Inglise roogasid. National köök UK: inglise jõulud puding, pirukas inglise

Arvatakse, et Briti riikliku tassi ei erine peen maitse. Tegelikult Briti kööki on väga mitmekesine, nii et see hõlmab traditsioone erinevate rahvaste.

Esimene ja teine hommikusööki

Traditsiooniliselt Briti algab hommikul tassi kohvi, juua veel voodis. Pärast seda nad lähevad köögis süüa rõõmsameelne sööki. Inglise hommikusööki koosneb:

• praetud muna;
• peekon või vorst;
• röstitud leivaviilu;
• teed või kohvi.

Lisaks Briti tööle minna või teed majapidamistöid. Vaheajal nad juua teed, ärge unustage hellitada ennast magusad küpsised ja värskeid pagaritooteid. Teiseks inglise hommikusöök koosneb:

• kuuma koera;
• võileibu;
• salateid.

Viimastel aastatel on üha rohkem noori britid eelistavad süüa kiirtoidurestoran. Seetõttu inglise kohvik võite sageli näha välja töötatud ettepanekuid kontoritöötajad.

Kella viie tee poole ja õhtusöök

Inglased harva jäta traditsiooniline "kella viie tee", mille jooksul nad joovad teed muffineid, magus rullides ja koogikesi. Lemmik jook Briti lisada piima või koort.

Inglise õhtusöök algab pärast 19 tundi ja seda peetakse einestamiseks. Tema jaoks ettevalmistamise liha-, kala-, teravilja- ja köögivilju. Samuti on sageli serveeritakse lauda puljongid ja supid.

Inglise pearoog õhtusöögiks:

• vorstid kartulipüree;
• rostbiif;
• puding;
• neeru pie;
• kartulivormiga hakkliha;
• hautised.

Kui sa tahad teha tõeline inglise tassi, siis kasutage meie retsepte oma pere.

Inglise Christmas pudding

Klassikaline retsept käesoleva leek-puding võib šokeerida treenimata venelased. Piisab, kui öelda, et see koosneb 16 koostisosi, mis sisaldavad veiseliha rasva, kuivatatud puuviljade, vürtside, munad, rummi, pähklid. Kõik tooted on segatud teatud järjestusega, saadud "tainas" sisse keeratud jahu ja pakendada kude. Pärast seda, tulevikus puding kokk neli tundi keeda. Siis jahutatakse toodet ning asetatakse külmkapis mitu nädalat. Arvatakse, et inglise Christmas pudding peab valmima vähemalt aasta, kuid mõnikord on keedetud kolm või neli kuud enne puhkust. Enne serveerimist karastusjooke valada rummi ja süttida.

Panada

Mõned inglise toidud on originaal, kuid pigem meeldiv maitse. See puding saab esitada pärastlõunane tee, pärastlõunane tee või hommikusööki.

Koostis:

• Värske Itaalia ciabatta või prantsuse rulli;
• kolmveerand tassi mett;
• kaks oksakest rosmariini;
• üks teelusikatäis sidrunikoort, greip ja oranž;
• pool tl vanilje;
• pool tassi sulatatud võid;
• mahla ühe sidruni;
• Neli kanamunad;
• pool tassi kondenseeritud piima;
• pool tassi mänd pähklid.

Vala kondenspiim potti, pane rosmariin, vanilje ja koor. Lasta segu tagasijooksutemperatuurini ja eemaldab selle plaadi. Eemalda pann muru, pane mett, munakollased ja vahustatud munavalged. Sega tooteid.

Leib lõigata kuubikuteks ja kalla sidrunimahl. Beat koos mikseriga, koor või ja segada seda mänd pähklid.

Korraldada leiva viilud võiga määritud vormi. Täida neid magus tainas ja siis õli. Küpseta puding kuni keedetud hästi kuuma ahju.

Talle piparmündikastmega

Sel klassikaline Briti tassi peate järgmisi tooteid:

• lambaliha - pool kilogrammi kohta;
• Kartul - ühte kilogrammi;
• kirsstomatid - 500 grammi;
• Dijon sinepit - kaks supilusikatäit;
• värsket rosmariini lehed - üks kiir
• punase veini äädikas - neli supilusikatäit;
• Värske Mint - üks kiir
• suhkur, sool, pipar, oliiviõli - maitse järgi.

Loe retsepti allpool.

Koori kartulid, lõika viiludeks ja aseta põhja küpsetamine tassi. Salt see, maitsesta vürtside ja vala oliiviõli.

Liha lõigatakse tükkideks, hõõruda soola ja pipart. Praadida kuldpruuniks kuiva pann.

Keeda kaste liha. Pane kaussi blender sinep, rosmariin, kaks supilusikatäit äädikat ja soola. Beat kuni sile tooteid. Coat tükki lambaliha kastmes ja asetada need lihapann.

