesta ja puhastada pinna lehtedest. Järgmisena tuleb kahvlid vabastada pulgadelt ja kõvadest varredest, ülejäänud tuleb tükeldada tükkideks, mis sobivad lihtsalt purgi kaela.

Samuti on hapukapsa peedi retsept ette selliste koostisosade nagu Bulgaaria pipar ja küüslauk kasutamine. Neid tuleks loputada, pesta, eemaldada varre ja kestad. Järgmiseks tuleb küüslauku peenestada nuga ja paprika - tükeldatud keskmistesse tükkidesse. Peale selle on peedisegu koelest puhastada ja värskelt õhukeseks õksuks lõigata.

Kui kõik köögiviljad on töödeldud, tuleb need ühendada ühes konteineris ja segada põhjalikult, kergelt purustada käed.

Nõude steriliseerimine

Hapukapsa peekondi retsept soovitab selle tühiku säilitamiseks kasutada ainult steriliseeritud klaaspurki (1,5, 2 või 3 l). Nad peavad pesta söögisaalit naatriumhüdroksiidiga ja hoia auruti juures 19-23 minutit.

Marinaadi ettevalmistamine

Selle aja jooksul soolatud hapukapsas suhkrupeediga , mida hoitakse keldris pikka aega, on soovitav seda kuuma marinaadiga täita. Selle sordi valmistamiseks on vaja ühendada joogivesi, lauasool ja granuleeritud suhkur, seejärel keedetakse kõik koostisosad. Seejärel tuleks vedeliku sisse valada päevalilleseemneõli ja laudõrva.

Õmblus

Köögiviljade levitamine steriliseeritud purkidesse tuleks neid keetmata marinaadiga valada, rulli panna ja jätta küljele, kuni see täielikult jahtub. Peale selle tuleb toorikud keldrisse või külmkapis eemaldada ja hoida kuni 8-9 kuud.

Kuidas õigesti lauale kanda

Röstitud petitükid tuleb esitada lauale maitsva ja aromaatse suupistetena. Selleks tuleb toorik asetada salati kaussi, piserdada sibulate rõngaid, suhkrut ja päevalilleõli ning seejärel segada.