Kuidas kokk kõrvad Korea. Supp Seakõrvade

Mida süüa sea kõrvad, et toota maitsev ja originaalne starter? Pakume mõned retseptid. Jõuate valmistada väga vähe aega, peale seda on odav ja lihtne toode saadaval peaaegu kõigile. Enne kuidas kokk kõrvad, neid tuleb töödelda - põletada (kõrvetusjälg) gaasi- ja eemaldab need juuksed. See on kõige parem osta see kõrvalsaadus kohas, kus see korralikult valmistuda.

Kuidas kokk kõrvad Korea

Suhe sööki paarist of Seakõrvade pea kolm küüslauguküünt, loorberileht ja musta pipart, taimeõli, äädikas, sool ja suhkur. Nagu näete, ei ole eksootiline koostisosi. Soovitav on võtta teine supilusikatäis maitseained Korea porgand, kuid see ei ole kohustuslik. Kui aga seda ära Lisaks valmistatakse ette, et see on väga teravad.

Enne valmistada kõrvad loputa neid külma jooksva vee all. Aluse pani musta pipart, soola, loorberileht. Kõrvad üles laaditud külma veega ja lase keema, vähenda kuumust ja keedetakse kaks ja pool tundi. Kuigi nad süüa, saab valmistada marinaad. Purustatud küüslauk valada lusikatäis äädikat devyatiprotsentnogo (saate õun või balsamico) ja supilusikatäis taimeõli, lisada maitseained, suhkur, loorberileht (on vaja murda väikesteks tükkideks). Keedetud, eemaldage kõrvad puljong ja kui lahe, lõigatud pikuti, panen klaasist kaussi, kata marinaad. Nüüd tassi peaks hoidma külmkapis kakskümmend neli tundi. Kuigi mõned kohtunikud Korea köök soovitatakse marineerida kaks korda nii kaua.

Kuidas kokk kõrvu hapukoor

Valmistati kõrvalprodukti (hoolikalt puhastada mustusest, eriti kuulmekäiku ja õhkisid) külmas vees leotada üleöö. Seejärel keedetakse pool tundi pipra ja loorberi. Ribadeks lõigatud. Kolm porgandid ja kolm sibulad (kilogrammi kõrvad) lihvima ja praadimiseks õli. Seejärel lisage kõrvad ja hautis. Lahjenda supp supilusikatäis jahu ja kakssada grammi hapukoort lahustada vedelikus. Täitke oma kõrvu seguga, lisada soola ja keeda üle tule kuni paks. Võite lisada selle tassi pulber kuivatatud puravikud

Teine retseptid

Seda saab teha kõrvad salateid. Sõltuvalt kuidas nimetatud lihatooteid keedetud (suitsutatud või puljongid) ja nende eri osad täiendus - porgand, daikon, seller, kurk, paprika. Saate lisada salatitesse, riisi või kikerherneid. Selle täitmine saate küüslauk, sinep, hapukoor, sojakaste, tomat.

Kuidas kokk kõrvad osana esimese kursuse? Mõtle supp oad. Lisaks kuussada grammi kõrvu, peame tükikese peekon või suitsutatud peekon, nelisada grammi noor oad, paprika neli kolmsada grammi kartul, sibul, porgand, till, petersell ja värske pune. Keedetud kõrvad tükkideks lõigata. Keeda oad, liiga. Lõika paprika ja kartul kuubikuteks. Tankimiseks praadida sibul rasv peekon, lisada pune ja jahu. Sega puljong, keeda kartulid see ja köögiviljad, pane sama oad ja liha. Kui kõik on keedetud pehmeks, maitsesta supp rohelised.