Kuidas hapukurk lõhe?

Peaaegu iga pidulaud on traditsioonilisi võileibu kalamarjaga või soolatud kala. Lisaks, kui olete otsustanud teha sushi kodus, siis kindlasti ei saa seda teha ilma maitsev punane kala.

Aga kuidas hapukurk lõhe oma? Valmistage soolatud kala ei ole raske kodus. Kõige tähtsam - võtta soolatud värske terve rümba peaga. See on kõige paremini forell, lõhe või lõhe. Kui kasutate külmutatud kala, millisel juhul peate jätke see mõneks ajaks, kuni see on sulanud. Seejuures abiga mikrolaineahju ei ole soovitatav. Seega leiame, kuidas hapukurk lõhe kiire ja maitsev.

retsept №1

Kõigepealt pead valima emailiga või klaasist anum, mis on soolalõhe. Ärge kasutage metallist konteiner selle, sest see võib rikkuda maitse kala.

marineerimine toodete kohta 1 kg lõhe:

Sool, jodeeritud suur;

suhkur;

Vürtsid kala - pipar, loorberileht, maitsetaimed;

Lõhe - 1 kg.

Esialgu pead lõigatud kala, selge see kaalud, katkestas saba, uimed ja peas. Neist nende osad saate kokk suurepärane kalasupp või puljong. Siis lõigata rümba Lülisamba ja tõmmake luud. Pärast seda, kokk julge soola ja suhkrut vahekorras 3: 1, et on juhtunud umbes 3 spl. Lisa siia vürtsid ja maitsetaimed, seejärel hõõruda segu toodetud lõhe. Nüüd wrap kala marli ja panna konteinerisse, kus kava hapukurk ta. Samuti on võimalik panna top 2 või 3-liitrine purk kui koormus. Siis jäta lõhe pruulima paar tundi toatemperatuuril ja seejärel asetatakse külmkapis. Päeva jooksul, saate nautida oma imelise maitse. Siin on, kuidas kodus maitsev hapukurk lõhe.

retsept №2

See meetod on ka väga lihtne. Koostis:

Sol suur - 2 spl;

Suhkur - 1 tl;

Maitsestamiseks marineerimiseks - 1/2 tl ;

sidruni;

Red kala (lõhe, lõhe, necro, toakaaslane lõhe, forell) - 1,2 kg.

Esmalt tuleb loputada hästi kala ja puhas seestpoolt. Pärast seda, peske seda ja kuiva lapiga. Jagage rümba piki katuseharja ja lõigatakse tükkideks. Nüüd peate Sega kõik koostisained soolamine kala ja hea hõõruda igast küljest. Siis veidi tibutama sidrunimahl ja pane kala emailiga kaussi, vajutades peal koormus. Immutatud kala päev või pool päeva, siis suure suupiste on valmis tarbimiseks. Nüüd, kui sa tead, kuidas hapukurk lõhe üksi.

retsept №3

See meetod soolamine, erinevalt esimese kahe ja vibu sisaldab äädikat. Koostis:

Sol - 2 spl;

Must pipar - 5-7 herned;

Laurel lehed;

Äädikas - 1 tl;

Taimeõli;

Sibul - 1 juht;

Vesi - 0,6 l;

Lõhefilee - umbes 1 kg.

Kõigepealt pead eraldada kalaliha nahalt ja lõigata tükkideks, seejärel asetatakse konteinerisse. Soolveega valmistada eraldi kaussi. Selleks valada vett anumasse ja lahjendatakse sellesse soola. Saadud soolveega, kalla lõhe ja survet mõneks tunniks. Siis kurnata ja täitke Järgmises segunemine klaasitäies vees äädikaga lusikaga. Nüüd jäta kala 7 minutit selles lahuses ja nõruta uuesti. Siis lõigata sibularõngad ja segada pipar, või ja loorberileht. Saadud segu ja puista lõhe ja jäta 19 minutit saab nüüd nautida magus maitse lõhe. Ja kui sa ikka ei tea, kuidas hapukurk lõhe kiiresti, siis see on viis, kuidas see sobiks sulle. Head isu!

retsept №4

soolamine lõhe tooted:

Salt - 4-5 supilusikatäit;

Suhkur - 3 sl;

Lõhefilee - 1,3 kg;

tilli - 220

On vaja segada suhkur ja sool, seejärel hõõruda seguga kalafilee. Loputada tera, siis kuivata see, siis panna võrsetest paagi põhjast marineerimiseks. Siis panna samasse konteinerisse tükki kalanahast tagurpidi ja peal put tillioksa. Seega pani kogu lõhe, suunates maitsetaimed. Pärast seda vajutage alla veidi kala koormus ja jäta umbes 7-8 tundi toas. Siis panna külmkappi kaks päeva.