Kale: foto, nimi, retseptid

Kale, kapsas või lehtkapsas - on erakordne erinevaid kapsas, mis suutis vältida geneetiline modifikatsioon ja kodustamine. Ajal Teist maailmasõda Prantsusmaal, inimesed nälga ja vitamiini vaegus salvestatud artišokk. Samal ajal Inglismaal, mitte nälga surra aidanud see kapsas sellesse klassi. Calais, samuti maapirn, saadud pealkiri "unustatud köögiviljade" aastaid. Nendel päevadel, ta naaseb tabelis tänu populaarne restoran, mis on aktiivselt kasutanud lehed valmistamiseks oma toite.

Nimi ja sünnikodu fekaalid

Kale nimi on rohkem kui üks. Kuid seda nimetatakse väljaheited (rõhk on teisel silbil), brunkol, lehtkapsas, gryunkol. Aga ükskõik kui nimetatakse köögiviljade, tundub sama igal juhul tema kortsus lehed võivad olla lilla või roheline varjund, ja nad ei moodusta pead. See on põhjus, miks Ladina toote nimetus kõlab Acephala või Kapsas, mis tähendab "lahti, kinnitamata." See sort on kõrge, ulatudes mõnikord üks meeter, vars, millest kõik osapooled lõdvalt jätab erinevad. Teadlased usuvad, et gryunkol on kõige muistse liiki looduses kapsas.

Kale õnnestub kasvada isegi kõige karmimates kliimatingimustes. Pärast kannatusi külm on saadud ainult rohkem mahlasem ja magusam. Euroopas, lehtkapsas enne keskajal oli kõige populaarsem aedvilja. Paljud riigid on tegelenud kasvatamise lehed, kuid lõpuks asendatakse teiste põllukultuuride ja köögivilja. Kui selline meelde jälle, et ta peeti eksootiline, eriti meie laiuskraadidel.

Aga ometi ei ole ükski riik peab end sünnikodu gryunkolya. Kapsas nagu kõikides riikides, kuid kõikjal usume imporditud muid volitusi. Sakslased helistada fekaalid Prantsuse kultuuri Inglismaal on laialt usutakse, et kapsas pärit Šotimaa või Siberis, kuid Hollandi see - Saksamaa "teemad". Ühendkuningriigis ja Ameerika Ühendriikides fekaalid ilmub nime all Red Vene lehtkapsas - Red Vene lehtkapsas. Nad ütlevad, et Ameerikas jätab laevade tõi kaupmehed Venemaalt, pärast mida toode on kindlalt väljakujunenud California aiad. Kaubandussuhted Arkhangelsk ja London edendanud teine tulemine fekaalid Inglismaal.

Tüübid lehtkapsas kapsas

Kale on palju sorte:

1. Siberi lehtkapsas - sort on vastupidav madalatele temperatuuridele ja erinevate kahjurite.
2. Trostyanaya - selle kõrgus võib ulatuda ligi kaks meetrit. Tunnuseks selline on, et see on mahukad vars, mida saab kasutada nii jalutuskepp.
3. Vene Red - on samad omadused kui Siberi, kuid ilmselt iseloomustab lõpetamise väljendusrikas lehed punaseks.
4. Curly kapsas - kõige levinum erinevaid lehtkapsas (lehtkapsas). Teiste liikide see pakub pehme ja magus maitse. Kultuur lehed on kuivanud ja lokkis ilme.
5. Kapsas Redbor F1 võib olla tumelilla või punane värvilahendusi, nii selline sageli kasutatakse toidule teatud tooni roogasid.
6. Tuscan kapsas - erineb piklik õhukese lehe, millel on kortsus struktuuri.
7. Prime kapsas - külm kasvav sort.

Ükskõik võib erinevaid lehtkapsas (lokkis lehtkapsas), jätab see parem süüa toorelt, lisage need salatid küüslauk, tomatid ja basiilik. Seega kasulikke omadusi kultuurist palju parem säilimine.

Koostis brunkol kapsas

Kale sisaldab palju mineraale, foolhapet, umbes 20% magneesiumi, kaltsiumi, vase ja kaaliumi. Kale, foto võib pidada selles artiklis, on rikastatud vitamiinide A ja C Nad asuvad umbes 50%. Veidi väiksema arvu kultuuri see sisaldab vitamiine B1, B2, B6 ja E.

Toode on ja K-vitamiini, mis on väga oluline inimese keha. Provitamiin A (beeta-karoteen) on samuti osa väljaheitest. Toode sisaldab 85% päevasest annusest aine. Sada grammi kapsas kapsas on 28 kcal.

