Kuidas kokk kebab noorte sealiha.

Kebab valmistatud lambaliha. Aga ei ole halb tassi osutuvad, kui valite süüa kebab sealihast. Ainult see on võtta tükki mahlane sealiha, kuid peab olema ilma rasva. Väga hästi sobida kaela liha. Kuivad ja üsna mahlane. Aga taga sealiha kebab ei ole soovitatav. Nagu vanasti, liha vastavalt retseptile tuleks peeneks hakitud terava noaga. Aga kuidas teha kebabi suurtes kogustes, kui me nii vanad viis lihvima liha? Protsess on keeruline ja töömahukas. Seetõttu teen ettepaneku jätke läbi hakklihamasin kord. Vaatame nimekiri tooted, et me peaks võtma.

Nõutav koostisosi:

- liha sealiha kaela - 500 grammi;

- sibul - 200 grammi;

- roheline - 220 grammi;

- koriander - 60 grammi;

- petersell - 30 grammi;

- tüümian - 70 grammi;

- Basil - 40 grammi;

- estragon - 20 grammi;

- roheline pipar, mõru, üks vidin;

- küüslauk - 50 Gramov;

- lauasool oma maitse;

- rafineeritud päevalilleõli;

- natuke maisijahu, sest paneerimisvahendite.

Nüüd vaatame, kuidas teha kebabi.

Esiteks me lõigatud sealiha ja promoem osadeks. Siis seestpoolt läbi hakklihamasin tükki (võrgusilma on parem panna suuremat ava).

Sibul saab purustada veski, kuid oleks parem, kui sa ei ole laisk ja peenelt narezhete ta. Pieces peaks olema umbes suurus 2x2. mm. Lõika nii ainult osa sibul, umbes 100-120 grammi. Järelejäänud sibularõngad tuleb lõigata. Me kasutame seda, kui, kebab valmib.

Aga rohelised mingil ei saa vahele jätta läbi hakklihamasin. Kuidas kokk kebab, kui rohelised on unappetizing välimus ja vabastada mahla? Lõppude lõpuks, kui meie tassi nearomatnym, nesochnym. Nii terava noaga, peeneks hakitud maitseroheline.

Küüslauk on parem rest. Paprika saab jahvatada riiv või promolot.

Me valmistada kõik tooted. Nüüd on kõik hea segada ja maitsesta soola liha. Täitematerjaliks peaks olema viskoosne kleepuma kinni. Kaikaid mõnda aega vees, nii et nad ligunenud.

Päevalilleõlis niiske käsi ja hakkavad moodustuma ümber varda lippudega. Kui täidis valmistatakse tailiha, see võib olla raske paigaldada pulgad. See, kui me peame murdma valmis kotletid maisijahu konsolideeritud paneerimisvahendite liha on kinni. Aga seda nõu kasutatakse ainult siis, kui soovite kokk kebab sealihast.

On võimalik, muidugi. toota õhukest vardad kebab ise. Aga ma soovitaksin teil mitte kannatada, vaid lihtsalt osta turult upakovkuyaponskih söögipulgad. Vali pulgad läbimõõduga vähemalt 3 mm.

See kebab valmistatakse grill, kuid see ei ole alati võimalik. Kuidas kokk kebab korteris? Olgem kokk see ahju. Ainult ahi on vaja edendada hea soojendada. Haara valmistada burgereid peaks olema hästi kuuma ahju.

Haara lippudega grill ahju, alanda kuumust veidi. Kuum õhk tugevdab esimese kest lihapallid, kuid see on vajalik, et kokk üle keskmise soojuse, liha jääb mahlane ja mitte kuivama. Võite klapp kord.

Toitu keedetud 15-20 minutit. Kui purustada terav pulk valmis kebab, peab minema selge mahla. Kui te ei jäta, sa oled liha säilitada niiskust.

Valmis kebab retsept sealiha mida me just ütles, levitada plaadil. Nüüd vaja hakitud sibularõngad. Me panna vööri valmis kotletid ja puista sama sibul ja peeneks hakitud maitseroheline.

Väga sageli on tabeli teenib õhuke pita leib, mis nagu pannkook pakitud sibul, natuke hakitud roheline koriander, tüümian ja üks vorsti kebab.