Kuidas ja miks sa pead marineerida sibul?

Väga sageli, kui kuumtöötlemisel erinevaid toite oleme silmitsi vajadusega marineerida sibul. Kogenematu koduperenaine tavaliselt kasutate kõige lihtsam retsept, valades sibul lahjendatud äädikat. On täiesti lubatud kulinaarse vastuvõtt. Aga rohkem kogenud kokad teavad, et erinevate toodete vaja marineerida sibul erinevalt.

Näiteks sibulasalati veiseliha sibula on marineeritud kogu granaatõuna 12 tundi. On lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega, pannakse klaasi või keraamika lisatakse 1 nelk, loorberi 1, kalla 6% äädikas, plaadid kaetakse lasti seista 12 tundi. Pärast selle aja möödumist, kui sibul Marinovka on lõpetatud, see on hästi kuivendatud, lisada salat. Valmistada 1 kg salatit pehme keedetud pehmeks veise- lõigati väikesteks ribadeks, segatakse 1 kg Hillosipulit, lisatakse 0,5 kg granaat terad. Tuck salat majoneesi segada tilk granaatõuna mahla. Soola ja pipart - maitse järgi.

Et pickle vööri heeringa alusel mantel, lõigatakse see väga väikesteks kuubikuteks, kastetakse 10 minutit 6% äädikat. Enne lisamist salat pesti sooja veega ja lastakse voolata. Hillosipulit annab nõu eriline maitse ja teravus, tumenevad maitse heeringas.

Sageli juhtub, et sibulad, mis on kuhugi salvestada, hakkavad halvenema. Et mitte anda neile lõpliku kuristik saab valmistada konserveeritud maitseainena salatites. Sibulad puhastatakse, lõigatakse rõngasteks või poolrõnga, asetati purgi. On-liitrine purk tihedalt pakitud rõngad, lisada soola ja pipart maitse järgi, pool lusikas (tee) suhkur, natuke pipart. Vala õuna või tavapärastele 6% äädikas ja vesi, alates 3x1 arvutus. Marineerida vaja sibul, pannes seda külmkapis. Seal saab hoida pikka aega. Nad on hästi täita köögiviljade salatid, grillitud liha või kala.

Hillosipulit võib olla mitte ainult salateid. Väga maitsev suupiste, eriti talvel, on sibul, marineeritud äädikas või suhkrupeedist õunamahla.

Esimese umbes kuidas hapukurk sibul äädikas. On võimalik võtta sibulad igas suuruses ja lõigata. Kuid väike sibul vaadata parim, täiesti paigutatud purgid. Nad on puhtad, vala üle keeva veega, tihedalt laotud klaasist kaussi. Mind on-liitrine purk panna 2 küünt, 1 loorberileht, kolm herned aromaatne ja kuuma pipraga. Samuti lisada mõned marjad punane sõstar ja paari kirsid. Muidugi, see on parim kokk marinaad pannile otse koguarvust purgid. Aga ma ei ole sellist võimalust, et ma käituvad erinevalt.

Manustatud värskelt pestud purkidesse sibul ja vürtsid I valada keeva veega, lase 5 minutit. See on vesi pannile jälle keema veel 5 minutit, vala purk. Kui vesi keeb kolmandat korda, otse pankade lisada teelusikatäis suhkrut, soola, äädikat 9%. Ma valada keeva veega, rulli, mähib tekk. Kui pangad on hästi pestud, konserve seista paar aastat. Valmis sibul muutub kahvaturoosa, terav-magus. Suurepärane suupiste kebab, kala.

Marineerida sibulat õunamahla, siis tuleb kõigepealt valmistada marinaad. See on keedetud, segades 150 g õunamahla ja peet, lisades maitse suhkur, sool. See peaks olema magus ja hapu puljong, mis valatakse keeva veega pošeeritud varem sätestatud pankade pirn. Uploaded marinaad pangad leotatud keevas vees, steriliseeritud 20 minutit, seejärel rulli.

Ja see on üsna elegantne, kuid kallis piisavalt marineeritud sibula mahla punased sõstrad. Rafineeritud - sest see maitseb magus ja Torkab, unikaalset ja vaade - punane ja roosa - on ebatavaline. Kallis, sest marineerimine vööri nii on vaja lahjendamata mahla punased sõstrad.

Nii nagu eelmisel retsept, sibulad pannakse purki, lisage nelk, lahe, piment. Just valada keeva pangad sõstar mahla ja seejärel steriliseeritud. Rafineeritud hea maitse on meeldiv kõigile.