Kaukaasia köök - omadused ja traditsioonid

Kaukaasia köök koosneb Armeenia köök, Aserbaidžaan ja Gruusia, on palju ühiseid omadusi. Traditsiooniline retseptid neist riikidest palju köögivilju, maitsetaimi, vürtse, liha ja tingimata punane vein. Isegi eemale need riigid on tuntud kebab ja lobio, khachapuri ja sacivi.

Kaukaasia kööki kasutatakse laialdaselt nende retseptid, eri liiki liha. Enamasti kokk panna tassi vasikaliha, lambaliha ja veiseliha. Ja liha peenestatakse kätega noaga.

Eriline koht seas traditsioonilisi toite rahvaste Armeenia, Aserbaidžaani ja Gruusia võtab grill. Ta on originaal kaart Kaukaasia. Seal on palju retsepte, millega saab valmistada roog. Autor grilli lauas alati pakutakse palju köögivilju ja erinevaid maitsetaimi.

Kaukaasia köök on laialt tuntud paks ja maitsev supid. Paljudele tuttavad ja rikas puljong. Eriti populaarne supp Hartšoo Gruusia rahvaste, samuti Aserbaidžaani-kyufta bozbash ja Petey.

Traditsiooniliselt Kaukaasia köök on kuulus oma pilaf. Peamine koostisosa valmistamisel see roog on liha. Sageli aga mitte kokad kasutada marju, kala, köögiviljad või muid toiduaineid.

Kõik toidud Kaukaasia kööki rikas rohelus. Kõige sagedamini kasutatakse retseptid spinati ja spargel, seller ja karulauk. Täidisena liha, köögiviljade ja kala roogasid süüa Armeenia, Aserbaidžaani ja Gruusia, kasutage kindlasti punane pipar ja küüslauk. Maitsestamiseks erinevaid retsepte kasutada veini äädikat, granaatõuna mahla ja peeneks jahvatatud pähklid.

Põhiosa kõik toidud iseloomulik Kaukaasia rahvaste on erinevaid kastmeid. Köögis, Georgia, kõige populaarsem kaste tkemali. Kokk kasutades looduses ploomid, heldelt maitsestatud erinevate ürtide ja pipraga. Maitse saadud toote meeldivalt hapu. Paljud on tuttavad kuulus ja chakhokhbili kastmega. Tema retsept kuulub ka Gruusia rahvale. Tuntud meistriteoseid Kaukaasia kööki on humala-suneli ja adjika. Mitmed lisandeid: seller ja petersell, piparmünt ja tüümian, safran, basiilik ja teised. Kastmed köögiviljade ja kala roogasid pakutakse Kaukaasia, et rõhutada nende helge maitse.

Iseloomulik Kaukaasia kööki on valmistatud veinide kohaliku viinamarjad. Need joogid peetakse pikaealisuse saladus ja tervise, nad on oluline osa sööki. Kõige populaarsem Gruusia veini.

Köögid Kaukaasia ja selle magustoidud on tähelepanuväärne. Peamised neist on šerbetini ja kazinaki, Marmeladipalat ja baklava. Osseetia pirukad on väga populaarne avatud küpsetised, liha tsahtonskom kaste ja grill.

Toitumine elavate inimeste Kaukaasia sõltub suuresti kliimatingimused piirkonnas. Hommikul algab kerge eine. Päev sööki veidi tihedam. Õhtuks tabelis pakutakse vürtsikat ja rasvaste toitude söömist. Lõppude lõpuks, õhtusöögi kokku saada sugulaste, sõprade ja naabritega.

Kaukaasia köök, retseptid pilte, mis tekitavad söögiisu, annab teile suurepärase supid, grill, kastmed ja magustoite. Traditsioonilised toidud rahvaste Armeenia, Aserbaidžaani ja Gruusia muutub tõeliseks esile oma puhkus menüü.