Kuidas valmistuda kodus valmistatud nuudlid

Tänapäeval võime valmistada oma kodus valmistatud nuudlid kasulik perenaine igast rahvusest. Oluline on teha õigeid tainas. See protsess on väga aeganõudev, eeldab teadmisi teatud kulinaarse saladusi, vähe füüsilist pingutust ja tohutu kannatlikkuse eest. Et saada maitsev kodus valmistatud nuudlid ja ei lagune, on vaja järgida proportsioonid ja mitte säästma jõudu.

Ma jagan teiega retsepti, mis andis mulle mu vanavanaema. Ta elas Taškent täiuslikult küpsetatud tokmach kes armastab kõigile naabruses. See on selline kana, kollane nuudlid omatehtud supp, mis minu vanaema rikutud meid, kui me tulime külastada teda.

Sa pead võtma 2 tassi jahu, sõelutud hoolikalt, nii et see on rikastatud hapnikuga. Võite kasutada sõela.

Siis teises keeduklaasi valada jahutati puljongit 1/3, lisage 1ch.l. soola 2 muna kodus. Kui te võtate munad poest välja, seejärel lisage näputäis kurkumi värvi. On vaja segada korralikult ja sebima segu nii, et see on suurenenud mahu. Siis libiseda lauale valada jahu ja kalla peene joana Selle segu süvendisse. Samal ajal hoida kuni vedeliku segamiseks jahu, kuni, kuni vedelik klaasi ei ole täielikult neelavad kõik jahu. Ma pean ütlema, et kodus valmistatud nuudlid valmistub raske. Tainas peaks olema sõtkutud oma jõupingutusi.

See on parem mudima ühekordsete tainas, kuid see võib olla jagatud mitmeks osaks, kui puuduvad jõud. Aga proovida saada iga tükk oli võrdselt Segage, kuni keemiseni seisund on ühtlane test. Valmis tainas plastpakendis wrap ja koht külmkapis mitu tundi.

Selle aja jooksul, see muutub pehmemaks ja elastsemaks. See omatehtud nuudlid saadud kui tainas ei jääda käed, taignarull ja lauale. See on vajalik, et rullima õhukeselt. See on tõeline kunst, rullima taigen nii, et valgus oli näha kõiki mustreid tükina tabelis. See on rohkem praktiline jagada neljaks osaks ja rullima iga eraldi.

Õhuke kiht tainast edasi salvrätiku või rätikuga ja laske kuivada aega. Kui serva veehoidla hakkab kuivama, pead vähendama nuudlid. Nii see ei ole kokku kleepunud, saame tabeli ja lõikelaud puistatakse jahu. Plast rullitud ja terava noaga hakkida kiiresti kitsaste nuudlid. Näputäis võtta osa nuudlid ja levitada seda kandikul kuivada.

Nii on võimalik, et valmistuda tulevikus ja salvestada klaaspurki. Kui sa seda kasutada kord, siis süüa seda ei tohiks olla rohkem kui 2-3 minutit. Selgub kollane, maitsev ja pakkumise tassi võimalik võlu igaüks, kes üritab seda. Üks väike saladus, kunagi puljong kartulid, et mitte rikkuda supp. Ta on udune ja unappetizing.

Isevalmistatud nuudlid kasutada garneering. Selleks tuleb jätta sõelal 30 sekundiks keevasse vette ja seejärel suunata puljong ja küpseta umbes kolm minutit. Selline garneering on ideaalne täiendus liha ja kala.

Laghman nuudlid valmistatud samad tooted: jahu, puljong, sool ja muna. Tainas peaks olema mudima vähemalt 15 minutit, seejärel jäta lauale tund, kaetud riidega. Esimene saladus valmistamisel nuudlid Laghman on, et käed ja tabelis tuleb õlitatud hea klapp.

Seejärel veeretatakse taignast väikesed vorstid, rulli teokarbist ja lase seista 15-20 minutit. Selle aja jooksul tainas muutub paindlikumaks ja laiendatav. Iga Makkarapasteija lauale on väga õhuke, nii et see omandab läbimõõt ei ole suurem kui 0,5 cm.

Pane plaat vett, aetakse keema, lisada paar tilka taimeõli. Ja alles pärast seda kordamööda iga õhuke vorsti, venitada oma käed. Selleks, tõsta oma käed kõrval, ja hoida sõrme õhuke niidid tainas, aeg-ajalt lööb teda lauale. Siis võtab õhuke niit ühes otsas ja tilk pannile. Väike detail, mis on kasulik teada. Peatatud Laghman nuudlid veelgi venitatud.

Kodu-keedetud nuudlid nõuab aega ja kannatlikkust perenaine, kuid tulemus ületab ootusi. Valmista ja nautida!