Haut kartul - populaarne köögivilja uus maitse!

Täna pakume Prantsuse köögi - kartuli-gratini nõu, retsepti Mis sobib algajatele.

Kartulist pärit toitu meie riigis on väga populaarne. Graten on suurepärane roog, mis on delikaatsel kujul neile, kes seda köögivilju armastavad, ja otsib uusi võimalusi selle valmistamiseks. Tal on ainult üks miinus - see on kalorit.

Nõutavad komponendid:

- värsked kartulid (mitmed keskmise suurusega mugulad);

- kreem (umbes 200 mg);

- muna (1 tk);

- võileib hallituse määrimiseks;

- 100-150 g kõva või poolkõva juustu;

- lahe lehed (1 tk);

- küüslauk (1 väike dentikel);

- sool;

- must pipar.

Koorime koore kartulit ja lõigake seda väiksemal küljel ovaalidega. Ellipsi paksus on 3 kuni 5 mm. Juustu ettevalmistamine - suur lihvimine.

Serveeri kartul lauale Me plaanime selle valmistajana. Seetõttu peaks küpsetus kuju olema esteetiline. Suuruse järgi oleme rahul väikeste ja sügavate kuumuskindlate roogadega.

Määrige anum meie tassi võiga. Pühkitud kartul pühkige paberrätikutega veidi kuivatage. Me levitame seda vormis või lihtsalt kihtidena või "räbu", pannes ühe tüki teisele.

Valatakse esimene köögiviljade kiht, pipar, laoru leht, mis on purustatud mitmeks osaks . Siis vala väike kogus koort ja kaunista juustuga.

Järgmine kiht on valmistatud samamoodi: kartul ovaalsed on paigutatud, piserdatakse soola ja pipraga. Seda kihti hõõgutasime küüslauguga. Me lihvime seda väga peeneks ja proovime seda ühtlaselt jaotada kartulite vahel. Seejärel puista koorega ja puista riivitud juustuga.

Samal viisil levitame kõik kihid ainult ilma küüslaugu ja lahe-lehtedeta. Need peavad olema vähemalt kolm (kihtide koguarv sõltub vormi suurusest). Viimast kihti ei puista juustuga, vaid ainult vürtsidega ja koorega.

Toores riiv kartul Pange eelnevalt kuumutatud ahju. Ja küpseta umbes tund. Pärast seda võtke ahjust välja ja valage valmistatud kastme, mis koosneb peenest munadest, soolast ja koorest. Piserdage riivitud juustuga üleval.

Kartul Gratin Asetage uuesti ahju ja küpsetage veel 10-15 minutit. Ikoon peab olema ülaltoodud. Me serveerime tassi kuuma, tükeldatuna ja kasutage spaatlit.

Kõige sagedamini on see roog serveeritud kala või lihatootega. Samas võib kasutada ka iseseisvat roogi. Näiteks köögiviljasalatite või kastmetega.

Selle toiduga on ka teisi võimalusi. Lihtsaim viis gratini kartuli valmistamiseks   - Pane kartul ja juust suurele topsile, lisa soola, jahvatatud pipar, koor. Sega korralikult kokku. Määrige aluse põhi ja servad õliga küpsetamiseks ja looge saadud mass. Küpsetage ahjus.

Klassikalisele gratinile võib lisada seente või liha kartuliiki. Sellisel juhul tuleb seeni eelküpsetada. Prae neid kõrge kuumusega kuni röstitud välimusega. Seene on valmistatud kuskil küpsisekeskuses.

Kui soovite lisada lihale selle toiduga, siis on ka parem seda pangata. Muidugi ei kasuta osi luudega. Nad annavad tarbetu hulga. Võtke viljaliha, lõigake see väike, nii et lihatükid ei ole enam kui kartul. Prieske neid kiiresti praepannile. Ja pange see ühte kesktasandisse.