Kuidas valmistuda samosa tandyrnaya: kirjeldus retseptid

Samsa - kook, mida saab mitte ainult mingit kuju, vaid ka väga erinevad täidised. Valmistage küpsetamine kodus saate pannil või ahjus. Aga kodus, Ida, kõige populaarsem peetakse Samsa tandyrnaya. Mis vahe on ja kuidas valmistada sellise toote? Selle tasub uurida täpsemalt.

usbeki Samsa

Mõne endise Nõukogude Liidu vabariikidega Samsa on riiklik tassi. Traditsiooniliselt on üldiselt valmistatud spetsiaalset kollet (tandyr), millel on kera kuju või kannu. Küpsetamine kasutatakse tavaliselt lihtne või lehttaigna ja täidised - liha ram.

Kuulus usbeki Samsa tandyrnaya valmistati järgmistest komponentidest:

240 grammi jahu, 0,45 kilogrammi lamba-, poolel sibulad, 40 grammi lambarasv, vee (35 grammi 100 grammi täidis ja taigen), sool, taimeõli ja jahvatatud musta pipart.

Samsa tandyrnaya on väga lihtne:

1. Esmalt valmista täidis. Selleks, lambaliha sibula vaja peeneks hakkida terava noaga. Seejärel lisage soola, veidi vett, ja pipraga ning sega hästi kõik.
2. Valmistada taigen võetakse jahu, soola ja veega. Saadud mass tuleb jaotada tükkideks ja rulli kujul identsed pelletid.
3. Keset iga tooriku panna veidi täitmine. Pärast seda pead murrab serva kook kuju kolmnurk ja õrnalt zaschipnut top.
4. Tagaküljele poolvalmis produkti puistepreparaadi vett ja kinni kuuma siseseina ahjus.

Valmisolek tooted määratakse iseloomulik kuldpruun. Pärast küpsetamist nad ka täiendavat rasva.

kaasaegne versioon

Tänapäeval tainast Samsa teha mitmel viisil. See kõik sõltub sellest, millist toodet perenaine lõpuks soovib saada. Näiteks samosa tandyrnaya väga lihtsalt küpsetatud keefiri. Selle tulemusena, koogid saada väga õrnad, kohev ja maitsev. Selleks vajate järgmisi koostisosi.

Täidise:

0,4 kilogrammi rasvasest (parem võtta lammaste), pipar, sibul ja 3 soola.

Tainas:

250 grammi võid (või margariini), 600 grammi jahu, 5 grammi soola ja klaas jogurtit.

Määrimiseks saate taimeõli.

Töö toimub neljas etapis:

1. Kõigepealt pead tegema tainas. Selleks tuleb õli hakitud noaga ja seejärel hoolikalt lihvima jahu. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja lõpule partii. Valmis tainas lühikest aega (1 tund), et panna külmkappi.
2. sa lihtsalt pead lihvima ja sega kõik koostisosad täitematerjalina. Ja liha võib hakkima, kuid see on parem tükelda noaga.
3. Rulli tainas kook läbimõõduga umbes 10 sentimeetrit, täitke neid täitematerjaliks, siis õrnalt zaschipnuv serva, et anda tühi ruut või kolmnurk.
4. Pooltooted vaja lisada erilist silma, ja siis veega üle valada, kleepuvad siseseina tandoori.

Pärast eemaldamist artiklid ahju või kulp erilist konksu pikkade käepidemetega.

Kihiline samsa

Samsa, sõltuvalt tüüpi katse võib olla mitte ainult värsket, vaid ka kihiline. Sellised tooted erinevad isegi väliselt. Kuidas valmistub tõeline puff Samsa tandyrnaya? Retsept puhul kasutatakse järgmisi komponente.

Tainas:

4 tassi jahu 100 grammi võid, 1 muna, soola ja 5 grammi klaasi sooja veega.

Täidise:

lambaliha koos rasva, pipar, sibul, sool, ürdid (tilli või peterselli) ja vürtsid.

Toiduvalmistamise protsessi sel juhul on mõnevõrra erinev:

1. Sõtkumist kõik koostisosad välja arvatud jahu tuleb hoolikalt segada. Protsessi jätkatakse seni, kuni täieliku lahustumiseni soola. Siis tuleb järk-järgult kasutusele jahu.
2. Viimistletud tainas jagatakse tükki, rulli õhuke kiht ja seejärel rullida rulli ja jäta pooleks tunniks, kaetud salvrätik.
3. Seekord saab oldud valmistamiseks täidis. Valmis see peaks lihtsalt tükelda koostisosade ja segatakse noaga.
4. Tainas lõigata tükkideks, millest igaüks on venitada viiakse pannkook.
5. Tühjad täita täitematerjaliks ühendada serva ja saata toitu ahjus.

Pind poolvalmis ole parem määrida selgelt oli testi kihid.

unikaalne seade

Paljud tänapäeva koduperenaised ei tea, et meil on vaja spetsiaalset ahju (tandoori) küpsetamine see samosas. See on frypot või Mingisugune Söe viidud. See struktuur on kuju kannu või sfääri. See on keraamiline poolkera, millest allpool paikneb rest all podduvalom. Sulata sellise ahju lehe süsi, puit või pulgad. Et säilitada temperatuuril väljastpoolt struktuuri obkladyvayut savist või tulekindlate telliste.

Bookmark kütuse ja valmistatud läbi sama ava. Pärast pikaajalist soojenemise seinad hoolikalt eemaldada hambakattu põletamine. Siis kindlasti puista neid veega ja pärast seda võite alustada küpsetamist protsessi. Pärast töötlemist Põletatud tuhk eemaldatakse samal viisil. Varem Ida tandoori traditsioon oli ta hoovis iga maja. Nüüd on need ahjud võib leida ainult väikelinnades ja kaasaegne koduperenaine neid leida korralik alternatiiv kujul ahjus või mikrolaineahjus. Kuid tegelik maitse riikliku küpsetamine muutub ainult pärast küpsetamist traditsioonilises vana tandyrs.