Leningradi hapukurk. retsept

Juba ammustest aegadest peetakse pearoog supid Venemaa, ilma nendeta ei tee ühel söögikorral. Üks selline nõusid võib pidada nn hapukurk Leningradi. Äkki keegi ja see tunduda üllatav, kuid see on tegelikult nii. Hapukurk - see roog on number üks Vene köök, see põhineb marineeritud ja hapukurk. Lisaks saab valmistada erinevates vormides - keegi, kes meeldib oder, mõned riis, mõned veiseliha, seened ... On võimalik loetleda pika nimekirja, kuid üks koostisosa midagi te ei saa eemaldada või asendada midagi. See marinaadid.

Tehnoloogia valmistamise Rassolnik Leningradi

Loetelu toodetest:

• 500 grammi loomaliha kondiga,
• 2 suurt kartulit;
• 1 keskmine porgand;
• 1 sibul;
• 5-6 hapukurgist;
• 1 tass soolveega;
• 0,5 tassi tangutera;
• taimeõli;
• sool, pipar, loorberileht maitsta.

Kuidas kokk

Keeda puljong. Selleks, liha potti vala vesi ja pane see ahju. Kui puljong hakkab keema, pinnal võivad ilmuda vaht, mis eemaldab vajadust lusikas. Aga seda saab vältida, kui liha enne keetmist valada keeva veega. Bates tulekahju, kaas pannil kaane, küpseta kuni keedetud teise 1-1,5 tundi. Oder peab põhjalikult loputada voolava vee all 10 minutit. Kuna teravilja peseb kõik üleliigne, see pehmendab veidi. Kui puljong tegemist valmis, tüvi läbi sõela. Liha, muidugi enne seda protseduuri on vaja õppida. Seda tehakse, et tagada varu on selgunud, et see ei ole kogu vaht mõnikord õnnestub koguda lusikaga kuigi toiduvalmistamiseks. Nüüd saad lisada juba ettevalmistatud odrakruupidega, lase keema ja keeda veel 15 minutit.

Jätkake lisada köögivilju. Kartul lõigata väikesteks kuubikuteks ja Toss puljong. Shinkuem porgand pulgad ja sibul pool rõngad. Prae pannil väike kogus taimeõli. Ajal pruunistatud lisada lusikatäis hapukoort, see teeb maitse pehmem. Pane praetud köögivilju.

Nagu te teate, Leningradi hapukurk ei ole ilma kurgid. Samuti vajavad veidi praadida pannil. Selleks lõigatakse julienne kurgid (ja võib kuubikuteks, see kõik sõltub teie maitse) ja seejärel visata õli, mis pruunistunud porgandid ja sibul. Prae neid pehmeks ja viska ülejäänud koostisosad. Hapukurk lisatakse tavaliselt 5-10 minutit, kuni keedetud. Keegi ilma, kuid see ei ole sama maitse. Nüüd, kui supp on peaaegu valmis, võite proovida meie Leningradi hapukurk maitse. Kui soola kurk ei piisa, võite lisada seda natuke. Noh, nüüd sa tead , kuidas kokk hapukurk Leningradi.

Mõned näpunäited:

1. liha ei osutus liiga tenderized pärast täielikku valmisolekut eemaldatakse pan. Ja 5 minutit kuni keedetud Rassolnik põrge tagasi, juba viilutatud.

2. Kui teil on rohkem maitse krõmpsuv kurk, nad ei saa praadida pannil.

3. See on lihtne kokk tassi retsepti, kuid seda vajate rohkem ja õpetada õigesti. Leningradi hapukurk on parim serveeritakse lauda jahtunud natuke, et täielikult nautida selle ainulaadse maitse. Valikuliselt saab lisada lusikatäis hapukoort ja maitsetaimed. Head isu!