Nagu soola maitsev makrell kodus

Kuidas maitsev soola makrell, kirjutatud üsna palju, sest see on üsna tavaline ja taskukohane kala, mis on hea peamine on soolatud (või suitsutatud) kujul. Kuid lisaks marineerimine tehnoloogia, mitte vähem tähtis vürtsid, mida kasutatakse, samuti hoiutingimused valmistoote.

Makrellipüügiks soolveega

Kahtlemata tahes soolatud kala on nüüd võimalik leida valmistootes spetsialiseeritud osakonna iga suur pood või turul. Aga see on kindel, et saada maitsev kodus, eriti kuna see on keedetud värske, kvaliteedi toodangut (mis ei saa garanteerida ostes valmis).

Enne soola maitsev makrell kodudes tavaliselt valida soolamine meetod. Alternatiivselt, kui seda tehakse soolvees, peaaegu võidavad nii algajatele kulinaaria valdkonnas võib soovitada on see. 2 kala rümbad klaasitäit vett, supilusikatäis (no slaidid) soola, paar loorberilehte ja mõned herned musta pipraga.

Enne soola maitsev makrell, tuleb sulatada (kui külmutatud), puhastada ja roogitud. Lõigatakse saba ja pea (kui see esineb) ja rümba iseenesest jaguneb 7-8 osaks. Pärast valmistamist kala see volditakse klaas- või emailitud potti ja jätkake valmistamist soolveega (keedetud veega, lisades soola). Makrell vala jahtunud segu, lisada loorberileht ja pipar vajutage nähtud, et kõik kalad kaeti vedeliku ja lasti seista 48 tundi jahedas ja seejärel eemaldati ja ikke liigutatakse külmkapis. Sellises kala saate hoida paar nädalat ilma selle eemaldamiseks soolveega, kuid praktikas seda tarbitakse kiiremini.

keemiline suursaadik

Te saate kokk kala ilma soolveega. See nõuab veidi rohkem soola (umbes 2 supilusikatäit 2 rümba). Peretz on juba võetud põhjusel (vastavalt maitsele), kuid ka ei ole valus natuke suhkrut (sõna otseses mõttes tl). Enne soola maitsev makrell ilma soolveega, siis ei saa lõigata ja jätnud kogu rümba (pärast pesemist neid ja sisikond). Soola suhkruga segatud ja pipart, kala hõõruda Sellele segule seest ja väljast, pannakse anumasse ja sokliga. Makrell, külmkapis ja kasutada võib see olla 2 päeva. Ajal soolamine kala parem klapp mitu korda. Võite pakkima iga rümba puhas looduslik kangas, nii et kala ühtlasemalt prosalivatsya.

vürtsikas suursaadik

Need, kes teavad, kuidas soola makrell maitsev, kuid tahad mitmekesisust, sobib see variant. 2-3 kalu vaja 2 tassi vett, supilusikatäis soola ja suhkrut (no slaidi) sama koguse taimeõli, veidi kuiv sinep, koriander ja nelki maitse. Enne soola maitsev makrelli seda retsepti, siis tuleb pesta, puhastada, soolestikus ja tükkideks lõigatud ole paksem kui 2 cm. Siis sooja vett, milles see sool, suhkur, kõik vürtsi ja õlid, keedetud madalal kuumusel umbes 5 minutit. Valmis soolveega vaja jahutada toatemperatuurini ja seejärel lisada see kala ja koht külmkapis. Juba järgmisel päeval, kala saab tarbida. Selgub väga maitsev, vähesoolane, flavorful eelroog, mida saab tuua lauale just nii, ja saab kasutada salat või sushi.