Kuidas pannil praetud liha panna

Tundub, et see võib olla lihtsam kui praaditud pannil praetud liha? Te võtate liha, võta praepann ja kõik ... Muidugi on see nali, kuigi meie kauged esivanemad valmistasid seda. Kas see oli, et praepannal sel ajal seal polnud. Nad ei olnud eriti mures, kuidas praetud liha küpsetada. Selleks oli piisav tulekahju ehitamine ja liha peksmine.

Kuid täna on tsivilisatsioon andnud meile palju võimalusi. See kehtib nii liha ise kui ka toiduvalmistamiseks ettenähtud nõud. Niipea kui nad ei küpseta praetud liha! Vette, praepannid, aurutatud ahjudes ja mikrolaineahjudes, ahjudes ja spetsiaalsetes liharoogkondades. Üldiselt oleks soov, kuid alati on valik.

Miks inimkond armastab liha nii palju? Loomulikult teeb iga kultuur ise oma kohandusi. Näiteks Korea koerte liha kasuks ja pakute seda Euroopa, siis ei nõustu ta seda mingil kujul maitsta. Sealiha on keelatud moslemiriikides. Sealiha ei tohi Indias süüa, sest lehm on püha loom ja nii edasi.

Kuid liha eeliseid ei tohiks alahinnata. See sisaldab proteiine, kaltsiumi, valke, mida meie tervis vajab nii palju.

Ja nüüd räägime, kuidas pannil praetud liha panna. Kui kavatsete võtta kana, peate selle eelnevalt ette valmistama. Jäta see keefiini üheks ööks või vähemalt paariks tunniks. See ei anna lihale mingit spetsiifilist maitset, kuid muudab selle väga pakkuvaks, sulab suus. Võite lahkuda kana mõne tunni jooksul marinaadist või lihtsalt Adzhikaga määrida. Pannküpsetatud kana liha on parem seda eelnevalt visata, teha see korter ja ideaalis pannakse see röstimisel pressi alla. Nii et seda praaditakse palju paremini.

Ja paar sõna sealiha kohta. Sealiha on veidi rasvavaba, nii et paljud eelistavad selle pisut praadida, ilma praepanni määrimata. Fat ise toimib praadimise ajal ja see on piisav. Sealiha praadimine on sibulaga parim, see on väga hea tandem. Kui liha on valmis, segage see põhjalikult marinaadiga, ketšupiga või ajikaga ja puista peal peeneks hakitud maitsetaimi.

Keegi eelistab mitte ainult praaditud pannil praetud liha, vaid korraga mitut kombinatsiooni, täpsemalt kahte. Sealiha sealiha segatuna veiseliha suhtega 50x50 ja lisada hakitud muna. Nüüd saate koletse ja panna need otse praepannile. Eelnevalt muidugi sool maitse järgi.

Pöörake tähelepanu liha jäikusele. Kui sealiha või veiseliha on vanad, on parem mitte neid praadida, vaid neid kustutada. Fritüüm sobib noortele lihadele.
Kui see on peaaegu valmis, vähendage kuumust ja küpseta seda nõrga külge. Kui soovite, et see tekiks koos isuäratav koorikuga, siis katke koorega või ainult tükeldatud palli leivapurksetega. See näeb välja väga kena ja maitse, muidugi, sulle meeldib.

Pange tähele, et liha praadimisel langeb umbes veerand. Kui te ei tea, mida koos teha, siis vali köögiviljad või riis. Köögiviljadest valmistatud riisisegud on sobivad nii liha kui ka kala jaoks.

Kui liha ise on mõnevõrra karm, siis pannakse praadimisel praepannile veidi vett. Lihtsalt ära liigutage seda. Keerake tükid ja lisage veidi taimeõli või võite ilma selleta üldse teha.

Kui soovite vorsti praadida, siis see ei tähenda, et liha tuleks alt kuhjata ja sees peab olema veri. Ei, seda toodet peetakse halvasti ettevalmistatuks. Vere ei tohiks rääkida, kuid liha iseenesest on õrnalt roosa värv. Surve all vabastatakse ainult selge vedelik ilma verine lisanditeta.

Püüa liha erinevatel viisidel praadida, siis mõistate selle, kuidas peeneks mängib selle maitset. Peaasi, et see pole liiga praetud, et mitte kahjustada mao. Praetud liha on parim laud.