Kuidas praadida seened kodus

Seened - maitsev metsaseened üllas, peaaegu kollakaspruunid. Nad on väga vihmane päev soolamine, külmutamine, hautamiseks, praadimiseks. Cooking neid ei ole raske, aga kui kõik metsaseened, mäletan turvameetmeid. Et õppida, kuidas praadida seened ja arutatakse.

seente korjamiseks

Tähelepanuväärne on, et see seen on ainulaadne, sest mürgine kahekordistab ei ole. Kogenematu seeni võib segi ajada tema kärbseseen, kuid selle pleekinud värvi tahes võrdlus ei lähe ekspressiivse merevaigust toon Camelina! Seent on suhteliselt õhuke jalg, kihilise struktuuriga alumise korgi koos lameda otsaga sälku keskelt. Kuid peamine asi on see erinev - värv. Basket seened - see on lihtsalt sümbol kuldne sügis!

cooking seened

Nagu enamik metsa seened, seened vajavad eelnevalt provarivaniya. Ja puljong, kus nad olid keedetud, ei sobi edasiseks kasutamiseks. Seega enne praadimist seened, kaevandada neid ja harja ja seejärel langeb külma vette ja pani põlema. Pärast keetmist seened tuleks keedetud vähemalt kakskümmend minutit. Siis visata need kurn kõigele vesiklaasi. Ongi - seened on valmis edasiseks toiduvalmistamiseks.

Fry seened ja kartulid

See roog võib õigustatult kutsuda meistriteos vene kööki. Et õppida, kuidas praadida seened ja kartulid, tuntud juba ammustest aegadest. Kuigi need seened slaavlased tabelid ilmus palju sajandeid tagasi. Pärast importimist kartulid ja levitada seda Venemaa segada köögiviljade seente kõigile meeldiks. Ja seal oli terve rida tähelepanuväärne aromaatne köök, mis ühendab metsasaaduste ja oma aed.

Enne kui praadida seened kartulite, valmistada kõik vajalikud koostisosad. Koori kartulid, me lõigatud viiludeks. Peenelt nashinkuem sibul. Saab kasutada praadimiseks õli või sigade searasva. Kartul on piisavalt suur ettevalmistamise perioodil, nii et ma pane see suur rasvapannile. Kui tegemist on pool, lisada sibul. Kogu selle aja, eelküpsetatud seened peavad olema lähedal sõelal ja oodata oma järjekorda. Nende omakorda tulevad 10 minutit täis keedetud kartulid. Lisa seened pannile, sega hoolikalt. Millised on proportsioonid tootele? Nad lihtsalt ei ole olemas. Muidugi, rohkem seeni, roog maitse parem. Aga isegi väike käputäis seened anda kartulid unikaalne maitse ja lõhn. Ja rõhutada seda kombinatsiooni aitab kõige lihtsam maitseained: must pipar, loorberileht. Rohkus vürtsid seened, nagu enamik metsaseened, seda ei ole vaja.

Kuidas praadida seened kastmega

See lihtne retsept on mõeldud teravilja garneering. Seened tuleks lõigata tükkideks, keema, äravoolu. Kui pann Kuumuta õli. See valada bitti seened ja küpseta ilma kaaneta. Kui niiskus on aurustunud, lisa seened sibul ja natuke sulavõi. Pärast sibul valmis, kui seened on ise kuldne, prisyplem jahu, segage ja lisage vedelikku. See võib olla tavaline vesi, taimne või liha puljong. Fit ja lahjendatud tomatimahla. Maitse- saab anda nõust klassikalise sojakastet.

Seened koor

See maitsev roog väärib parimat restorani menüüs Vene köögi! Kuidas praadida seened hapukoore kodus? See on väga lihtne! Piisavalt eelküpsetatud praetud seened ja sibul, vala rasvhapete koor või raske koor hautis ja kaas. Lubatud lisamine koorekastmes juust. Ainult see peaks olema neutraalne hinne, happevaba ja väljendunud iseloomuliku maitse. Sobib tavaline vene keeles.

Aga seal on teine võimalus. Kui seened ja sibul olid praetud malmist pannil, võite lisada hapukoor, siis sama pot saata roog ahju. See näeb välja nagu küpsetatud tõeline vene ahju. Enne kui praadida seened seened väiksus, nad ei pruugi lõigata. Rohkem ilus ja mahlane need on saadud tervikuna. Koorekastmes ei tilgu, hiilgavalt seeni, sest nende plaadid. Lõpus cooking pot, võite lisada hakitud värskeid ürte.

Garneering praetud seened

Need seened on kombineeritud mitte ainult kartuleid. Nad näevad suur lauale paralleelselt hernes või sojakaste. Kastmes safran piima mütsid sobivad hästi küljele nõusid kikerherned, aedoad. Alates putru praetud safran piima mütsid koos peaaegu midagi. Ärge jääda kõrvale ja pasta: lasanje, omatehtud nuudlid, trahvi nuudlid. Suurepärane garneering seente saab küpsetatud hooaja köögiviljad: suvikõrvits, baklažaan, squash, paprika, porgand. Ja enne kui praadida seened, tuleb muret muid toidulisandeid: hapukapsas, tünn tomatid, marineeritud kurgid, taimsed kaaviar. Need suupisteid rõhutada üllas maitse ja märkmeid etnilise roogasid.