Küpsetatud piima valmistuvad ise

Küpsetatud piima - emakeelena slaavi jooki, mis ei ole analooge maailmas. Toode meenutav küpsetatud piima on turgi rahvaste valmistavad nad sellest riigi juua - katyk. Kuid tehnoloogia Kõnealuste jookide valmistamisel on väga erinevad. Valmistamiseks katyk tooriku keedetakse pikk, mille tulemuseks on soovitud kontsentratsiooni ja omandab maitse. Kui toote valmistamiseks nagu küpsetatud piima, kasutatakse pikka igatsus, st kütte ilma keetmata.

Küpsetatud piima - maitsev jook helebeež varju erilised organoleptilised omadused. Venemaal selle toote valmistati Vene ahju, leotades seda keedetud piima päeva jooksul. Seega käsitletakse piima mitte ainult saab erilise maitse, vaid ka pikemaks peatumiseks värske. Lisaks põhjal sooja piima saab valmistada palju erinevaid hõrgutisi.

Küpsetatud piima - kasulik toode, seda tänu aurustuda liigne vedelik, sisaldab rohkem A-vitamiini, samuti kaltsiumi ja rauda kui tavaline piim. Seetõttu võib seda toodet soovitatav toitumine lastele ja rasedatele naistele. Ainus vastunäidustuseks kasutamist sooja piima - laktoosi vaegus ja allergiline piimatooteid.

Praegu valmistub küpsetatud meiereides. Tootmisprotsess on järgmine: pastöriseeritud täispiimast on paigutatud suletud anumas, kus inkubeeriti mitu tundi pidevalt segades ja temperatuuril umbes 95 kraadi.

Võib tekkida küsimus, kuidas teha küpsetatud piima maja? Tuleb öelda, et selle ettevalmistamisel maitsev jook, on palju retsepte. Selleks, kaasaegne köögitehnika - ahju või multivarku. Siiski on kerge retsept küpsetatud piima kasutades termosed.

Viimasel juhul, piima (parem koju või lihtsalt toote kõrge rasvasisaldusega), lase keema ja valada kuuma termosed. Pärast 12-tunnist eksponeerimist küpsetatud piima valmis. Et jooki valmistada selle meetodiga vaja termosed hea soojusisolatsiooni. See on parem hoida temperatuuri saab veelgi murrab ta sooja teki all.

Aga see on parem süüa küpsetatud piima ahjus, kuigi protsess on tülikas ja nõuab perioodilise kontrolli. Et valmistada jooki selle retsepti peate keeta piima pliit, seejärel valati savinõud pot ja panna eelsoojendatud ahjus 80-100 kraadi. Keeda piimas vaja 6-8 tundi, regulaarselt kontrollida selle seisukorda ja lusikaga kastmisega saadud vaht allosas tassi. Tänu selle operatsiooni, piima saab kauni värvi ja maitsev ülemise kooriku muutub paksemaks.

Valmistamisel küpsetatud piima tuleks meeles pidada, et paksemaks algse toote, seda kauem aega vaja igatsust ja maitsvam on tulemus.

Keedetud küpsetatud piima saab juua lihtsalt nii, ja saab kasutada alusena valmistamisel erinevaid roogasid. Näiteks maitsvaid koduseid hapupiim. Selleks, värskelt küpsetatud piima tuleb jahutada sooja riik käärimise ja hea koor. Osa: 3 liitrit piima - 1 liiter kreemi. Sega hästi (võib olla mikseris) ja panna väga madalal kuumusel või veevannis. Kolmkümmend minutit soojeneda, unustamata sekkuda, siis pane kaussi ja tooriku lauale, kaetud marli (ei hõlma!) Ja lase seista tundi 6. Keefir on valmis! Selle väga maitsev jook lihtsalt niisama, aga saab valmistada joogi erinevate lisanditega. Näiteks on võimalik segada fermenteeritud küpsetatud tükkideks puu, marjade või lisada puuviljapüreed, moosi või riivitud šokolaadi.

Lisaks, kuna sooja piima saab kokk maitsev tarretis, pruulima see tärklisega või kapslites. Ja mida maitsvat sulanud toodetava piima teravilja samuti pannkooke ja muffineid! Kuid kõik koogid, tainas sõtkutakse kohta kupatatud, selgub aromaatne ja väga õrn.