Kuidas kokk kutyu kõiki reegleid? Retsept kuti

Kahtlemata kõige püha puhkus kõigile usklikele - jõule. Sellel päeval, inimesed eri ridadesse ja klasside kogunesid Ruokapöydässä ja rõõmustas sündi Jeesus Kristus. Ja ükskõik kui rikas või olid tagasihoidlikud kujundusest ja nõud, sama nõuga oli kutia või nagu nad kutsusid teda, ja kolivo sochivo. See oli teravilja, keedetud, lisaks mett ja mesilaspiima moon. Ja kuidas kokk Christmas Pudding jõuludeks meie aega, õppida lihtne.

Päritolu toidu

Sacred post nõuab eelkõige selle vastavust enne jõule, kuid välimus esimese tärni külalised hakkavad tuua lauale pidulik roogasid. Kuid see on kohustuslik kord.

Niisiis, esimene serveeritakse traditsioonilisi putru, mis on pikka aega olnud saanud rituaal kõigile kristlastele. Kuid see on palju vanemat juured, mis ulatuvad aega antiikajast. Asi on selles, et kauges minevikus arvati, et ajal lapse sündi hetkeks tõstab loori vahel maailmad elavate ja surnute ja seetõttu austab et esivanemad on kõige sobivam selle lühikese aja jooksul. Kuna jõulud oli ainus puhkus, mis ühendab nii uute ja pominovanie unustatud, kuid enamik nõud kandis teatud mõttes.

tähenduses kuti

Oh esivanemad teadsid täpselt, kuidas kokk kutyu nõuetekohaselt jõulud, sest iga komponendi oli oma tähendus: mais putru - viljakas võimu maa, austama teda ema kõik elusorganismid; mooni piima ja mett - magusus elu ja selle arvukus, samuti Christian taevas; pähklid ja rosinad - allikas tervise ja heaolu. Niisiis, lõpuks kutia ühinenud kõik meeli jätkamine inimrass. Ja kuna iidsete uskusid, et rikkamad on osa rituaal putru, seda parem ja edukam on järgmisel aastal neile.

Kui me räägime leksikaalne tähendus sõna "söögiks", see sai allikas Vana-Kreeka «kukkia», mida saab tõlkida kui "keedetud maisi." Teine tema nimi - "sochivo" - on lihtne tähenduses - "mahla nire, mahlane" ja kolmas nimi nõusid - "kolivo" - on saadud vana puu «kolibo», mis oli toidetud teravilja nagu matustel pakkumisi esivanemad.

Aja erinevus on tunda

Praegune retsept kuti Christmas muidugi erineb native inimese toitumine ja tootevalik selgelt muutunud ja rikastatud aastate jooksul tulema. Siiski tuleb märkida, et põhilised komponendid jäävad samaks. Varem valmistati riisist, rukkist, nisu, oder ja oder rosinad, pähklid, kommid, tarretised, keedised, kuivatatud puuviljad ja muud magusad ja soolased komponente. Kuid kuidas kokk kutyu tänu palju rohkem tooteid? Muidugi, eelistuste kohaselt oma lähedastele. Minimaalne seatud selle konkreetse teravilja - terviku nisu ilma riis (1 tass), moon ja pähklid (100 g), mesi (1-3 spl). Valikuliselt saab lisada rosinad, mandlid ja tükeldatud puuviljad.

Lihtsaim retsept

Et valmistada maitsev õigus sochivo juba õhtul tuleb puhastada nisu terad ja leotada rohke veega ja hommikul lihvima mooni piima, purustatud pähklid ja sõita otse putru. See oli pehme, terad vaja süüa pikka aega (paar tundi) madalal kuumusel. Ja siis lisada sama pan ja segada eraldi suur kauss mooniseemned piima, mett ja pähkleid ja suhkrut maitse. On oluline, et putru jäi vedelik, on see järjepidevus traditsioonilise sochivo.

