Kuidas liha praadida pannil?

Mis perenaine mõelnud, kuidas liha praadida pannil! Nagu tundub nii lihtne, kuid tegelikult on see tükk pooltoores, vastupidi, kõrbenud ja väga karm. Kuidas leida kuldne kesktee ja küpseta liha nii, et see oli maitsev, pehme ja kergesti tühistada? Muidugi üldise soovituse igasuguseid liha seal toiduvalmistamise sõltub eelkõige tüüpi lihatoode. Kõige tavalisem sea-, veise- või kana.

Kuidas liha praadida pannil? sealiha

Sealiha tükkideks lõigatud a la carte identsed. Koos iga tükk on tehtud mitte liiga sügav sisselõiked pannakse maitseained, küüslauk ja sool, sõltuvalt retsepti. Muidugi saab teha ilma seda protseduuri, kuid nii sealiha täiesti immutatud vürtse ja muutub palju maitsvam kui siis, kui sa lihtsalt saata tükki pannil. Võite teha kärpeid ühel või mõlemal küljel.

Pann taimeõli ette panna suur tulekahju, pärast ta hõõguv, pane viilutatud sealiha. Fry suures, kuid mitte maksimaalne soojuse. Pieces regulaarselt keerata või segada, kui need on väikesed. Kaanekate ei ole vajalik, sest muidu liha pannil saab lihtsalt keedetud ja mitte praetud.

Konkreetsed küpsetusaeg ei saa nimetada, tule võib olla erinev, ja lihatüki ise iga naine lõikab erineva paksusega. Eeldatav kättesaadavus 10 - 20 minutit.

Valmis sealiha meeldib ilus ja zazharistoy (kuid mitte põletatud) kooriku. Selle protsessi cooking liha mingeid kahtlusi, siis tuleb proovida. Neperezharennoe valmis ja ei veritseda, pehme ja mahlane.

Kuidas liha praadida pannil, kui see on veiseliha

Selle liha kõige rohkem probleeme, sest see on iseenesest jäik. Lõigatakse tükkideks, millest igaüks maitse maitseainetest ja hõõruda soolaga. Enne millega parem tõukuvad tükk veiseliha pehmem. Beat õrnalt lihale saada ühtlase paksusega.

Kui praadimist liha pannil, mitte ahjus, tule peaks olema väike ja pan ei kaetud kaanega. Liha peaks olema regulaarselt lülitada, kuid ei saa purustada see kahvliga või nuga, siis on parem teha labidas, või läbi augu otsa mahla ja veiseliha on kuiv ja nesochnoy.

veiseliha valmisolekut võib leida, kasutades paksu nõela. Tükk on augustatud oma paksema punkt. Kui nõel läheb kergesti punktsioon mahla jookseb selge, mitte verine, siis liha on valmis. Nagu aeg, keskmine veiseliha valmis umbes 15 minutit.

Ja natuke nõu. Pärast praadimist veiseliha on parem anda pikali 15 minuti jooksul.

Kuidas liha praadida pannil, kui see on kana

Kana - kõige tarbitav liha. See on maitsev, kasulik ja üsna tagasihoidlik praadimisel. Aga seal on üks puudus - see võib saada kuiv.

Kana, toiduvalmistamiseks pannid parem valida teflon-kattega, need aitavad kaasa parema moodustamise kooriku. Kana portsjoniteks jagada ja pesti, kuivatati pärast iga lõigu lehe salvrätte, maitseained ja hõõrutakse soolaga.

Läheb kuum. Pann täis suur kogus taimeõli, kui tükid on pannile, see peab jõudma vähemalt kuni pooled neist. Kana, millega ainult kuumas õlis, võib katta kaanega, õli ja nii aitab moodustada zazharistoy kooriku. Kas lülitada ainult tükid regulaarselt.

Nõu on valmis umbes 40 minutiga. Alt esimese 20 kana praetud aeglase tule, ja ülejäänud aja pärast tulekahju lisatakse keskmiselt.

Sõna nõu: enne keetmist kana on parem eelnevalt sulatus, nii et see maitse parem.