Kuidas kokk klassikaline burgereid kanahakklihast?

Burgers - klassikaline tassis lõuna- või õhtusöök kodus. Sellised siseriiklikud armastust kotletid saab kergesti seletatav: valmistades see roog on kergem, lisaks on mitte ainult maitsev, vaid ka mugav. Lõppude lõpuks saab süüa burgereid ja soe ja külm, nendega läheb hästi tahes garneering. Lihapallid saab teha maitsvat võileibu, see on mugav kaasa võtta piknikule või tööle lõunasöögi suupiste.

Kuid kodus köögis kotletid, kõige sagedamini valmistatud hakkliha, ebaõiglaselt unustada vähemalt maitsev ja tervislik valik linnuliha. Tegelikult paljud usuvad, et burgereid kanahakklihast - see on ainult dieedi tassi. See on osaliselt tõsi, see kõik sõltub täielikult ettevalmistamisel tehnoloogiat. Näiteks, kui sa kokk burgereid hakkliha kanarinda alates meatless, kuid siiski ei praadida pannil ja küpseta kuni valmis Aerogrill või kahe katla, siis tassi osutuvad valgust ja mitte-rasvane.

Kuid paljud burgereid, keedetud kanarind, tundub üsna kuiv ja mitte liiga maitsev. Sel juhul võib olla soovitav süüa burgereid kanahakklihast veel retsepti, nad saavad vähem dieedi, kuid pehme ja mahlane.

Alustame valik cooking tooteid. Ideaalis hakkima jaoks lihapallid on vaja valmistada oma sööki. Asjaolu, et peamine osa liha, mida müüakse kauplustes, reeglina on kananahk. Seetõttu lõppenud täitematerjaliks on liiga paks, ja kui praadimine lihapallid on oluliselt vähenenud mahu, sest rasv kipub pudeneb. Seepärast, et omandada valmis kanahakklihast saab kasutada ainult siis, kui selle kvaliteet ei saa kahelda.

Kokk mahlane lippudega kanahakklihast on parem kasutada liha eemaldatakse kanakoivad. Või teha segatud hakkliha kanakoivad ja rinnad. Lisa hakitud nahk on siiski ebasoovitav, on maitse asi. Kui keegi meeldib lihapallid meatier, on võimalik lihvima ja nahka.

Klassikaline retsept nõusid kanahakklihast hõlmab lisaks hakkliha peeneks hakitud sibul, leib ja munad. Bow saab lisada röstitud või toores. Aga mis kõige tähtsam, et ta oli väga peeneks hakitud või riivitud riiv. Asjaolu, et kana kotletid on praetud väga kiiresti, nii suured tükid sibula ei ole aega, et saada pehme ja prõks hambad, andes terava maitse tassi. Kilogrammi hakkliha peaks panema enam kui 150 grammi ning hakitud sibul.

Nagu leib, siis lisatakse täidis ei päästa liha ja teha mahlakus ja pehmus. Peaasi, et hoida proportsioonid, klassikaline retsept näeb ette, et ühe kilogrammi hakkliha vaja 250 grammi saia ilma koorikud. Kui paned vähem burgereid tulema pigem kuiv, kuid kui te pingutada, siis osutuvad "leib" lõhn liha täidisena, mis on sageli küpsetatud odav söögikohta.

Kohustuslik täiendada on munad, sest ilma nendeta burgereid sageli lagunema. Aga pannes liiga palju mune ei ole vajalik, roog osutuvad karm. Meie toodete arv (kg hakkliha, 250 grammi leiba ja 200 grammi sibul) on piisav, et võtta kaks muna.

Kui täidis on hästi segunenud ja ühtlane, siis on vaja panna külmkappi 30-40 minutit, ärge unustage, et katta kauss kaanega või plastist wrap.

Siit täitematerjaliks võib keedetud lippudega. Muide, et muuta need rohkem mahlane kogenud kokad on soovitatav lisada lõppenud kaal veidi peeneks hakkida jää. Enne praadimist kotletid paneeritud väärt kasutades jahu, riivsai või purustatud seesamiseemneid.

Vaheldust burgereid kanahakklihast saab valmistada erinevate lisanditega. Näiteks saate lisada hakkliha sõtkumist lõppenud peeneks hakitud seened, riivitud juust ja maitsetaimed. Sel juhul burgerid on erinev, kuid mitte vähem huvitav maitse.