Kuidas teha kodus rasvasisaldusega jogurt?

Et madala rasvasisaldusega jogurt, siis tuleb osta värsket või pastöriseeritud piima , mille rasvasisaldus on vähemalt. Väärib märkimist, et siiani valmistamiseks selliseid võimalusi on nii palju maiuspalad. See on valmistatud abiga jogurt, mikrolaineahi, Multivarki ja muude seadmetega. Aga see artikkel me otsustasime kaaluda lihtsaim ja kiireim viis, et saab ära isegi algaja kokk.

Kuidas kokk madala rasvasisaldusega jogurt?

Tänane küsimus ei olegi nii oluline kui paar aastakümmet tagasi. Lõppude lõpuks, omandamiseks selline maitsev ja magus toit on vaja ainult minna poodi. Kuid mitte kõik jogurtid müüakse supermarketites, on kasulikud meie keha. Sellepärast mõned koduperenaised ikka valmistada see delikatess kodus.

Vaatame, milliseid toiduaineid pead ostma teha oma madala rasvasisaldusega jogurt:

• värske või pastöriseeritud piima rasvasisaldusega vähemalt (1,5%) - 1 L;
• lõssipulbri - tassi;
• suhkru liiva (tekstile "toitmine" piimhappebakterid) - 1 suur lusikas;
• soola väikese - schepotochka;
• Natural jogurt elava kultuuri (ilma lisanditeta ja värvained) - 2 täielik suure lusikaga (võid kasutada ka lüofiliseeritud keemiline juuretisest).

valmistamiseks aluse

Omatehtud madala rasvasisaldusega jogurt toimub kolmes etapis. Esiteks peame valmistama vundament. Sellele tuleb pastöriseeritud valada piima viiakse metalli konteiner ja järkjärgult kuumutatakse temperatuuril 45 ° C. Kui te kasutate värske juua, on soovitatav, et te tuua ta keema, eemalda kile ja ainult siis jahe mainitud arvud. Seda tuleks teha külma veega kasta panni ja segage põhjalikult koostisosad. Ka seda jooki, on soovitav lisada ¼ tassi kuiva kooritud piima. Ta teeb jogurt paksem, maitsev ja toitev.

lisada juuretist

Kuigi jahutati keedetud piima, starter tuleks soojendati toatemperatuurini. Selleks on vaja ainult saada külmkapi ja seista ruumis mitu tundi. Järgmine, soe madala rasvasisaldusega jogurt või kuiva lüofiliseeritud bakterid flakonchike tuleks panna piima ja segatakse hoolikalt (võid kasutada mikserit).

Lõplik etapp - säriajaga soojuse

Kui alus edasistele maiuspalad valmib tuleb valati kolme purgi ja tihedalt sulgeda klaaskaant. Järgmine konteiner seguga vaja wrap tekk ja pane soojusallikate. Näiteks talvel purk rindade mass saab paigutada aku lähedusse või tavalise vala termosed. Tähtis antud juhul - pidage meeles, et madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt tuleb tingimata hoida temperatuuril mitte üle 50 ja alla 30 ° C.

Lõpus 4-7 tundi sa peaksid toode, mille tekstuuri meenutab vanillikaste, kuid ainult lõhn juustu ja veidi rohekas või kollakas vedelik pinnal. See täpselt on mass, et peame. See on eriti tähelepanuväärne, et enam madala rasvasisaldusega jogurt on soe ja küps, paksem ja maitsvam see muutub. Loomise käigus selline toode on väga oluline, et ei liiguta konteiner piimasegu, kuna see vähendab oluliselt määr jämedama.

õige Serveeri

Pärast jogurt paksenenud ja on valmis, tuleb otse panna klaaspurki külmkapi, kus seda võib hoida kuni kaks nädalat. Serveeri seda jooki lauale soovitatakse koos suhkru ja marjad. Soovi korral see delikatess lisada ka paar lusikatäit vedelat mett ja näputäis kaneeli.

kasulikke näpunäiteid

Kui teil on vaja kasutada teatud omatehtud jogurtit juuretis, et seda teha, on soovitav esimest 5-8 päeva, samas kui piimhappebakterid on elujõuline. Lisaks pinnal tekkinud Vadakutoote mille Kollakasroheline tuleb koheselt kurnati ega kasutata sõtkumine taigen, salatites jms. D.

Üldiselt paljudes jogurtid müüakse supermarketites, erinevatelt tootjatelt lisanud paksendajad (tärklis, pektiin, želatiin, jne). Seetõttu ei ole üllatav, ja muretse asjatult kui piimatoode tehtud teid on välja vesised.