Liha ja kartulid 40 minutit hästi kuuma ahju. Millal määratud ajaks eemaldada lambaliha ja koht viilu tükeldatud tomatid pooleks. Saada liha ahjus ja küpseta seda veel viis minutit.

Mint kaste on keedetud väga lihtsalt - lisada värske piparmündilehed blender, lisada kaks supilusikatäit veiniäädikat, soola ja suhkrut. Crush tooteid.

Korraldada suures taldrik salatit ja panevad neid liha ja kartulit. Serveeri lambaliha laual lõhnav kaste.

rostbiif

See roog pead tükk veiseliha, 800 grammi kaalu. Tuleb põhjalikult puhastada veenides ja kihtide rasva. Perfect rostbiif valmistatakse järgmiselt.

Kuumuta kuiv pann üle kõrge kuumuse.

Liha määre oliiviõli ja prae kuldpruuniks. Pärast seda nihutada seda küpsetusvormi ja saata see eelsoojendatud ahjus. Perioodiliselt jootmise tükk sadestatakse mahla.

Kui veiseliha on õrn, välja pandud tuletõrje. Sulgege liha fooliumiga ja lase tal seista ahjus veel veerand tunni. Kui sa tegid kõik õigesti, praad kaetakse pruunistunud koorik, kuid sees on roosa. Lõika see ribadeks ja maitsesta soola ja pipraga, seejärel serveeri kohe lauale. Garneering saab süüa kiibid või salat.

Liha tomati-sibula kastmes

Traditsiooniline inglise toite saab ohutult sööta pidulaud. Kui soovite üllatada oma külalisi, siis kokk liha selle retsepti.

Õige tooted:

• veiseliha - 700 grammi;
• kartulid - kaks tükki;
• Porgand - üks asi;
• Sibul - üks asi;
• jahu - 25 grammi;
• tomatid - 40 grammi;
• veise- puljongit - 420 ml;
• punane vein ja taimeõli - neli supilusikatäit;
• loorberileht - kaks tükki;
• soola ja pipart - maitse järgi.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks, köögiviljad, koorida ja lõigata viiludeks.

Kuumuta pann tulle ja vala see kaks supilusikatäit õli. Prae liha, kuni poole ja üle selle keraamiline vorm.

Top järelejäänud õli pannil ja prae sibul ta. Lisa jahu ja paar minutit, vala puljong. Kui kaste on keema, pane see tomatid, sool ja maitseained.

Kuju liha panna kartulid, porgandid ja loorberileht. Vala punane vein ja tomatikastmes. Liha temperatuuril 150 kraadi, kaks ja pool tundi.

Kook liha

Maitsev ja rõõmsameelne kondiitritooted rõõmustab ka kõige raske kriitik Briti kööki. Inglise kook kokk pakume järgmisi tooteid:

• liha (veise-või sealiha) - 500 grammi;
• või - 25 grammi;
• rasva või searasva - 75 grammi;
• peekonit - 100 g;
• soola - tl tainas ja täidis maitsta;
• jahu - 250 grammi;
• munad - üks määrimiseks ja üks täitematerjaliks;
• želatiini - viis grammi;
• Kuivatatud tüümiani ja basiilikuga - üks teelusikatäis;
• muskaatpähkel ja pipar - pool tl;
• lihapuljong - 250 grammi;
• veega - 100 ml.

Klassikaline inglise kook valmistub seda retsepti.

Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja peekon, seejärel segatakse need maitseained, sool ja maitsetaimed.

Asetage pannil keskmisel kuumusel, sulatada rasva ja õli. Seejärel valage vee ja lisage veidi soola.

In kaussi, sõeluma jahu, murda see muna ja vala kuum vedelik pannile. Sega tooted lusikas, siis segage tainast neilt. Saada see külmkappi pooleks tunniks.

Vali küpsetusvormi suure poole ja määrige seda õli. Jaga taigen kaheks ebavõrdseks osaks. Rullige iga õhukese kihina. Suur panna allosas küpsetamine tassi. Pane täidis ja kata see teise formatsiooni. Näputäis tordi ääred ja teha auk peal. Katke tainas lahtiklopitud munaga ja saatke vorm ahju. Valmista kook 50 minutit.

Kuumutage puljong ja lahusta želatiin ta. Saadud vedeliku oli valada auku kaanel õunakook. Cool suupistete ja teenida seda tabelit.

pidulik kook

See maitsev magustoit võib valmistada õhtul teed või pakkuda sõitma säde külastajaid. Inglise muffin valmistatud lihtsatest toodetest:

• kuivatatud aprikoosid, kuivatati kirsside ja rosinad - 200 grammi;
• Nisujahu - 220 grammi;
• suhkrut - 200 grammi;
• Kana Munad - kaks tükki;
• rumm - 75 ml;
• muskaatpähkel, sool, jahvatatud valge pipar, sidruni või laimi koor - üks näputäis;
• must tee keskmise tugevusega - 250 ml.

