Soolamine kurk külma meetodiga. retseptid

Kõige levinum viis säilitada köögivilju peetakse soolamine ja marineerimine. Tänu piimhappe käigus moodustunud kääritamisel köögiviljad salvestatud püsivalt, sest hape tapab patogeenid, mille tõttu riknemist toimub. Tööstuslikus mastaabis kasutada puitvaatidest ning sõltumatult olla tavalised soolased tooted klaaspurkides. Söövitusgeel kurgid külma teed - üks kiiremini ja paremini meetodeid säilitada köögivilju.

Sobib soolamine peaaegu kõik kurk sordid. Puu- marineerimiseks peaks olema värske ja kahjustamata. See on kõige parem kasutada vilju keskmise ja väikese suurusega. Enne millega purgis mustuse kurgid pestakse ja leotatakse lühikest aega. Alati mahub alt esimese vürtse, ja alles siis kurgid, top ja panna vürtse. Kasutage tilli, lehed ja juured mädarõigas, küüslauk, erinevat tüüpi pipar, estragon lehed, sõstrad ja kirsid lehed. Kõik maitsetaimed pestakse ja asetatakse põhja steriliseeritud purki. Siis korstna kurgid ja valati eelnevalt kokku lepitud soolveega. Ettevalmistatud purkidesse marinaadid hoida jahedas kohas. Kui kasutati konservkurk külm meetod selliste toodete valmib lühikese aja jooksul ning hoitakse pikka aega. Kui te järgite retsepti toiduvalmistamise kurgid ja säilitamisel temperatuuri saab hoida köögiviljad pikka aega.

Soolamine kurk külma meetodiga. Koostisosad ja retseptid

retsept 1

• Kümme kilogrammi kurgid;
• Till - kolmsada grammi;
• mädarõika juur - viiskümmend grammi;
• Nelikümmend grammi küüslauku;
• Kümme grammi paprika;
• Kakssada grammi sõstar lehel;
• Viis liitrit vett;
• neli grammi soola.

Allosas steriliseeritud purgid laotud vürtse, kurgid ja siis jälle vürtse. Vett ja soola soolveega valmistatakse, täitke purk ääreni, sulge kaanega ja steriliseeritakse uuesti.

retsept 2

• Kümme kilogrammi kurgid;
• Kolmsada grammi tilli;
• Viiskümmend grammi mädarõika;
• Kümme grammi pipra;
• Viis liitrit vett;
• neli grammi soola.

Ettevalmistused kurgid samamoodi nagu eelmise retsepti.

Söövitusgeel kurgid Cold, kiire retsept

• kurgid väikesed - üks kilogramm;
• üks teelusikatäis soola Kelguga
• poolel lusikaga suhkrut;
• küüslaugu maitse;
• tilli;
• Muid maitseaineid.

Kurgid pesta, pühkida rätikuga ja katkestas otsad. Panime need kilekotti ja seal pane soola, paar spl suhkrut, tilli ja muud vürtsid, hakitud küüslauk. Sidumine paketi raputada seda hästi ja panna külmkappi kaks päeva. Kaks päeva saab süüa.

Meetodid marineerimiseks kurgid olemas suur hulk, igaüks valib retsepti oma maitse järgi. Mõned meeldib kasutada retseptid, tõestatud isegi nende vanaemad ja mõned inimesed nagu pidevalt midagi uut proovida, nii kujutada mõne retseptid marineerimiseks kurgid.

Retsept krõbedad kurgid

Et kindlustada soolveega:

Liitri vee kaks suurt lusikat soola.

Kaldal maht kolm liitrit:

• kaks piiki küüslaugu
• kurgid;
• kirss lehed, sõstar, mädarõigas;
• tilli.

Kurgid pesta ja leotada rohke veega neli tundi. Siis pangad sätestatud vürtse, siis kurgid, valada soolveega ja pane jahedasse. Kui plastkatetes vzduyutsya, et tuua nad päev lasta õhku välja. Siis pank on suletud ja säilitatakse külmikus.

Ema retsept kurgid

Allosas purgid pannakse erinevate vürtside, siis pane kurgid ja täitke eelnevalt valmistatud soolveega. Soolveega valmistati järgmiselt: liitri vee võtta kolm lusikatäit suhkrut ja soola, segage ja lisage 70% ühte lusikatäies äädikat. Keemiseni, kuid mitte keeta, täitke purkidesse ja marinaad pasterizuem seitse minutit, siis Kattekaanega purgid ja lastakse jahtuda.

Söövitusgeel kurgid talvel - on üks võimalus säästa raha pere eelarvest. Kuna tänu neile saab valmistada maitsvaid salateid ja suupisteid, samuti esimese ja teise soojad toidud, ilma veeta palju raha.