Kuidas kokk Dolma - retsept noor armuke

Dolma - traditsiooniline idamaine roog, mis on sarnane tuntud meile täidisega kapsas ja täidisega artikleid. Kuigi paljud kuidagi kardavad, et nad ei saa korralikult valmistuda, sest nad ei tea, kuidas teha Dolma, kuid tegelikult on see üsna lihtne roog, mida on lihtne valmistada ka kõige ambitsioonikaid armuke.

Põhimõte Dolma - on veiseliha, pakitud värske või marineeritud viinamarja lehed. Kuigi traditsiooniliselt Dolma ida kokk võtta lambaliha, veiseliha või sealiha ning harmoneerub viinamarjad ja jätab hapukoorekastmega.

Retsept - Kuidas kokk Dolma Oriental

Vaja läheb:

• pool kilo hakkliha lambaliha (või segud erinevate liha).

• viinamarjalehed 30-40 tükki. Tavaliselt lehed valge viinamarja sorte.

• Round riisi - umbes pool klaasi.

• Sibul - 2 tk.

• Suur tomat - 1 tükk.

• Küüslauk - paar küünt.

• soola ja musta pipraga.

• Ürdid: basiilik, till, petersell. Ka väga maitsev pune (Origanum), estragon (estragon).

Ettevalmistus:

1. Valmistage viinamarja lehed. Võtke väiksem lehed, sest usutakse, et Dolma nii maitsev, seda vähem selle suurus. Tass kuuma vett lehed hoia umbes 10 minutit.

2. Pesta ja peeneks hakkida maitsetaimi ja sibul.

3. Tomatid vala keeva veega, nii et see on lihtsam naha ilmunud. Viljaliha on hakitud.

4. Pesta riis mitu korda ja keedetakse umbes 5 minutit. Rice peaks olema pooltoodete, sest see ikkagi keedetud ja peab säilitama oma kuju.

5. kaussi, segada tomati, riis, sibul, maitsetaimed ja hakkliha. Läbi vajutage jäta küüslauk ja lisada täitematerjaliks Dolma. Põhjalikult mudima hakkliha, sool, lisada värskelt jahvatatud pipraga.

6. Valmistatakse toite Dolma kokk parem paksuseinaline pan või vormi. Allosas pot, vala veidi taimeõli ja Kata põhi mõne suure viinamarja lehed, mis määratakse Dolma.

7. Kuidas kokk Dolma? Tehnoloogia on järgmine: kesklinnas viinamarja lehed panna täis teelusikatäis hakkliha. Tee ümbrik lehest, esimese painutada alumise lehe osa, siis küljed ja seejärel ülemine osa. Täidis on täielikult suletud.

Kuidas kokk Dolma?

Valmistati tihedalt ümbrikud ükshaaval hiljem põhjale potti. Lehed ei pöördunud küpsetamise ajal Dolma on vaja määrata ajakirjanduses. Selleks, väga hästi sobida plaat, mis sulgeb kõik ümbrikud ja kruus vett, pane taldrikule nagu ajakirjanduses.

Vala Dolma kuuma veega nii, et see ainult veidi kaetud ülemises reas ümbrikud. Aetakse keema ja vähendada kuumust - keedetakse umbes 25 minutit.

Teenuse kättesaadavuse, purustada kahvliga viinamarja lehed: kui te tunnete pehmust on Dolma on valmis. Kui mitte, aga lehed on veel pidevalt, on Dolma keedetakse veel 15 või 20 minutit.

Kui Dolma on valmis, pane see taldrik ja vala kaste.

Kuidas kokk kaste Dolma?

Klaas hapukoort või jogurtit ühendada peeneks hakitud või riivitud segisti rohelus. Pigista kaste paar küüslauguküünt, läbi chesnokodavilku, sool, pipar ja sega hästi.

Vala see kaste kuuma Dolma ja teenida.

Selle aluseks kaste saab kasutada ja puljong, mis Dolma valmistada. Peamine tingimus - vürtsikas kaste peaks olema hapu või magus ja hapu maitse.

Kuidas kokk taimetoitlane Dolma? Sel juhul lehed pakitakse hakkliha läätsed, punased oad, herned, nisu teravilja, tomatipasta ja praetud sibul Aserbaidžaanis teha täidis segu baklažaan, paprika ja tomat.

Kuna toiduvalmistamise Dolma lihtne, siis see roog saab kätte mitte ainult pidulaud, kuid kasutada ka igapäevaseks toiduvalmistamiseks.