Retsept Cooking punased oad kaukaasia köök

Red oad kujul oma tera sarnaneb pungad. Erinevad road saab täiesti koos tomati ja vürtsikastmetele, küüslauk, sibul ja rosmariini. Kuid punane uba on üks funktsioon valmistamisel. Kui olete valinud retsept punased oad, kindlasti meeles pidada, et see peab olema eelnevalt leotada vees vähemalt kaheksa tundi. Seda seetõttu, et oad toores punane oad sisaldab mürgiseid aineid. Pärast leotamist tuleb tingimata pesta ja küpseta kuni pakkumise siis vähemalt tund aega. Te peate meeles pidama, kuidas kokk punased oad.

Red oad - suurepärane allikas kiudaineid, arstid soovitavad süüa umbes 40 grammi kiudaineid päevas ja 100 grammi see sisaldab 25 grammi kiudaineid. Ta on rikas raua. See on diureetiline toime ja tühjendada. Oad kasutatakse sageli dieeti erinevaid haigusi.

Pakume retsept tegemise punased oad paprika Gruusia.

Peame 300 grammi kuivatatud punased oad, 500 grammi paprika, 300 grammi sibul, veerand tassi taimeõli, kolm küüslauguküünt, kaks supilusikatäit äädikat, petersell, till, seller, koriander. Paprika ja soola maitse järgi.

Oad leotatakse vees kestusega 6-12 tundi. Kui leotusvesi tuleks vahetada vähemalt üks kord. Enne keetmist oad loputada, lisada külma veega, nii et see oli peidetud vee alla, toiduvalmistamiseks katte all kuni pehmeneb mõõdukat kuumust. Vaata, et terad ei purune. Kui vesi aurustub, saate valada keeva veega. Salt lõpus toiduvalmistamiseks. Kui oa on valmis, äravoolu vesi. Enne kui kokk oad lõpuks punane, pead sa valmistama sibul ja paprika. Sibula lõigatud keskmise suurusega tükkideks ja passaažid taimeõli. Peppers puhastatud seemned ja varred, lõika kuubikuteks.

Keedetud oad Ilma jahutuseta, asetatud sügavale pannile, lisa tagasi pipar, praetud sibul, taimeõli, väike kogus vett, kaas ja keeda 5-7 minutit, segades õrnalt keskmisel kuumusel. Lõpus lisa hakitud ürte ja küüslauk, äädikas, jahvatatud punast pipart ja soola, segatakse hästi ja pani välja veel üks minut.

Teine retsept punased oad - punane lobio.

Selleks, 0,5 kg oad, pool liitrit vett, pool tassi kooritud pähklid 2-3 sibulat, küüslauguküünt 4, 50 ml punase veini äädikat, koriander tala 2, koriander ja Khmeli suneli ühe teelusikatäie jaoks pool tl paprika ja soola.

Oad tuleb puhastada ja leotada külmas vees üleöö. Siis jälle loputada, täitke külma veega ja poole tunni jooksul keemiseni madalal kuumusel pehmeks. Sibul ribadeks lõigatud ja ümber seni, kuni pehmendatud taimeõlis. Pähklid peeneks purustada või jahvatada blenderis, segada purustatud küüslauk, sool, paprika ja keemiline maitseainete. Pärast oa on keedetud, kurnata ülejäänud puljong teise potti ja lisage keeva veega, vajadusel maht oli 0,5 liitrit. Oad ei saa kaua jäänud vesi, muidu on see jälle jäik ja rohkem enam ei keedetud pehme.

Puljong pannile uuesti keema, kuuluvad pähklid, keeda viis minutit madalal kuumusel, lisa praetud sibul ja küpseta veel kolm minutit sagedasti segades. Tuleb saada konsistentsiga hapukoor. Saadud kaste vala lõppenud oad ja sega puulusikaga. Seejärel lisage äädikas, hakitud ürte ja küüslauk rohkem kui soovitud. Serveeri võib olla nii kuum ja külm. See retsept punased oad on väga populaarne Kaukaasia kööki.