Kuidas kokk ahjus sadul lambaliha? Retsept lambaliha sadul

Sadul lambaliha on selgmine osa looma. Kokk liharoa koos selle ravimi kasutamise kohta - rõõm. Lõppude lõpuks, täna on palju retsepte, mida saab kasutada, et kiiresti ja lihtsalt rõõmsameelne ja väga maitsev sööki. Muide, valmistada lambaliha sadul on soovitatav mitte ainult gaasipliit pannil, vaid ka ahjus. See oli seal, et marineeritud liha võib muutuda kõige pehme, mahlane ja krõbe.

Röstitud sadul lambaliha: retseptid ahjus

Selle artikli oleme otsustanud esitada teile mitmel viisil, kuidas küpsetada maitsvat lambakarree. Väärib märkimist, et selline kuum roog on kõige parem teha külmal aastaajal, sest see annab väga toitev ja rahuldust. Niisiis, kui olete otsustanud süüa puhkus söögilaud või tavaline sadul lambaliha, siis peaks kindlasti varuma erinevaid vürtse. Lõhnavad vürtsid on vajalik selleks, et teha konkreetseid maitse rasva (lambaliha) on rohkem märgatav.

Niisiis, valmistamise nõud esitatud on vaja osta:

• jodeeritud sool on hea - lisada maitse;
• sadul lambarasva - 2-3 kg;
• piment, jahvatatud - paar pressida;
• Kuivatatud tüümiani (oad) - magustoit lusikas;
• Rafineeritud oliiviõli - 2-4 suurte lusikad;
• soolatud pistaatsiapähklid kooritud - 150 g;
• paneerituna - ½ tassi;
• värske või - 50 g;
• majonees keskmine rasvasisaldus - '90

Valmistamas põhitoote

kõik koostisosad tuleb eelnevalt töödelda, enne kui süüa sadul lambaliha ,. See nõuab, et võtta liha, peske seda hästi, lõigatud välja kõik mittevajalikud esemed ja seejärel kuivatage paberrätikud. Edasi pead noaga hakkida kooritud soolatud pistaatsiapähklid, pane need kaussi koos riivsai ja tüümian seemned. Siis eraldi kaussi panna võid, sulatada madalal kuumusel, seejärel jahutada ja vala kaussi pähklid rafineeritud oliiviõli.

Lõpus sadul lambaliha spoileriring on vaja määrida pinnapealne jodeeritud sool, jahvatatud piment ja majonees keskmine rasvasisaldus. Seejärel liha on vaja näha peal varem sõtkutud mass pistaatsia.

Toiduainete kuumtöötlemise

Pärast liha on maitsestatud vürtsidega koostisosa, tuleb täpselt kolis pan vooderdatud tihe cooking foolium toote, mis eeldab tihedat tihedalt. lambaliha sadul tuleb küpsetatud ahjus 210 kraadi juures 70-80 minutit. Liha lugeda täielikult valmistada, kui nuga on hästi osa tassis ja koht sisselõike on valge selge puljong.

Kuidas kokk ahjus lambaliha sadul sinepikastmes?

Et luua selliseid toite, mida vaja, et valmistada järgmisi komponente:

• värskelt pressitud sidrunimahla - pool keskmist puu;
• lambarasva sadul - 2-3 kg;
• sinepi - 3 suurt lusikad;
• meresool - lisada maitse;
• paksu õline kreemi - 3 suurt lusikad;
• värsket peterselli - väike kiir
• küüslauk suur - 2 küünt;
• hakitud mandlid - 50 g;
• Koriander pulbrina - tl;
• Kuivatatud basiilikut - schepotochka.

Ettevalmistused liha küpsetamiseks

Et valmistada lambaliha sadul (retseptid ahjus on toodud käesoleva dokumendi), kasutades sinepikastmega, rasva peaks tükk liha, see on hästi pestud, kuivatatud paberrätikud ja seejärel puistatakse värskelt pressitud sidrunimahla ja paigutatakse jahutuskamber 60 minutit. Sel ajal, saab valmistada marinaad. See nõuab sügavat kaussi segada paks sinep, rasva rõõsk koor, meresool, hakitud peterselli, riivitud küüslauguküünt, purustatud mandlid ja koriandri ja näputäis kuivatatud basiilikut. Kõik koostisained peaksid segatakse hästi, siis karv saadud mass lambaliha, mis on vajalik eelnevalt teha mitu sisselõiget.

Protsess küpsetamine ahjus

Pärast liha on maitsestatud sinepi kastmega, tuleb pakendada paks foolium, ja seejärel panna küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus umbes üks ja pool tundi. Pärast seda aega Nõu tuleb hoolikalt eemaldada foolium, lõigatakse tükkideks (vahetult kuuma) ja seejärel käesoleva tabeli ühegi garneeringus.

Cooking maitsev täidisega lammaste (sadul) ahjus

Sadul lambaliha mille retseptid on alati lihtne, väga tihti teha pidulaud täidisega vormis. Et luua sellist originaal tassi peame:

• talleliha sadul - 2 kg;
• Talle neerud - 2 tk.;
• Värsked seened ei ole suur - 200 g;
• või - 20 g;
• rafineeritud taimeõli - 1 suur lusikas;
• jodeeritud soola väike - lisada maitse;
• paprika pulber - lisades omal äranägemisel;
• saia - 1 väike päts;
• tahes brandy - suur lusikas (leotamiseks leib);
• suur kana muna - 1 tk.,
• tüümiani - 2 filiaali;
• värsket peterselli - väike hulk.

Liha töötlemine ja toiduvalmistamise täitematerjaliks

Et valmistada täidisega sadul lambaliha peaks võtma 2- või 3-nael lihatükk, hoolikalt pesta, lõigata kõik mittevajalikud esemed ja kuiv paberrätikud. Edasi pead alustada luua flavorful toppings. Selleks, puhas ja pesta lamba neerud, ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pärast seda nõuab väga peenelt hakkimiseks värsked seened, panna neid eelsoojendatud pruunistatud pannil eelnevalt töödeldud-toote, samuti võid ja õli. Selles koostises koostisainete tuleks praetud 20 minutit. Pärast selle aja möödumist segu seente neerude ja tuleb jahutada külma õhuga ja seejärel suunata see kaussi ja lisage lahtiklopitud munavalge sepik, see on soovitatav, et eelnevalt leotada konjakit. Samuti on soovitav panna täidis kahe purustatud tüümiani oksakest ja hakitud peterselli.

Kujundamisel ja küpsetusnõud

Pärast flavorful täitmine on valmis, peaks sadul lambaliha, hooajal oma madalas jodeeritud soola ja piment ja seejärel kraami seene mass ja panna määritud küpsetusplaadile. Selles koostises Nõu tuleks paigutada ahju, eelsoojendatud 210 kraadi ja küpsetada umbes pooleteise või kaks tundi. Pärast selle aja möödumist, liha peaks jõudma veidi jahtuda.

õige Serveeri

Serveeri lambapraad õhtusöögiks peab olema soe või kuum tahes garneering või värskeid köögivilju. Samuti peaks olema olemas tomatikaste, ketšup või äge. Head isu!