Nüüd sa tead, kuidas kokk kutyu lihtsamaid retsept, vaid ka toidu hankimiseks on olulise tähtsusega. Niisiis, kutyu tuleb esitada sügavas savi tassid ja süüa lusikaga kühveldamisriba rohkem. Pärast kõike seda jama - sümbol kõige viljakam looduse ja peaks koostama oma rikkuse naudinguga ja söögiisu.

Võimalus riisi: esimene etapp

Kuid on veel üks retsept. Nüüd näitame teile, kuidas kokk riisi kutyu. Selleks vajame 1 tass riisi ja moon, pool tassi rosinaid ja mandleid, samuti mee ja suhkrut maitse. Alustame tavaline: Kerrata riisi kestadest ja väikestest kividest, pesti põhjalikult, panna väike malmist pada (mis tahes toitu, see läheb rohkem kodust ja helge maitse) ja täitke see veega nii, et vedelik katab täielikult rohu ja ületas see 1 phalanx. Panime suures tule ja kaane praokile lase keema. Keskmiselt kulub 5-10 minutit. Siis, kui vesi zaburlit, tõlkida vähemalt tulekahju, tihedalt sulgeda kaas ja küpseta kuni täieliku kadumiseni vedelik. In the end, me lülitada gaasi ja proovida aru pehmuse, andes sel tõmmata teise veerand tundi.

Teine ja viimane etapp

Nüüd, kui sa tahad õppida, kuidas kokk riisi kutyu, mida tuleb meeles pidada järgmist punkti. See on väga delikaatne teravilja, et ei ole liiga hele ja üsna spetsiifiline maitse ja seetõttu nõuab hoolikat ettevalmistamist veelgi koos teiste toodetega meie sochivo osutus hästi.

Nii esimese lihvima mandlid väikesteks tükid ja muudame potti. Nüüd lisada sinna rosinaid kupatatud keeva veega, meie keedetud riisi, suhkru ja vähese veega (alates veekeetja ostuzhennoy toatemperatuurini). Segage õrnalt ja annab talle kogu aeg, kui me valmistume lahja piima. Täita see mooni keedetud vett vahekorras 1: 1 ja lasti paisuda 1-2 tundi. Järgmisena muudame selle uhmris purustada, järk-järgult lisades vett (lõpuks peavad lahkuma 1-2 spl vett). Nüüd pigistada moon, muudame seda väike keraamiline tass ja lisada see vedelat mett ja suhkrut anda meeldiv magus maitse.

3. võimalus: odrast tangud

Kuna te nüüd teada, kuidas kokk kutyu nisu ja riisi, saame õppida ainult oma retsept odraterad, mida me vajame ainult 2 spl. Ja lisaks peab 3 liitrit vett, 1 tass moon, 6-7 supilusikatäit mett ja 2-5 - moos. Kõigepealt pestakse otra ja keeda keskmisel kuumusel, pidevalt tegelenud eemaldamist vahule. Nüüd, kui te märkate, et jämedast saanud limane, kohe veest tühjendada, muutes nõusid, lisada piima ja küpseta kuni pakkumise, pidevalt segades. Siis keera kuumus maha ja anda pruulima 5 minutit, kuni me hõõruda moon, eelnevalt leotatud vees, mis on sarnane retsept, kus saime teada, kuidas kokk riisi kutyu.

Kokkuvõtteks

Astume viimase sammu: segada oder, unimaguna piim, mesi ja rosinad soojendab seda õrnalt umbes 5 minutit pidevalt segades ning seejärel katta kaanega ja anda pruulima umbes 15 minutit enne avalduse esitamist kutyu külalised hooajal hõrgutavate moos. Muidugi, see retsept võib olla pidevalt rikastada oma loomingulisi lahendusi. Näiteks võite leida suurepärase kombinatsiooni mitut liiki pähklid, või asemel kasutada moosi siirup ja enne serveerimist kaunista roog värsked puuviljad, sukaad ja kuivatatud aprikoosid ja toidunautlejatest kasutatakse ja magus marjad. Pea meeles, et see kõik sõltub teie kujutlusvõime ja kulinaarsed oskused, sest teil on vaja valmistuda jõuludeks vältimatu rõõm!