Duck ahjus: pühade ja iga päev

See ei ole tihti, kuid see juhtub, et meie köök saab pardi. See on tavaliselt ahjus küpsetatud tervikuna. Kuidas valmistub part ahjus? Jah, peaaegu sama kana.

Ettevalmistamine part ahjus järgmiselt: Esmalt valmista rümba - minu, pühkige paber. Sega veidi soola ja pipraga ning hõõru see segu kergelt rümpade. Sega mesi ja sinep võrdsetes osades ja krohvitud part. Kaks kilogrammi part läheb kuskil kaks supilusikatäit nii.

Selline küpsetatud pardi ahjus fooliumis või varrukas. Valatakse ettevaatlikult pool tassi keedetud vett, sulgege varrukast ja pane part ahjus. Küpseta 200 kraadi vaja veidi rohkem kui tund.

Täidetud part ahjus - on ka üks lihtsamaid ja kõige levinum roogasid. 2 kg part jätab umbes 150 grammi sibul, 300 grammi värskeid seeni ja 500 grammi kartuleid. Kõik tooted, välja arvatud pardid, peeneks lõigatud. Griddle overcook vibu siis lisati sellele ja praetud seened umbes 5 minutit. Seejärel lisage kartulid, kuubikuteks ja kuumuta teise 10-12 minutit. Soola, pipart, lisada veidi rohelust ja küüslauk. Farshiruem pardi saadakse täites torgete toothpicks kõhu ja sisselõigete tegemine rümba, nashpigovyvaem küüslauk. Siis panime pardi ümbrisesse ja pane ahju. Ettevalmistused kude poole tunni ahjus samal temperatuuril.

Te saate kokk parte ja teise retsepti, näiteks part ahjus küpsetatud tainast. Tainas saab osta poest, ja saab sõtkutud poolt. Võtsin mahvi barmy, kuid see mahub peaaegu keegi. Duck valmistab - minu, pühkida, hõõruda segu soola ja pipraga. Võtke kolm või neli hapu õun ja lõika need kaheksa viiludeks. Nashpigovyvaem meie part õunte ja õmmeldi see. Küüslauk lõigata õhukesteks viiludeks, tehes väikesi sisselõikeid rümba ja nashpigovyvaem lind.

Taigen rulli läbi üks või kaks sentimeetrit paksused, laotati kude tainas ja pressida servi. Levitada kude lihapann eelnevalt sätestatud ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta temperatuuril 190 kraadi viisteist minutit, seejärel langetab temperatuuri kuuskümmend kraadi ja küpseta see veel pool tundi.

Siis tõmmake part ahjust välja ja eemaldage ettevaatlikult tainas. Pärast seda part jälle laiali küpsetusplaadile, vala veidi rasva ja panna kakskümmend minutit kolmkümmend ahjus moodustada kuldne kooriku ja tainas on katki tükkideks, levitada vaagnale ja vala ülejäänud õli. Tainas välja - lihtsalt maitsev!

Väga maitsev ja jõulude part ahjus riisi ja šampinjonidega. Duck küpsetatud see retsept, selgub mahlane ja aromaatne. Sellise täidisega part kaaluga pool kilogrammi vajadust võtta: üks kolmandik tassi riisi, üks sibul, kolmsada grammi seeni, neli tükki pähklid, tee lusikatäis mett, viis või kuus suurt spl sojakaste, taimeõli, ürte ja vürtse. Väga hea maitse annab safran.

Kui part külmutati pärast sulatamist tuleb kupatatud keeva veega kaks korda, naha valgeks, pingutatud ja muutuda vastupidavamaks. Nüüd valmistada marinaad: sega põhjalikult selle kaste, mesi, vürtsid ja maitseained ja lisada pool tl soola. Duck hõõruda soola ja väljaspool - marinaadi panna kotti, ja panna külmkappi. Tund hiljem korrati ikka ja jälle, pane part külmkapis.

Bow ja seened olid praetud kuldpruuniks ja soola segada eelnevalt keedetud riisi ja pähklid. Lihamureke täitematerjaliks tapetud kodulindude hambaorke, jalad ja tiivad zamatyvaem foolium ei põlenud, ja asetage see grill. Selle kohaselt pannakse küpsetusplaadile. Küpseta vaja poolteist tundi temperatuuril 210 kraadi korrapäraselt valamine part rasva.