Kasulikud omadused kapsas brunkol

Kale on mitmeid mõningaid positiivseid omadusi ja mille on vaja kasvada selle juurvilja. Toode aitab kõrvaldada kaltsiumi vaegus. Üks gramm kapsas elab umbes 1,35 milligrammi aine, arvestades sama palju piima see on ainult 1,13 milligrammi. Kaltsium kõik selle kapsa imendub organismi 25% parem kui kaltsiumi piimast. Isikute puhul, kes kannatavad talu piimavalk, väljaheites on hindamatu ait kaltsiumi.

Tänu suurenenud vitamiini C, brunkol peetakse suurepärane antioksüdant looduslikku päritolu. Madala kalorsusega lehtkapsas aitab võidelda ülemäärase kilo. Vaatamata minimaalne kalorisisaldust, köögiviljade täielikult küllastab keha enamik vajalikke materjale. Seetõttu taimetoitlased on tühistatud kultuuri aukohal oma dieeti menüü.

Kale lehtkapsas peetakse ületamatut aine ennetamiseks nägemine. Kultuur nimetatakse Queen karotenoide, sest üks tass toode sisaldab 200% päevasest väärtusest vitamiini A.

Ettevalmistus lehtkapsas

Brunkol on suurepärane koostisosa paljudes roogasid. Curly lehtkapsas (retseptid allpool) võib olla osa salat või supp. Alates noored lehed saab keedetud köögiviljade maitsev salat. Selle loomiseks on vaja kaheksa väikest lehed kapsas, sada grammi fetajuustu, üks klaas punased sõstrad (karusmari, vaarikas, must sõstar, viinamarja või õuna viilud), natuke extra virgin oliiviõli, veerand tassi quinoa, petersell, till, roheline sibul maitse .

Pestud ja kuivatatud lehtedest lehtkapsa tuleks lõigatakse õhukesteks ribadeks. Siis tükelda sibul ja maitseroheline, piits blenderis marju. Berry püree segada soola, oliiviõli ja pipart. Nüüd kaussi ühendada jämedast rohelised, sibul ja kapsas ja sega salat marjakastmega. Top roog on soovitatav kaunistada tükki juustu ja ülejäänud marjad.

Et valmistada supp kapsas gryunkol peaks koostama:

• Sada ml koort.
• Üks tass kana või köögiviljapuljongit.
• 400 g külmutatud herned.
• Valge pipar, sool.
• Üks kartul.
• 200 g fekaalid.
• Kaks "Parmesan" spl riivitud juust.
• Üks või kaks oksakest piparmünt.
• Kolm või neli oksakest basiilik.

Kartul puhastada ja lõigata suurteks tükkideks. Kaks konteinerid keeda kartulid ja herned. Keedetud toiduained kombineerida hakitud lehed kapsas ja puljong ja sebima kõik blenderisse. In hõõrutud lisa hakitud basiiliku lehed ja mint, parmesan, koor ja süüdatud veidi mahuti suppi. Segades kogu aeg, me soojendada tassis kaks minutit. Pudding serveeritakse kreekerid.

istutamine kultuur

Tavaliselt kultuuri seemnetest kasvanud, mis on istutatud avamaal. Kale seemned, mis peavad olema istutatud aprilli keskel või mai alguses, ei ole hästi taluda siirdamist. Seega juba teinud oma viis pinnasest kapsas parem mitte puudutada. Temperatuur seemnete palju peaks olema 50 kraadi. Igasse süvendisse on vaja teha natuke huumus alates tuhka.

Väga kiiresti kasvav lehtkapsas (lehtkapsas). Seemned idanevad viiendal seitsmendik päeva pärast istutamist. Kodus kultuuri kasvatatakse seemikud.

Nõuanded köögiviljad

Ostmine kapsas kapsas, pöörama tähelepanu seisukorda lehed: nad peaksid olema krobeline ja tugev ning ei ole tumedad laigud. Hoida külmkapis paberkott kahe nädala jooksul. Kui soovite salvestada gryunkol enam, siis tee seda sügavkülma plastikust konteiner.

Enne toiduvalmistamise kapsas on parem pesta ja eemaldada varred.

Vastunäidustused süüa fekaalid

Kapsas see sort sisaldab oksalaatidena. Liigse neist kehas põhjustab mitmeid haigusi. Seetõttu kasutamisest tabureti tuleb hävitada daamid, kes on sapi- või neerukivid seal.