Kas ma Hartšoo lambaliha peetakse klassikaline?

Meie arusaam, oleme välja töötanud mõned stereotüübid, mis räägivad ainult olemasolu teatava taseme reaalsustaju. Näiteks igal institutsioon toitlustus me kasutasime näha hästi määratletud menüü, mis peab tingimata sisaldama oma nimekirja esimene kursused, vähemalt kapsasupp, toitev Ukraina borš ja segapuder Hartšoo lambaliha. Järelikult tuleks loetelu sama avalikus mõistmist kapten iga endast lugupidav perenaine ja kasutada seda kui minimaalne hulk nõusid nende kodudes.

Aga et stereotüübid ja lõpus. Niipea kui me püüame reprodutseerida retsept klassikaline supp, grub, mitte ainult iga Gruusia perenaine saab teha oma, ei ole olemas ühtset retsepti isegi määrata peamised koostisosad, mis moodustavad selle tassi kõige kuulsam restoranid. Ühendav tegur võib olla ainult teravust tema kuulus, tuntud nalja- ja fraasid. Nagu eksperdid ütlevad, peamine allikas see ainulaadne mõju, mis on seotud klassikaline supp Hartšoo, loetakse kasutamist tklapi. See on väga spetsiifiline maitseained Georgia, mis leiavad kauplustes on peaaegu võimatu, ja selle peamine asendajad terasest tkemali, adjika ja tomatipasta.

Väide, et Gruusias ettevalmistamisel Hartšoo tingimata kasutada ainult veiseliha, saab omistada kategooria levinud müüdid. Hea otmochennaya ja korralikult keedetud lambaliha ei riku maitse kuulsa supp. Lisaks suppi Hartšoo kohta lambaliha võttis oluline koht klassikaline retseptid ja Gruusias ja välismaal. Kuigi nime "grub" Gruusia keel foneetiliselt kõlab "dzerohis hortsi harshot" ja see tähendab veiseliha supp.

Küsimus on, kuidas valmistada Hartšoo lambaliha, võib esineda igas kokk, kui ta sai oma käe rasva lambaliha rinnakorv. Viimane vaja pooleks lõigata ja lõigatakse eravalduses servadest. See on nagu unustamatu ARKADIYA Raykina: "Selleks, et valmistada hautis küülik, on vaja vähemalt on kass."

Niisiis, me valmistame esimese lambaliha, sest lambaliha süüa grub. Selleks peaksime kõigepealt praadida see sibul ja juured. 600 grammi liha, peame kaks sibulat, kaks paprika, porgand, pool kilo tomateid, kuuma paprika, küüslauk, kaks supilusikatäit riisi, veidi roheline ja palju erinevaid vürtse. Fit humala-suneli, tkemali, adjika. Võite isegi ära spetsiaalse komplekti vürtse, käsitsi korjatud jaoks grub ja ohtrasti pakub meie kaubanduses. Ja üldiselt ei ole maitseaineid kasutatakse, kuid kuidas kokk Hartšoo lambaliha. Pärast röstimist liha, hakitud tükkideks 3,5 cm, koos poole keedetud sibul kaks tundi. Seejärel tõmmatakse puljong ja eraldab liha luude. Rohelised tuleb peeneks hakitud ja vala puljong. Samuti tuleks visata tükeldatud tomati, kuid alles pärast 10 minutit rohelus. Lõppetapil Hartšoo hautatud ja vürtsid see paigutatakse viimasena.

Mõned kokad teha grub konkreetse maitse lambaliha pakutakse lisada purustas pähkel ja granaatõuna mahla. Selle supp, millel on iseloomulik happesus ja mõned kibedust kaob lambaliha. Aga see on juba võlusid gourmet. Sama efekti võib saavutada, lisades peeneks hakitud sidruni. Eriti hea grub lisada purustatud küüslauk, kuid see on ainult tingimusel, et te järgmise paari tunni mitte diplomaatiliste koosolekul või armastus kogunemiskoht.