Kuidas valmistuda säga ahjus

Säga - kala ahven pere, oma liha sisaldab vitamiine A, B, D ja palju muid kasulikke komponente, sealhulgas riboflaviini, tiamiini. Cooking säga, ärge unustage funktsioonide kala. Esiteks, kodus ta kiiresti halveneb - külmkapis, ei saa seista rohkem kui üks päev, ja sügavkülma - mitte rohkem kui kuus. Lisaks sulatati kala kaotab mõned selle omadused ja maitse. Teiseks, praetud pannil säga on kergesti ümber mingi kala kastmega - kõrgel temperatuuril, selles, ilma pehme, peaaegu kondita kala, kiiresti kaotab oma kuju. Kui soovite praadida see, enne seda pead leotage kala lahendus kõrge soolasisaldus. Seal on palju võimalusi, kuidas kokk säga, kaaluge üks neist - kuidas valmistada säga ahjus.

Valmistada ette vajalikud kaks ja pool kilogrammi kala, umbes kolmsada grammi juustu, kolm tükki sibul ja pool kilo majonees. Säga ahjus valmistub sel viisil. Sulatage kala, peske see, kuivata see pärast pesemist puhta kuiva rätikuga. Lõika suured tükid. Juust ja sibul hakkida riiv, segatakse riivitud juust sibul ja majonees. Siis pane viilutatud säga selles segus ja jätke see umbes kakskümmend minutit, et muuta see marineeritud see kaste. Kuigi kala marineeritud saate ahju. Säga ahjus küpsetatud kuni keedetud temperatuuril umbes 190 ° C Nagu juba mainitud, säga liha on väga pehme ja kergesti deformeeruda, eriti kõrgetel temperatuuridel, nii et ärge hoidke seda ahjus kauem kui vaja. Säga ahjus on pool tundi või veidi rohkem. Pärast seda saab esitada.

Nüüd vaatame, kuidas valmistada säga taignas. See on üks populaarsemaid viise kokk seda kala. Säga on maitse parem, kui see kokk garneering. Selleks vajate kolm supilusikatäit õunasiidri äädikat, taimeõli ja mesi (üks supilusikatäis), umbes pool lusikatäis soola, kolmsada grammi riivitud porgandit ribad, üks tükk roheline pipar.

Apple õuna äädikas, õli ja soola segu kaussi ja peksid kuni homogeense segu, siis lisada porgandid ja pipar, segatakse uuesti. Lisandid valmis, kuid see pole veel kõik. Valmistamiseks kõige hoobi säga vaja mõned viilud peekon, umbes kolmandik klaasi maisijahu, supilusikatäis jahu, pool lusikatäis soola, üks kaheksandik tl jahvatatud punane pipar, suur muna ja 200 g säga filee. Bacon, praadida pannil kuldpruuniks, temaga peab äravoolu rasva, kus te praadida kala. Mõlemat tüüpi jahu, pipar-sool, segada, see on kõige parem teha tükk pärgament paberil. Klopi muna. Obmakav seal tükki kala, veeretada meie saadud jahu ja maitseained. Fat saadud praadimine peekon pannil, kuumuta tagasi ja prae kala, kuni see ilmub kuldne kooriku. Röstitud peekon saab lõigata tükkideks ja puista neile kala. Pärast seda, oma säga taignas serveerimiseks valmis.

Just nagu säga, koha valge liha, õrn ja pehme. Sudak kuulub ka pere ahven. Seal on palju võimalusi, kuidas kokk walleye - kotletid, rullides, kalasupp, puding. Mõtle üks neist - toiduvalmistamise ahven ahjus.

Sudak - ei ole mitte ainult väga maitsev kala, vaid ka dieettoode mille minimaalne rasvasisaldus. On toite ahven võib isegi need inimesed, kelle dieet tõsiselt piiratud. Seetõttu valmistamisel ahven ahjus - hea kulinaarne lahendus teie tabelis. Seal on palju retsepte toiduvalmistamiseks see ahju. Siin on üks neist.

Vajad järgmisi tooteid: nael filee 200 g kartuleid, porgandeid 4, kaks supilusikatäit riivsaia, 400 grammi rasva hapukoor, 60 g võid, maitse - soola ja musta pipraga. Väikesteks tükkideks ahvena filee, hõõruda soola ja pipraga. Seejärel lisage lõiguti pot. Kartul lõigata õhukesteks viiludeks ja vala potti, puista riivsai peal ja prits võid. Ettevalmistus koha ahjus kestab umbes 30 minutit temperatuuril 200 ° C, kuni kala pruunistunud.

Head isu.