Inconnu: millist kala, kuidas valmistada? Inconnu: retseptid fotosid. Ettevalmistamine valge kala ahjus

Põhja Kaspia mere basseini elutsevad nelma. Millist kala see on? See kuulub perekonda lõhe, rühma siig on kaks alamliiki: valge lõhe ja valge lõhe. Praegu liigi on väljasuremise äärel. Püsielupaiga - Kaspia mere, kuid see läheb kudema Volga ja Uurali, kus ta elab piisavalt kaua.

välimus

Inconnu on suur, rohkem kui meetri pikkune ja kaalub umbes kakskümmend kilogrammi. See on hõbedaseks, mis läheb üle jälle tumesinine ja kõhu hõbedase-valge värv. Ta toitub väikestest kaladest, nagu mudillasi, särg, heeringas. Valmis kudema seitsmendal eluaastal.

Tundub, et kala inconnu? Foto allpool aitab lugejatel teha käesoleva asukas merevee vähemalt mõned esindatus.

Väärtus turul, mis tüüpi tooriku tehase

Industrial saagi tema väike, seetõttu töötatakse aretamiseks valge kala tehistingimustes. Kuna selle toiteväärtust sisu olulist vitamiin E, asendamatud rasvhapped, kõrge kalorsusega, see kala on teine ainult tuur. Liha tema valge, tihe, magus maitse. Kauplustes võib leida külmutatud või soolatud kujul, mis on saadaval kujul tuur. Tänu kõrge rasvasisaldusega liha ei suuda taluda pikka transport, nii et lugejad ei leitud värske nelma. Millist kala ei meeldi see, et olla armastatud arstide, eriti toitumisspetsialistid? Alljärgnev arutada selle ravimi kasutamise kohta inimorganismile.

Vaieldamatu kasu keha ja toiteväärtus

Rich mikro-ja makro-elemendid, nagu nikkel, kroom, jood, tsink, fluor, kloor, väga kasulik ja toitev kala on dieettoode, mida saab süüa mitte ainult terved inimesed, vaid ka neile, kes on probleeme seedimist, häired kilpnäärme (nagu näiteks hüpotüreoidism ja struuma), vähenenud luu tihedus (osteoporoos, rahhiit lastel). Inconnu on asjakohane ja toitumine rasedate, sest see on suurepärane allikas vitamiinide, Omega 3 ja Omega 6 happeid, mis on nii vajalik teket lapse närvisüsteemi ja säilitada ressursse ema. Tänu oma kalorite ülikond, kes soovivad kaalust alla ja kinni õigest toitumisest. Suurenenud kolesterool, ateroskleroos, liiga alistuma sellele kala, sest rasvhapped reguleerida tase madala tihedusega lipiidide (LDL ja VLDL) Vere ja ei anna talle tõstmine. Kui teil on pidevalt süüa valge kala vähendab infarkti ja insuldi tugevdades veresoonte seina ja langus tasuta kolesterooli fraktsioonid.

Tüüpi toiduvalmistamiseks

Niisiis, nelma ... Mis kala on selline: nii kasulik ja maitsev ja tagasihoidlik cooking! Liha tema õrn, rasva ja maitsev. Alates selgub suur lõhe - ja suitsutatud ja kuivatatud. Saate lisada soola ja valge kala on selles vormis või hiljem lisati segapuder, et saada nõu vürtsikas maitse. Tavalised valmistamismeetoditega ka rõhutada omaduste kala. See on hea keedetud ja praetud, hautatud, suitsutatud, küpsetatud omas mahlas, garneeritud ja ilma, kõrva ja kalasupp, isegi hakitud viiludeks ja marineeritud sibul.

"Inconnu? Millist kala? Kuidas kokk? "- küsi tavaline keskmine inimene. Loodame, et pärast lugemist see artikkel kogu oma kahtlusi päritolu ja töötlemise seda suurt esindaja vene mere loomastiku kaovad.

Suur eelis on see, et see on väga tagasihoidlik valmistamisel nelma. Retseptid on erinevad, kuid enamik neist on lihtsad ja ei nõua pikaajalist ja suurte eeltöötluse erilisi teadmisi või vahendeid. Ja see on nõus, on oluline. Lisapunkte tähelepanu juhitakse need, mis kirjeldavad nelma ahjus küpsetatud: koos garneering, kaste või omas mahlas. Seega peame kõige huvitavam võimalusi.

