Kuidas süüa austrid? Reeglid etikett ja toiduvalmistamise saladusi

Asjatundjad Prantsuse kööki ütles, et parim asi on maitse austrite kuud, kui nad ei ole aretus. Nii et nende liha on kõige mõnusam perioodil septembrist kuni aprillini. Et õppida, kuidas süüa austreid ja kuidas süüa neid, loe edasi.

Tuleb välja, et alates ajast, kogumise ja ettevalmistamise meetodid sõltub sellest, kas siis muutub fänn mereannid, või loobuda neist igaveseks. Me ei taha, et sa kaotad võimaluse nautida rafineeritud maitse karpide, nii et täna oleme kogunud kõik kõige tähtsam avastaja sügavusel meres toiduvalmistamiseks.

Kuidas süüa austrid elus?

Kahjuks kuulda tsiviliseeritud mees, kuid Euroopas otsustas süüa austrid elus. Muidugi, nad on valmis, praetud, keedetud ja konserveeritud, vaid ka süüa elus!

See viis süüa karpide ilmus suhteliselt hiljuti, aga seda kasutatakse kõigis endast lugupidav institutsioonidega. Aga keegi, kes läheb sööma live auster, see esimene kogemus saab võrreldes esimese klaasi absint ja tšillikastmega Aasia restoran.

Veelgi stressi tunnete, kui näete suur hulk varja seadmed, mis on mõeldud käesoleva ja tegelikult ei ole suur asi, kuid see on vajalik, et aktsepteerida seda, et auster on elus.

Oyster - kuidas toit

Kui te tellida elusate molluskite, kontrollige oma värskuse. Ma pean ütlema, et kui kest mõranenud, karpide ei ole enam elus. Samuti saate koputama kaks kesta üksteise vastu. Heli tuleb summutada sees peaks olema vesi.

Tavaliselt karpide juba tuua lahata suur taldrik, kaetud purustatud jääd. Oyster "jook" suupiste leiba, sageli kaetud kiht õli. Ka populaarne antud juhul kastmega punase veini äädikat soola, oliiviõli, šalottsibul ja musta pipraga. Pese Seafood Champagne "Brut", valge veini nagu "Chablis" ja Hollandis ja Belgias - lihtsalt õlut!

Kuidas süüa austrid

Kui olete esitanud koores karpide, järgige juhiseid, kuidas saada neid kontrollida.

Et mitte langeda oma õhtusööki võtavad valamu koos paber, saada teravaid serva, kus kaks klapid liitunud, libisemine punkt erilise noaga. Pöörake tera külili, et avalikustamine toimus, ja kohe lõigata lihas, mis hoiab klapid koos. Tavapärane köögitarbeid kohe painutada või murda.

Et veenduda, et auster on elus, tilguti see sidrunimahla (sidruni alati olnud see roog). Live karpide värisema. Samuti austreid rukkileib, must pipar. Kuid nõukogu 1 korda rohkem kui 12 ühikut ei ole probleemide vältimiseks sooled.

Püüame koostada ise auster

Loomulikult sa ei saa süüa mereande elus. On palju suurepäraseid maitsega retseptid, ja üks jagame täna. Pakume merekarp küpsetada! See ravib kuni kolm inimest.

Selleks vajate:

• 18 austrid.
• 30 grammi võid.
• Kimbu rohelist.
• 50 grammi juustu.

Peske valamu soolases vees, paljastada ja jätnud molluski sügavas lehed. Sool ja hõõru see kõva juust, näiteks parmesani. Piserdage sulavõi. Pane ahi küpsetada 10 minutit. Enne sa sööd austrid, puista neile rohelus. Head isu!