Katyk: mis see on, kuidas valmistada, mis on kasulik ja mida saab haiget

Piimatooted on populaarsed kogu maailmas. On hästi teada, et mõned inimesed, mineviku lapsekingades, ei saa kasutada piima, mis on väga kasulik luukudet. Nende jaoks ideaalne lahendus on kasutada hapupiimatooted, mis pealegi erinevalt piima, lagundatakse täielikult. Igaühel on tuttav jogurt, keefir, hapukoor või kääritatud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid. Näiteks katyk. Mis on see, et nad teavad, ilmselt ainult Kesk-Aasia riikide ja bulgaarlased. Teised mööda teda, isegi kui tegemist on nende silmad.

Katyk: mis see on?

Meie tavaline valikut fermenteeritud piim on erinevad nii palju funktsioone. Esiteks - päritolu piima. Tavaliselt lambad, pühvlid või kitse. Lehma kasutatakse palju harvemini. Aga see ei ole kõige olulisem erinevus. Paljud peavad üritab katyk, et see on sarnasust Aasia kalgendatud. Siiski skvashivaetsya sõltumatult ja katyk pead aitama. Lisaks ei ole toores ja keedetud piima. Ja saada tõeline katyk hapud võtab hästi määratletud, seda ranges proportsioonis peab olema kohal Bulgaaria bacillus ja Streptococcus piimhappe käärimine.

kasu

Sarnaselt teiste piimatoodete katyk täielikult seeditav, see aitab toime tulla düsbioosi, mis toimub näiteks antibiootikumidega, kosutab keha kaltsiumi. Lisaboonusena on suurem toiteväärtus, mis on katyk. Benefit ja kahju, muide, on põhjustatud ta. Nõrgenedes keha pärast haigust või operatsiooni, mille jõuline areng noorukieas katyk võib nimetada hädavajalik. Ja kui te kasutate seda regulaarselt, saate täielikult unustada probleeme mao ja kunagi hirmu tekkimist haavandid.

kahju katyk

Kummalisel kombel see määrab suuresti sama rasvasisaldusega suurenenud. Seega ei peaks seal olema need, kes on kaalu probleeme. Aga põhimõtteliselt, see on ainus liik. Muu kahju, mis võib olla põhjustatud katyk, võib seostada ainult pahatahtlikult võltsing, ebaõigest hoidmisest või säilivusaeg lõppenud - see on küsimus ausus müüja. Ja ei vähene toode ise.

Kasutusele tuleb anda katyk lapsed, kes on vähem kui kümme aastat. Kuid see ei ole tingitud üksnes lõpuks moodustatud seedesüsteemi lapse.

Kodu katyk

Need, kes elavad kaugel asemel traditsiooniliste selle toote tootmiseks, on seda ise teha. Protsess ise ei ole liiga raske, kuigi see nõuab tähelepanu, aega ja kannatlikkust. Kui sa otsustad seda teha katyk, retsept nõuab ostmiseks liiter piima kodumaise tõestatud kasvataja. Tuleb keeta viis minutit väike tulekahju. Aluse eemaldatakse piim jahutatakse kehatemperatuuri ja valati pesti (võib steriliseerida) vastukaalu. Sest "ägedus" piima peate järgima hoolikalt. Haputaina liiga kuum keedetud, jahtunud liiga tiir kaugel aeglasem. Teine tingimus: üksnes klaasist, portselanist, keraamilised, plastist ega metallosi! Piim sätestatud kahe suure lusikad eile katyk, siis sisu pangad segatakse. Jällegi tähele, et lusikas (või spaatliga) olema puidust. Neck lõdvalt kaetud mahuti tõmmati ja üksi paar tundi. Soojus on piisav ja kuus, protsessi talvel venib kümme tundi. Kontrollige, kas teie katyk valmis, saate kergelt ja sujuvalt raputades purki. Kui mass ei ole "flops" - see on aeg süüa, või varjata külmkapis.

Katyk ahjus

At plaadi ole alati võimalik jälgida ühetaolisuse kütte- ja temperatuuri. Seetõttu valmistab katyk kodus, saate kasutada ahju. See kuumutatakse üheksakümmend kraadi, piima keedetud põleti ja segage ahjus. Nii see aeglaselt tilgub kuni te kaotate kuni kolmandiku vett. Kui piima aurutatakse ja podostynet panid katykovaya juuretist. Kui see on paks (suhteliselt "vana", praegu), siis peab olema enne infusiooni segatakse kuni sile. Siis kõik eelmise kava: paar tundi tõmmati soojust konteiner seisab, ja kui katyk pakseneb, siis tõmbab arvesse jahedust. Kui muide, viimane ei tehta õigeaegselt, võib see perekisnut.

Kui puudub vastav juuretist

Ettevalmistamisel katyk retsept nõuab katykovogo käärimist. Siiski on ebatõenäoline sul võimalik leida õige starter. Sellisel juhul kasutage ühte kolmest variandist.

1. Ühes liitris väga värske (ideaalis paaris) piima valada pool tassi paks koor ja jäta päevas soojust, ilma et see kataks midagi. Klaas toodetud jogurt muutub oma juuretist.
2. Keedetud piim valatakse poole klaasi tavalise jogurt ja panna lõhenenud kirss filiaali otse lehed.
3. Mitte tavaline juuretist valati pool klaasi hapukoort, mis segatakse lusikaga kapsas hapukurk. Esimese katyk on iseloomulik maitse, kuid võib saada juuretist tulevikus. 3-4 kääritamise maitse kaob, ja sul on kvaliteedi katykovaya alusel.

Püüa süüa katyk! Mis see on ja kuidas seda ise teha, oleme juba rääkinud, ja maitse nüansse saate hindame. Ja kui te jagate oma imetlust sõprade ja perega, siis andis neile juuretist ise süüa teha.