Kuivatatud seened ja nende valmistamise meetodeid

See ei ole alati käepärast värskeid seeni, kust saab süüa palju maitsvaid ja vitamiinirikkaid toiduaineid. Kui võimalik, siis võib asendada kuivatatud vastutasu. Kuivatatud seened kui ladustada nõuetekohaselt ning koristatud tulevikus kasutamiseks kasutatakse vastavalt vajadusele. Dish nende toodete osutus maitsev, on vaja järgida mõningaid lihtsaid reegleid. Kuidas kokk kuivatatud seened? Selle ja rääkida selles artiklis.

Iseärasuseks sellise tooriku seente on ravi puudumisega, kasutades vett. Järgmises moel nad on pesemata. Seetõttu tuleb kõigepealt teha on hoolikalt pesta neid vee all, et eemaldada mustus, tolm, liiv ja muu prügi.

Järgmiseks kuivatatud seened tuleks leotatakse vees, millele on lisatud veidi soola. Eksperdid soovitavad hoida neid vees enam, et need muutuvad pehmemaks. Saate neid sellisel kujul öösel.

Pärast seda on vaja täpselt kontrollida seene mahuti. Kui see on tehtud hoolikalt, jääb see allosas prügikasti. Seetõttu ei ole lihtsalt valada vett. Siis paned seened kastrulis ja täitke veega. Küpsetamise aeg varieerub sõltuvalt liigist. Näiteks valge seened keedetud umbes 40 minutit ning ülejäänud umbes üks tund. Aluse peaks ka lisada veidi soola. Pärast seda saab neid kasutada erinevaid roogi.

Et valmistada supp tuleb umbes pool tassi kuivatatud puravikud. Tüüpiliselt kuivatatud produkti ergutati 10 korda suurem kui värske (grammides). Pre-ligunenud seened vees. Veelgi enam, kui need on suured, lõigata tükkideks soovitud suurusega. Pange mahuti toiduvalmistamise supp ahjus ja vala vesi. Kui tegemist on keema, levitada seened pannil. Lisa neile juur petersell ja seller, porgandid ja sibul. Köögiviljad panna terved või tükeldatud suured tükid. Keeda kuivatatud seened köögiviljad umbes 30 minutit.

Vahepeal võite alustada ettevalmistusi teiste koostisosadega. Võtke teine sibul ja peeneks hakkida. Samuti tulevad porgand. Need köögiviljad passeruem lisaks taimeõlide saada kuldse värvi. 3-4 keskmise suurusega kartulid tuleks kooritud ja ribadeks lõigatud ei paks.

Järgmiseks eemaldage köögiviljad puljongist, mille keedetud kuivatatud seened. Me levitada seda praetud koostisosad, viilutatud kartulid. Valikuliselt panna loorberileht ja sool ja pipar.

Kui kõik koostisosad on peaaegu valmis, peate valada umbes 70 grammi õhuke graanulid. Valikuliselt võib kasutada mis tahes teravili (riis, oder). Sel juhul peavad nad panna veidi varem. Sa ei saa kasutada seda koostisosa üldse. Sellisel juhul lülitage seenesupp köögiviljad, mis tuleb panna rohkem. Mõnikord keedetud seened tõmmatakse pannile ja lisada praetud köögiviljad (sibul ja porgandid). Pärast lühikest röstimise kõik leviku pannil. Viimasel vala supp hakitud peterselli ja tilli. Pärast seda, lülita tulekahju. See roog tuleb lasta seista 10 minutit. Pärast seda võib tuua lauale.

Mõeldes sellele, kuidas kokk kuivatatud seened, on vaja kaaluda leotamise ajast. Iga toote võib lõigata ja siis vaadata unaesthetic.