Belorybitsa küpsetatud hapukoorekastmega ja küüslauk kapsas lehed

Selles retsept, valge kala, muide, saate asendada mis tahes kala koos valge rasva liha, kuid parem, muidugi järgima algse kogumi koostisosi.

Kaks standard jooke tuleb võtta:

• väike filee belorybitcy kusagil 400 grammi;
• suured lehed kapsas - 4 tükki;
• 200 grammi rasva (21%) hapukoor;
• 2 keskmise küüslauguküünele;
• natuke tilli, 50 grammi;
• peedi poole väiksem rusikas;
• 2 tl kaaviari;
• soola ja pipart maitse ja soovi.

valmistamisprotsess

Esiteks kaunistamiseks valmis roog, me puhastada toores peet, selle kolme aasta jäme riiv, pigista mahl ja levitada küpsetusplaadile õhuke kiht eelnevalt olles levinud ahjuplaadile või määrida seda õli. Laev peedi kuivatatud ahjus 100 kraadi juures umbes tund aega. Ära unusta kontrollida, et mitte üle kuumeneda.

Järgmine etapp - valmistamisel hapukoorekastmega kus kala on valmis. Sel peenelt Rihlat tilli ja küüslaugu või möödub see ajakirjanduse kaudu. Seejärel eraldi kaussi valada hapukoor ja segada see ürtide ja küüslauguga.

Kapsalehtedele problanshirovat on vajalik, et on, jätta need kaks või kolm minutit keevas vees. Lehed on pehmed ja painduvad. Anname neile natuke jahe, et mitte põletada ennast ja lisage ümar kuju, kergelt painutatud servad, nagu tassi. Üks osa on vajalik, kaks sellist lehel.

Küpsetamine (küpsetusplaat kõrgete servadega, klaasi konteiner) vaibaga pärgament (vajadusel), pane kapsas. Keskel pane pool hapukoor segu. Lamedamaks see ühtlaselt üle küpsetusplaadile. Pane kalafileed peal ja see määrib ülejäänud kaste.

Ahi kuumeneb 180 kraadi Celsiuse järgi ja pani meie kala 20 minutit. Võite küpsetada osad eraldi, kaetud ülevalt välisfilee teise lehe kestas. Siis kala on rohkem mahlane, pehme, kuigi mitte nii roosiline nagu selge.

Serveeri tuleb puistatakse eelnevalt koristatud peet. Sest garneering soovitame võtta punase kalamarjaga.

Teine meetod küpsetamine

Ettevalmistamine valge kala võib olla lihtne, kiire ja ilma rüüsidega. Näiteks, siin on retsept.

Sööki tuleb võtta:

- massiga üle kilo kala (kilo kahe või kolmsada naela);
- kvass - pool tassi;
- hapukurk - pool tassi;
- 250 grammi marineeritud seened;
- 100 grammi võid.

tegevuste jada

Puhastage kala naha, eemaldades luud ja sisikond. Siis lõigata pooleks lõpuni ja juurutada raamatu tagaküljel üles. Küpsetusplaat, mustamine pehmendatud võid ja panna see kala. Heat ahi 180-200 kraadi ja panna siig. Valmistoidud kuldpruuniks. Kontrollige küpsus võib olla hambatikuga - liha peab olema mahlane, kuid juba küpsetatud. Seejärel valage pannile soolveega ja kalja, näha peal kala marineeritud seened ja kuumuta kaane all, kuni valmis. See on veel 10-15 minutit.

Enne serveerimist roog on lubatud kaunistada rohelised ja seened, vala kalja ja hapukurk kastmega. On võimalik eksperimenteerida vormis tarnimine, nt sügavas plaadil. Head isu!

Ja lõpuks ...

Inconnu - mida kala on hämmastav! Maitsev, tervislik, toitumine, on väärtus tööstuslikult! Soovitame kindlasti proovida üks retseptid ja oma kogemusi, et hinnata oma esialgse maitse ja valmistamise lihtsus. See jahu oleks suurepärane tassi puhkus tabelis ja tüüpilisel päeval nagu nii lastele kui ka täiskasvanutele.