Kuidas kokk keedetud-suitsutatud rinnakorv kodus?

Üllatuslikult keedetud-suitsutatud rinnakorv tehakse kiiresti ja lihtsalt kodus. Kui sa õpid, kuidas kokk neid punkte ise, mida te enam ei vaja osta deli liha poest. Veelgi enam, teil on täiesti kindel, et nad ei ole värvained või konservandid.

Keedetud suitsutatud rinnakorv kodus

On mitmeid viise, kuidas luua selline delikatess. Me peame lihtsaim ja kiireim. Tema jaoks on meil vaja:

• Põrsakõht - 1,8 kg;
• küüslaugu murulaugu - 2 tk.;
• loorberilehed ja piment - kasutatud maitsta;
• soola - 4 suurt lusikad;
• must tee lehed - 2 suurt lusikad;
• must pipar ja paprika - maitsta kohaldada;
• vedelsuitsu - paari suure lusikad;
• sibul kestad - 4 suurt pead;
• mesi - tl;
• peterselli - umbes 100 g;
• Suitsuvorst - 60 g;
• sinepi (tera), koriander, paprika (segu) - 2 magustoitu lusikad.

Töötlemine peamine koostisosa

Keedetud suitsutatud rinnakorv kodus ei ole väga pikk. Alustage valmistada selline toode peaks olema liha töötlemiseks. Bacon tuleks loputada veega (külm) ja seejärel kuivatada majapidamispaberiga.

Termiline töötlemine toodet

Et keedetud-suitsutatud rinnakorv kodus osutus maitsev ja aromaatne, kuigi see on cooking, tuleb kindlasti kasutada erinevaid vürtse ja maitseaineid.

Pärast ravi tuleb liha puhastada, murulauk ja lõigatakse nende plaadid ja searasva peekon. Järgmine soovite loputa sibul koorida ja pane see pannile. Et see tuleb lisada hakitud värsket peterselli, vedelsuitsu, loorberileht, pipraterad ja teelehed. Pärast seda, nõud on vaja panna riidetükiga töödeldud liha üles.

Lõpus koostisainete soovite lisada viilutatud rõngad suitsuvorst ja vala kõik keedetud vett. Vahepeal vedelik peab katma lihatoode 2 sentimeetrit. Peal rinnakutüki peaks panna raskplaadid, et kuumtöötlemise ei avalikustata. Järgmine, sulgege kaas pannile ja tuua segu veel. Pärast seda, nõud soovite lisada mesi, sool ja hoolikalt segada. Keetmine koostisosad peaks olema umbes 1,4 tundi madalal temperatuuril.

cooking krohv

Et keedetud-suitsutatud rinnakorv kodus vedelsuitsu ja tee osutus rohkem aromaatne ja vürtsikas, keedetud lihatooted on soovitatav määrida spetsiaalse kastmega. Selleks, purustada küüslauguküüs, siis lisage see sinep, paprika, koriandri ja pipar segu. Kõik koostisosad tuleks põhjalikult hõõruda stuupa.

Kui sealiha on täielikult keedetud ja saavad kena kuldne värv, on vaja täpselt edasi kuiv ja paks rätik ja seejärel hoolikalt ja riivi obmoknut eelnevalt valmistatud daubing. Seega rinnakorv peab ikka olema kuum.

Lõplik etapp

Nagu näete, keedetud-suitsutatud rinnakorv on teinud üsna kergesti kodus vedelsuitsu. Kui liha on määritud vürtsika tuleb tihedalt pakitud paksu marli ja siis - fooliumi. Sellisel kujul toodet on vaja survet (alla täielik 3-hlitrovuyu pank).

Kui liha on jahtunud, tuleb see panna külmkappi täpselt 20 tundi. Lõpus selle aja rinnakutüki saab ohutult kasutada sööda söögilaud.

Kuidas ma pean delikatess tabelis?

Keedetud-suitsupeekon - see on suurepärane külm eelroog, mis toimib väga teenetemärgi puhkus tabelis. Eriti väärtuslik on see, et valmistab ainult kodus.

Pärast sealiha seadistada ise külmutusruumides kabiini ja täitununa kõik maitseained, tuleb eemaldada foolium ja marli ja seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kohaldada kutsutud külalised nii külmi toite.

Igaüks, kes on kunagi proovida süüa toite, ei unusta kunagi oma hämmastav maitse ja meeldiva aroomiga. Nagu kaste suupiste saab toidetud ketšup, kodu adjika või sinepit. Nautige maitset