Et valmistada tõeline inglise kuklid, hoolikalt järgmised retsept.

Kuivatatud puuviljad loputada voolava vee all ja leotada kuuma teed. Kui vedelik on jahtunud, lisada see rumm ja suhkur. Jätke täitmine tõmbama paar tundi.

Siivilöidä jahu, lisada see valge pipar, särtsakus ja mahla. Ühendage Segu jahvatatud kuivatatud puuviljad. Segage tainast, lisades toodetele lahtiklopitud munad ja vesi. Küpseta kooki 160 kraadi, kuni teha.

Dessert saab esitada tabeli kuum või külm. Ta läheb hästi teed, kohvi, limonaadi või piima.

võileibu

Inglise nõud igapäevaseks menüü on lihtsalt toiduvalmistamise ja praktilisus. Järgmisi koostisosi kasutatakse võileibu:

• viilu leiba - kaheksa tükki;
• tuunikonserve - 300 grammi;
• keedetud munad - neli neist;
• juust (Cheddari ega tahkeid) - neli viiludeks;
• tomatid - kaks tükki;
• punane sibul salat;
• salat;
• majoneesi - 80 grammi;
• kapparid - üks supilusikatäis;
• anšoovised - kaks tükki.

Eelroog retsept on väga lihtne.

Munad on puhtad kest ja lõika viiludeks. Sibul lõika pooleks rõngad, ja kui on soov, marineerida see väike kogus äädikat ja suhkrut. Tomatite lõika viiludeks, tuunikala puder kahvliga.

Capers ja anšoovis lõigata võimalikult peeneks ja segada majonees. Saadud kaste rasva leib viiludeks, panna neid peal kala, tomat, sibul ja salat. Sulgege täitmine teise viilu leiba ja seejärel praadida võileiva röster või grill. Valmis võileivad lõigatakse diagonaalselt ja teenida oma lemmik jooke.

See lihtne suupiste on mugav kaasa võtta piknikule või suvila. Valmista see ette, pakitud plastikust konteiner, ja julgelt minna jalutama.

kõrvitsakooki

Paljud Inglise roogasid valmistatakse lihtsatest toodetest. Proovi küpsetada külastajatele või pere maitsev magustoit iidne retsept.

Koostis:

• kõrvits - 500 grammi;
• Nisujahu - 250 grammi;
• konjaki - 75 ml;
• suhkrut - 300 grammi;
• ingveri pulber, sool, kaneel - pool tl;
• kreemi - 140 ml;
• külma veega - 100 ml;
• munakollast - kuus tükki;
• või - 125 grammi;
• sidrunikoort - tl.

See roog on paremini ette valmistatud hilissuvel või sügisel, kui küps värske kõrvits saagi.

koogi retsept

In kaussi panna võid, puista sisse soola ja jahu. Haki blenderis riivsaiast toodete ja seejärel segada üks munakollane, 30 ml jäävett ja brändit. Segage tainast, murrab ta plastist wrap ja koht külmkapis 30 minutit.

Kõrvits koorida, liha lõika viiludeks ja keeda pehmeks. Murdke viilud kurn, siis segatakse need mõnutunne, ülejäänud brandy ja munakollased. Pane toit segistikaussi ja need purustada.

Rullige taigen ja koht põhja küpsetamine tassi. Kaltsineeritud aluse kahvliga ja tagasi ahjus veerand tundi. Millal on õige aeg, eemalda vormi ja aseta tainas täidise. Küpseta pirukat veel pool tundi temperatuuril 190 kraadi.

Valmis olla magustoit cool ja tuua lauale. Delicious kook saab kergesti valmistada pidulik päev. Teie külalised hindavad maitse ja lõhn värske küpsetamine.

järeldus

Inglise rahvuslik toit on väga mitmekesine. Briti kipuvad neid kasutada toiduvalmistamiseks ainult värske ja kvaliteetseid tooteid. Nad ei ole liiga kiindunud eksperimenteerimise, nii tihti kasutada testitud retseptid.

Inglise kööki tugevalt mõjutatud traditsioone teistes riikides. Eriti märgatav suundumusi, mis tulid India üheksateistkümnendal sajandil. Sageli Briti kasutanud lõhnavad vürtsid ja maitseained, samuti ere kastmed, köögiviljad ja puuviljad.

Tänu retseptid kogutud see artikkel, siis teeb tavaliselt menüü mitmekesisemaks ja huvitavamaks.