Itaalia pesto kastmega basiiliku: retsept

Basiilikupesto, retsept, mis õpid see artikkel on üks maailma kuulsamaid kastmed. See sobib salateid, seda saab lisada esimese nõusid või serveeri kala.

Retsept pesto basiilik ja majonees

Algne maitse kaste rahuldab ka kõige nõudlikuma gurmaanidele. Et oleks meil vaja järgmisi tooteid:

• Basiilik - 15 grammi.
• Oliiviõli - kaks supilusikatäit.
• Kaks munakollased.
• Sinep - üks teelusikatäis.
• Valge veini äädikas - üks teelusikatäis.
• Soola maitse.
• Taimeõli.

Retsept basiilikupesto on üsna lihtne:

• Alam värskeid lehti keevas vees ja seejärel eemaldada kasutades kübar ja uuesti jäässe vedeliku.
• Vääna välja liigne niiskus nihutada basiilik kaussi segisti ja lisada kaks supilusikatäit oliiviõli. Lülitage seade kaks minutit.
• Eraldi sebima kaks munakollast, äädikas ja sinep. Järk-järgult lisada oliiviõli neile, unustamata pidevalt häirida tooteid.
• Kui majonees on valmis, seda lahjendada vähese veega ja suhelda basiilik.

Liguuria pesto

Lõhnavad kaste intensiivse maitse täiendamiseks iga tassi. See on oma nime saanud sõna itaaliakeelsest sõnast "hõõruda" Kooskõlas tuttav kogu sõna "emakast". Kaste ilmus põhjaosas - Liguuria, kus ta sai algne nimi.

Et valmistada roog, mida pead varuma järgmisi tooteid:

• Kaks basiilik tala.
• 100 grammi parmesani.
• 60 grammi mänd pähklid.
• Küüslauguküüs.
• Pool tassi oliiviõli.
• Salt.

Retsept pestokastmega basiiliku on üsna lihtne:

• Vala pannile vesi, lisada veidi soola ja pane see põlema.
• Laske värske lehed keevasse vette kümme sekundit ja seejärel edastab need jää.
• Pane basiilik paberrätikud eemaldada liigne niiskus.
• In kaussi blender, asetage lehed, pähklid, riivitud juust, hakitud viilud küüslaugu ja oliiviõliga.

Lülitage seade ja lihvima toitu. Sa ei pea liiga kaua segada koostisained, mis on valmistatud kaste peaks olema heterogeense struktuuri.

klassikaline pesto

See kaste on väga populaarne oma kodumaal. Provintsis Liguria kohalikega isegi võistlusi valmistamiseks populaarne roogasid traditsioonilisel viisil (uhmris). Samuti soovitame teil proovida teha kaste klassikaline retsept.

Sel ajal me peame neid koostisosi:

• Kolm küüslauguküünt.
• 100 grammi, värske basiilik.
• 150 ml oliiviõli.
• Neli supilusikatäit mänd pähklid.
• 50 grammi parmesaniga.

Nii valmistada klassikalist Itaalia basiilikupesto. Kaste retsept on saadaval siin:

• Eemaldage lehed raske osa vars, ja ülejäänud hakkida.
• Koori küüslauk.
• Juust ribadeks lõigatud.
• Murra valmistada koostisained blenderis kaussi ja alustada vihtlemine neid pulseeriv.
• Järk-järgult lisada oliiviõli toodete - see peab olema valada peene joana.

Sega ühtlaseks tooteid.

Basiilikupesto. Retsept talvel

Maitsev ja flavorful kaste tavaliselt valmistatud värskeid ürte. Siiski on võimalus säilitada mälestusi suvel ja hoida pesto pikka aega:

• Eraldage basiilikulehtedele alates paks oksi ja peske neid põhjalikult.
• Küüslauk puhas.
• Pane kaussi blender valmistatud toidud, värsked tomatid, riivitud juust.
• Grind kõik koostisosad ja seejärel lisage need mänd pähklid.
• Pärast seda, vala klaasi kaussi oliiviõli ja lülitage üks minut.
• Hooaeg kaste soola ja pipraga.

Valmistoode üleandmise steriliseeritud purki ja rulli. Hoidke pesto kui ülejäänud tooriku jahedas kohas.

Red basiilikupesto

Esimene kirjalik mainimine kuulus kaste leitud keset 19. sajandi Euroopa kokaraamat Genova. Selle autor, Giovanni Battista Ratto, pakub süüa pesto lihtsamaid koostisosad. Huvitav, struktuuri kaste peaaegu ei erinenud, et valmistada neid päevi.

Seekord teeme pesto:

• 70 grammi punast basiilikut.
• 30 grammi töödeldud mänd pähklid.
• 60 grammi parmesani juust.
• 40 grammi pekarino.
• Kaks küüslauguküünt.
• 80 grammi extra virgin oliiviõli.

Kuidas teha basiilikupesto punane? Kaste retsept on saadaval siin:

• Basiilikulehtedele pesu ja pat kuiv.
• Juust hõõruda väga peenele riiv.
• Marmorist uhmer, lihvima küüslaugu ja mänd pähklid.
• Siis lisada tooteid värsked lehed ja natuke meresoola. Jätka lihvima koostisosad ringikujuliste liigutustega.
• Niipea kui sisu oma mördi hakkab sarnanema koor, lisage juust.
• Lisa oliiviõli ja segatakse uuesti tooteid.

Pea meeles, et see ei ole vajalik teha pesto tööstuslikus mahus. Aga kui sa jääda kasutamata kaste, siis täitke see oliiviõli ja koht külmkapis mitu päeva. Tulevikus saate seda kasutada täitematerjalina või lisaaineid kleepida.

Pesto päikesekuivatatud tomatitega

Algne kaste on mittestandardsed valikut koostisosad:

• Üks küüslauguküüs.
• Klaas basiilik.
• Riivitud parmesan - kolmanda klaasi.
• Purustatud pähklid - kolmandik klaasi.
• Vesi - kaks lusikad.
• Päikesekuivatatud tomatitega - kuus tükki.
• Meresool - pool tl.
• Pepper - veerand tl.
• Oliiviõli.

retsept:

• Pane ühendada hakitud küüslauk, basiilik lehed, juust, pähklid, hakitud tomatid.
• Lisa sool, pipar ja vesi.
• Beat toidud, järk-järgult lisades neile oliiviõli.

Oodake, kuni kaste ei sarnaneda paks pasta.

Pesto mündiga ja basiilikuga

See kaste sobib liharoogade.

Koostis:

• Pool tassi purustatud pähklid.
• Küüslauguküüs.
• Pool tassi piparmündi lehed.
• Pool tassi basiilikulehtedega.
• Pool tl sidrunikoort.
• 300 grammi fetajuustu.
• Kaks supilusikatäit sidrunimahla.
• Soola ja pipart maitse järgi.
• Pool tassi oliiviõli.

Kuidas valmistuda:

• Prae pähklid küpsetusplaadile kuldpruuniks.
• Grind kõik koostisosad köögikombainis.
• Lisa neile oliiviõli ja sega.

järeldus

Meil on hea meel, kui basiilikupesto retsept olete õppinud seda artiklit, on sage külaline tabelisse. Värske aromaatne kaste teeb oma menüü mitmekesisemaks ja toidu - tervislik ja kasulik.